Beskrivning / smak
Ananas Reinettes är på den lilla sidan och når cirka 2 tum. De är nästan cylindriska, med viss ribbning och en ljusguldgul hud täckt av mörk bröst. Vissa frukter har en orange rodnad över en del av ytan. Det ljusgula köttet är skarpt, saftigt och finkornigt. Ananas Reinette sticker ut mest för sin intensiva ananasliknande smak, som utvecklas mot slutet av säsongen och över tid i lagring. Det finns också anteckningar av honung, päron, citrus och druvor. Äpplets sötma utvecklas också över tiden, även om det bibehåller en behaglig syra.
Årstider / tillgänglighet
Ananas Reinette äpplen är tillgängliga hösten till början av vintern.
Aktuella fakta
Ananas Reinette-äpplet är en mellansäsongs europeisk sort av Malus domestica med en distinkt ananassmak. De är ett gammalt antikt äpple som är mer populärt i Europa, men som finns i USA. Föräldrarna till Ananas Reinette är okända.
Näringsvärde
Äpplen som Ananas Reinette innehåller få kalorier och inget kolesterol, natrium eller fett. De innehåller flera andra fördelaktiga näringsämnen, inklusive små mängder bor, vitamin B och olika antioxidanter. Äpplen har högst kostfiber, vilket hjälper matsmältningen, och C-vitamin, som stärker immunförsvaret.
Applikationer
Ananas Reinette är exceptionellt som ett äpple att äta ur hand på grund av sin unika smak. Det har dock andra användningsområden och kan tillagas och juiceras / göras till cider. Ät på egen hand, baka i en ovanligt smaksatt äppelpaj, eller päron med en smidig getmjölkfetaost. Detta äpple kan lagras i upp till två eller tre månader, vilket förbättrar smaken.
Etnisk / kulturell information
Namnet Ananas Reinette beskriver detta äpples smak och typ. 'Ananas' betyder 'ananas' på franska, medan 'Reinette' (eller 'Lilla drottningen') i allmänhet hänvisar till ett äpple med rostande. Även om namnet är franska, anses de ha sitt ursprung i Nederländerna. Ananas Reinettes är mest populära i norra Europa.
Geografi / Historia
Det exakta ursprunget till Ananas Reinette-äpplen är okänt. De har troligen sitt ursprung i Nederländerna eller potentiellt Frankrike på 1500-talet, även om det först spelades in 1821 av en tysk pomolog. De var vanligare i Tyskland på 1800-talet och förblir mer populära där än i USA. De odlas oftast i de tempererade klimaten i centrala / norra Europa, såsom Tyskland, Nederländerna och Belgien.
Receptidéer
Recept som inkluderar Ananas Reinette Apple. En är enklast, tre är svårare.
| Five Baker Boys | Kyckling, äpple & getostsallad | |
| Motvillig underhållare | Äpplegetost Crostini | |
| Natalies hälsa | Easy Apple Pear Crisp | |
| Going For Grace | Rustik äpple & päron Galette |
