Beskrivning / smak
Agria-potatis är medelstor till stor och har avlång till oval, lång och något enhetlig form. Den halvsläta huden är ljusgul till ljusguld med några bruna fläckar och fläckar. Det finns också många grunda, mörkbruna ögon som täcker ytan. Köttet är djupt gult och är fast, slätt, fuktigt och sockerfattigt. Agria potatis är mild och jordnära med en mjölaktig, fluffig och stärkelse konsistens.
Årstider / tillgänglighet
Agria potatis finns på hösten.
Aktuella fakta
Agria-potatis, botaniskt klassificerad som Solanum tuberosum 'Agria', är en sort under sen säsong som är extremt populär i hela Europa och är känd för sin robusta smak, motståndskraft mot sjukdomar och brist på missfärgning när de kokas. Agria-potatis har en av de djupaste nyanser av guldkött som finns idag och värderas för sin nyans på den europeiska marknaden för att producera gyllene pommes frites.
Näringsvärde
Agria-potatis är en bra källa till fiber, vitamin C och B och vissa antioxidanter.
Applikationer
Agria-potatis passar bäst för kokta applikationer som bakning, mosning, stekning, rostning, flis och kokning. De används ofta för att göra pommes frites, och på grund av deras mjöliga och fluffiga konsistens och förmågan att motstå att bli klibbiga används de också för att göra gnocchi. Agria potatis kan skivas i klyftor och rostas eller mosas och serveras ensam som sidrätter. De kan också toppas med blåost eller kokas med blancherade mandlar, kryddpeppar, havssalt, torkad mynta och gurkmeja. Agria potatis passar bra med salta ingredienser som paprika, lök, lax, dill, mynta och rött kött. De kommer att hålla upp till en månad när de förvaras på en sval, mörk och torr plats.
Etnisk / kulturell information
Agria-potatis är en korsning mellan kvarta- och semlo-sorterna och skapades för att ge stora mängder knölar under sen säsong med starkt motstånd mot sjukdomar. De skapades också för att möta marknadens efterfrågan på attraktiva guldpotatis som håller sin färg när de kokas, vilket är särskilt önskvärt på den europeiska marknaden.
Geografi / Historia
Agria-potatis utvecklades i Luneburg, Tyskland på 1980-talet av ett jordbruksföretag som heter Kartoffelzucht Bohm. Idag finns de på specialmarknader i Storbritannien, Europa, Nya Zeeland och Kanada.
Receptidéer
Recept som innehåller Agria Potatis. En är enklast, tre är svårare.
| Vi är vad vi äter | The Ultimate Mashed Potato | |
| 5 om dagen | Bakad kyckling med Agria-potatis, tomater och färska örter | |
| Fastland | Potatis, Cayenne, Epicure Tortilla Bites |
Nyligen delad
Människor har delat Agria Potatis med hjälp av appen Specialproduce för iPhone och Android .
Produce Sharing låter dig dela dina produktupptäckter med dina grannar och världen! Har din marknad gröna drakeäpplen? Gör en kock saker med rakad fänkål som inte är här? Hitta din plats anonymt genom Specialproduce-appen och låt andra veta om unika smaker som finns runt dem.
 Borough Market Rovar som distribuerar stadsmarknaden näraLondon, England, Storbritannien Cirka 487 dagar sedan, 11/09/19 Delarens kommentarer: Färska Agria-potatis på rovor!  LotteMart bintaro södra tangerang NäraPondok Pucung, Banten, Indonesien Cirka 522 dagar sedan, 10/04/19 Delarens kommentarer: potatis på lottemart bintaro  Borough Market London Borough market Rovbås näraLondon, England, Storbritannien Cirka 684 dagar sedan, 4/26/19 Delarens kommentarer: Bästa rostningspotatis säger fru. Rova! |
