Armenisk gurka

Armenian Cucumber



Beskrivning / smak


Armeniska gurkor är smala, långsträckta, böjda och ofta oregelbundet krullade, med en genomsnittlig längd på 25-38 centimeter. Dess tunna hud sträcker sig från mörkgrön till ljusgrön och beroende på den specifika sorten kan den vara slät eller texturerad med längsfurer och gröna ränder. Dess kött är skarpt, sött, saftigt och milt med några ätbara frön, som liknar en vanlig gurka. När de skivas, avger armeniska gurkor en doft som påminner om cantaloup.

Årstider / tillgänglighet


Armeniska gurkor finns på sommaren.

Aktuella fakta


Armeniska gurkor, botaniskt klassificerade som Cucumis melo var. flexuosus, är faktiskt en melon och inte en gurka. Även känd som Yard-long melon, Snake melon, Snake gurka, Uri, Gutah och Painted Serp, definieras armeniska gurkor inom kulinariska termer genom sitt utseende snarare än dess botaniska klassificering. Det finns flera olika sorter av armenisk gurka, som kommer att bestämma dess färg och storlek vid mognad.

Näringsvärde


Armeniska gurkor är en bra källa till vitamin C, A och K och kalium.

Applikationer


Armeniska gurkor kan användas i både råa och kokta applikationer. Det finns inget behov av att skala den armeniska gurkan eftersom den tunna huden gör den till en idealisk färsk skivad gurka. Armeniska gurkor används populärt råa i gröna blad, hackade sallader och pastasallader. Deras känsliga smak gör att de kan bli en perfekt texturkomponent i smörgåsar och sushi. De kan skivas i längden, på bredden, tärnas och julienneras. Den armeniska gurkan kan också grillas, renas eller syltas. Kostnadsfria ingredienser inkluderar röd och vit fisk, skaldjur, chili, tomater, mynta, oregano, yoghurt, vitlök, kummin, kyckling, fläsk och färska ostar som feta och chevre. Armeniska gurkor kommer att hålla upp till en vecka när de förvaras i kylen. När den har klippts ska den förpackas i plast och placeras i kylskåpet för att förlänga hållbarheten.

Etnisk / kulturell information


Jajik är en traditionell armenisk maträtt som ofta använder armeniska gurkor och överförs från generation till generation. Denna sida är gjord med gurkor, yoghurt och vitlök eller mynta och konsumeras ofta på sommaren för att bekämpa de heta temperaturerna ute. Den serveras vanligtvis med pitabröd eller flatbröd och parar också bra med kyckling och ris.

Geografi / Historia


Armeniska gurkor föddes först i Armenien på 1400-talet och sprids med naturlig invandring till den nya världen. Idag finns armeniska gurkor som växer i Kalifornien och finns på specialaffärer och jordbruksmarknader i USA och Europa.


Receptidéer


Recept som innehåller armenisk gurka. En är enklast, tre är svårare.
Food Blogga Vattenmelon rädisa och armenisk gurksallad
The Kitchn Armenisk gurksallad
Vad är matlagning Amerika Inlagda armeniska gurkor med färsk dill
Garden Variety Life Kryddig armenisk gurksallad
Nyp mitt salt Söt och kryddig dillad gurksallad
Det armeniska köket Kyld yoghurt - armenisk gurksoppa
Noshtopia Armenisk gurka med arvtomater, vårlök och dill
Kök Konfidence Armenisk gurka infunderad vodka
Det är bra matlagning Söt och Tangy Gurksallad

Nyligen delad


Människor har delat armenisk gurka med hjälp av appen Specialproduktion för iPhone och Android .

Produce Sharing låter dig dela dina produktupptäckter med dina grannar och världen! Har din marknad gröna drakeäpplen? Gör en kock saker med rakad fänkål som inte är här? Hitta din plats anonymt genom Specialproduce-appen och låt andra veta om unika smaker som finns runt dem.

Dela bild 57284 Specialprodukter Specialprodukter
1929 Hancock Street San Diego CA 92110
619-295-3172

https://specialtyproduc.com NäraSan Diego, Kalifornien, USA
Cirka 138 dagar sedan, 20/10/20
Delarens kommentarer: Armeniska gurkor från McGrath Farms!

Dela Pic 57037 Santa Monica Farmers Market McGrath Family Farms NearSanta Monica, Kalifornien, USA
Cirka 168 dagar sedan, 9/23/20

Dela Pic 52046 Ferry Plaza Farmers Market Eatwell Farm
Dixon, Kalifornien näraSan Francisco, Kalifornien, USA
Cirka 529 dagar sedan, 28.9.19

Dela bild 50671 Hudson Greens & Goods Hudson Greens And Goods - Oxbow Publix Market
610 1st Street # 18 Napa CA 94559
707-257-6828
www.oxbowpublicmarket.com NäraNapa, Kalifornien, USA
Cirka 586 dagar sedan, 8/02/19
Delarens kommentarer: Mycket fräsch och lokal

Dela Pic 50051 Big Ranch Farms Big Ranch Farms
2046 Big Ranch Farms Road Napa CA 94558
707-812-3901 NäraNapa, Kalifornien, USA
Cirka 598 dagar sedan, 21-07-19

Populära Inlägg