Beskrivning / smak
Arnoldblodapelsiner är små till medelstora i storlek, med en genomsnittlig diameter på 5-7 centimeter och har kulform. Den ljusorange huden har en läderaktig konsistens, är täckt av framträdande oljekörtlar som skapar ett stenigt utseende och är färgad med djupröd rodnad. Under huden är groven gräddfärgad till benvit, svampig och är något svårare att skala än vanliga apelsiner. Köttet har en unik djupröd till rödbrun nyans och är saftig med några krämfärgade frön, uppdelade i 9-11 segment av tjocka membran. Arnoldblodapelsiner är vanligtvis mindre sura än orangefärgade sorter och har en fräsch, söt och smidig smak med jordgubbs-, hallon- och körsbärsundertoner.
Årstider / tillgänglighet
Arnolds blodapelsiner är tillgängliga på sensommaren till början av hösten.
Aktuella fakta
Arnoldblodapelsiner, botaniskt klassificerade som Citrus sinensis, är frukt av mörkt kött som växer på små buskiga träd som kan nå upp till fem meter i höjd och tillhör familjen Rutaceae eller citrus. Arnoldblodapelsiner trodde vara en naturlig sport av moroblodapelsinen och upptäcktes i Australien och är kända för sitt djupa, pigmenterade kött som utvecklas från antocyaninproduktion. Arnoldblodapelsiner kräver kustnära medelhavsklimat med kalla nätter och varma dagar och favoriseras av kockar och hemmakockar för sin ovanliga färg, söt-syrlig smak och mörkröd juice.
Näringsvärde
Arnoldblodapelsiner är en bra källa till vitamin C, kalium och kostfiber. De innehåller också folat och antocyaniner, som är antioxidanter som kan skydda kroppens allmänna hälsa.
Applikationer
Arnoldblodapelsiner passar bäst för färska applikationer och skivas ofta i kilar eller juiceras. Deras söta syrlig smak gör dem också lämpliga som en ersättning för citroner eller limefrukter i recept. När det används rått kan köttet skivas och kastas i gröna sallader, fruktsallader, smoothies, chiapudding eller användas som garnering över skaldjur, bakverk och fransk toast. Arnoldblodapelsiner kan också juicas och användas i cocktails, kombucha, öl, italiensk läsk, sirap, sorbet, gelato, såser, vinägretter eller infunderas i olivolja. Förutom juiceringen kan köttet och skalen kokas ner i en burgundfärgad sötmjuktsmarmelad. Arnoldblodapelsiner passar bra med andra citrus, mynta, dragon, vattenkrasse, fänkål, lök, schalottenlök, mjuka ostar som feta, skaldjur, oliver, tequila, choklad och yoghurt. Frukten kommer att hålla upp till en vecka när den förvaras i rumstemperatur och upp till två veckor när den förvaras i kylskåpet.
Etnisk / kulturell information
Tidigare var Italien känt för sin blodapelsinproduktion, men de senaste åren har Australien blivit en av de bästa leverantörerna. Kustklimatet mellan Sydney och Melbourne i Australien liknar mycket medelhavsklimatet på Sicilien, vilket gör Australien till en idealisk växande miljö för Arnolds blodapelsiner. Genom att utnyttja detta idealiska klimat började jordbrukarna odla blodapelsiner och Arnolds blodapelsin blev snabbt en av de mest populära sorterna i Australien. Arnolds blodapelsiner gynnas också av trädgårdsmästare för sin lilla, kompakta storlek och träden kan odlas i behållare och krukor.
Geografi / Historia
Arnoldblodapelsiner är infödda i södra Australien och namngavs efter Mike Arnold, en australisk citrusodlare som upptäckte sorten genom naturligt urval. Idag odlas Arnolds blodapelsiner huvudsakligen längs Australiens kust och säljs via bondemarknader, stormarknader och specialaffärer i Europa, Australien och USA.
Receptidéer
Recept som innehåller Arnold Blood Apelsiner. En är enklast, tre är svårare.
Nyligen delad
Människor har delat Arnold Blood Oranges med hjälp av appen Specialproduce för iPhone och Android .
Produce Sharing låter dig dela dina produktupptäckter med dina grannar och världen! Har din marknad gröna drakeäpplen? Gör en kock saker med rakad fänkål som inte är här? Hitta din plats anonymt genom Specialproduce-appen och låt andra veta om unika smaker som finns runt dem.
 Specialprodukter Specialprodukter 1929 Hancock st. San Diego, Kalifornien 619-295-3172 https://www.specialtyproduc.com NäraSan Diego, Kalifornien, USA Cirka 189 dagar sedan, 20/02/20 Delarens kommentarer: Blodapelsiner från Australien!  Central Co-op Central Coop 1600 E. Madison St Seattle WA 98103 206-329-1545 http://www.centralcoop.coop.com NäraSeattle, Washington, USA Cirka 346 dagar sedan, 3/28/20 Delarens kommentarer: Djupt rött kött med söta tårtor av hallon. Passar bra med mynta och yoghurt :)  Central Co-op NäraSeattle, Washington, USA Cirka 346 dagar sedan, 3/28/20 Delarens kommentarer: Djupt rött kött och söta syrliga hallonfärger, utmärkt i kombination med mynta och yoghurt)  Kazakhfilm mikrodistrikt, Almaty, Kazakstan Eco Fresh Market Kazakhfilm mikrodistrikt Washington, USA Cirka 369 dagar sedan, 3/06/20 Delarens kommentarer: Apelsiner från Turkiet i Almaty  Lalas SA Centrala marknaden i Aten M-20 näraAten, Attiki, Grekland Cirka 419 dagar sedan, 1/16/20 Delarens kommentarer: Orange blod 🩸 |
