Beskrivning / smak
Acai bär är i allmänhet liten, rund och lila. Vissa sorter är gröna. Acai har beskrivits som tårta och liknas vid choklad. Acai juice blandas ofta med andra bär för sötma.
Årstider / tillgänglighet
Acai bär är sällan tillgängliga hela eftersom de är mycket lättfördärvliga. De bearbetas ofta till massa så snart de skördas.
Aktuella fakta
Acai palm, känd som Euterpe Oleracea, producerar kluster av acai bär. Fröet utgör cirka 80% av bäret. Fröna innehåller fettsyror och males ofta till foder för boskap. Acai-palmträdet är också en källa för palmhjärtan.
Näringsvärde
Acai bär innehåller mycket antioxidanter och fiber. När acai först kom in på den amerikanska marknaden marknadsfördes det som en 'superfood' men många av dessa påståenden har sedan dess utmanats.
Applikationer
Acai juice används ofta i smoothies. Acai-massa används till de populära 'acai-skålarna' som serveras till frukost. Det används också i sorbet. Acai-pulver används ofta i aktuella hudkrämer.
Geografi / Historia
Acai juice används ofta i smoothies. Acai-massa används till de populära 'acai-skålarna' som serveras till frukost. Det används också i sorbet. Acai-pulver används ofta i aktuella hudkrämer.
Receptidéer
Recept som inkluderar Acai. En är enklast, tre är svårare.
| Hemmagjord matjunkie | Acai Smoothie Bowl | |
| Hundra dollar i månaden | Acai Berry Smoothie |
