| JF Organics | Hemsida |
Beskrivning / smak
Alfalfa greener växer var som helst från 30 centimeter till en meter hög. Långa, runda stjälkar växer upp från en fler grenad krona och utvecklar själva flera avskott. Varje stam bär kluster av tre tunna, långsträckta löv vid intermittenta fläckar längs stammen och i ändarna. Bladen har ett utseende som liknar klöver. Vid mognad producerar växten ensidiga kluster av lila, vita eller gula blommor, beroende på art. Alfalfa greener har en mild smak, med en lätt sötma och ingen bitterhet. Alfalfa är en hållbar växt, tolerant mot bete och skärning, vissa växter lever i över 20 år.
Årstider / tillgänglighet
Alfalfa greener finns tillgängliga året runt med högsäsong under vår- och höstmånaderna.
Aktuella fakta
Alfalfa greener är kända botaniskt som Medicago sativa, och de klassificeras som en baljväxter. De är också kända som chilensk klöver, Buffalo Grass, Purple Medic och Lucerne. Alfalfa greener betraktas som 'drottningen av foder', med hänvisning till deras höga nivåer av protein, fiber, vitaminer och mineraler, vilket gör dem idealiska för användning som foder för boskap. Namnet Alfalfa kommer från det arabiska ordet 'al-fal-falah', vilket betyder 'fader till alla livsmedel'.
Näringsvärde
Alfalfa greener innehåller mycket protein och kostfiber. De har det högsta klorofyllinnehållet i alla växter och innehåller stora mängder enzymer, vilket gör greenerna lätt smältbara. Alfalfa greener är en bra källa till vitamin C, E och K, liksom järn, kalcium, magnesium och fosfor. De är också en källa till kalium, spårämnen och essentiella aminosyror. Alfalfa greener fungerar också som ett diuretikum i stora doser.
Applikationer
Alfalfa greener kan användas råa, kokta eller torkade. Färska Alfalfa greener kan juicas eller blandas till en frukt eller gröna smoothies. De kan sauteras eller läggas till soppor, grytor eller lager. Alfalfa greener kan torkas och användas för att göra te eller användas som en ört. De torkade gröna kan malas till ett pulver och användas för att tillsätta ytterligare protein, fibrer, vitaminer och mineraler till bröd eller andra bakverk. Förvara färska Alfalfa greener i kylen i upp till en vecka. Torkade Alfalfa greener kan förvaras i en lufttät behållare i upp till tre månader.
Etnisk / kulturell information
Alfalfa har använts i århundraden som en medicinsk ört. Indianer använde hela växten, särskilt frön, och läkare under 1800-talet använde bladen som en ingrediens i tonics. Traditionell kinesisk medicin använder Alfalfa-blad som en aptitstimulant och för att lindra matsmältningsproblem. Kolonialamerikaner använde växten som en behandling för skörbjugg, artrit och för att lindra vattenretention. Idag uppträder Alfalfa greener i en mängd olika produkter som flytande klorofyll, ett växtbaserat kosttillskott och används för att stärka barnmat och andra dietmatar. Dehydratiserade Alfalfa greener används i bearbetat, koncentrerat foder för kycklingar, nötkreatur och grisar.
Geografi / Historia
Alfalfa går tillbaka nästan 6000 år till dagens Iran. Växten användes av perserna, romarna och grekerna och skrevs om av Aristoteles. Spanska och portugisiska upptäcktsresande förde Alfalfa till den nya världen under 1500-talet. Det planterades i Virginia av Thomas Jefferson och George Washington, som hänvisade till det som Lucerne. Växten var dåligt anpassad till klimatet där och den trivdes inte. Under 1800-talet introducerades Alfalfa greener till Kalifornien via Chile som chilensk klöver och till Mellanvästern av Wendelin Grimm, en emigrant från Tyskland. Alfalfa greener används ofta som rotationsgrödor av jordbrukare, det har kvävefixeringsförmåga och kan återställa kväve i jorden. Det är vanligare att torka och förvandlas till hö, som sedan används för nötkreatur och djurfoder. På grund av dess popularitet som foder utvecklades under perioden 1962 till 1992 över 440 olika Alfalfa-sorter, var och en för olika klimat och ändamål. Alfalfa greener finns inte vanligt i livsmedelsbutiker men kan ses på bondemarknader, specialbutiker och trädgårdar.
Nyligen delad
Någon delade Alfalfa Greens med appen Specialproduce för iPhone och Android .
Produce Sharing låter dig dela dina produktupptäckter med dina grannar och världen! Har din marknad gröna drakeäpplen? Gör en kock saker med rakad fänkål som inte är här? Hitta din plats anonymt genom Specialproduce-appen och låt andra veta om unika smaker som finns runt dem.
 Northgate Gonzalez Markets Northgate Market - Lincoln Ave 2030 E. Lincoln Ave. Anaheim CA 92806 714-507-7640 NäraAnaheim, Kalifornien, USA Cirka 627 dagar sedan, 22/06/19 |
