Beskrivning / smak
Babyäggplantor är små med varierande former från korta och kraftiga till något långsträckta och smala, med en genomsnittlig längd på bara 5-7 centimeter. De har en lätt avsmalnande riktning mot stammens topp eller kalyx, och deras släta hud är tunn, allt från glänsande djuplila, ljusvitt och lavendel till grönt beroende på sort. Dess ömma kött är krämfärgat med en subtil söt smak.
Årstider / tillgänglighet
Babyäggplantor finns tillgängliga året runt.
Aktuella fakta
Babyäggplantor, botaniskt klassificerade som Solanum melongena, är en medlem av nattskuggfamiljen tillsammans med tomater och potatis. Uttrycket 'baby' i baby aubergine hänvisar till dess petite storlek och inte mognadsnivån för aubergine. Baby-aubergine marknadsförs ibland som indisk aubergine och Patio-aubergine, och det finns andra babystora sorter som thailändsk och Bambino hybrid aubergine.
Näringsvärde
Babyäggplantor är en utmärkt källa till kostfiber som hjälper till att upprätthålla hälsosamt kolesterol och blodsockernivå i kroppen.
Applikationer
Babyäggplantor kan stekas, bräseras, rostas och grillas. När den är kokt är konsistensen av baby-aubergine rejäl vilket gör den perfekt för användning som köttersättning i vegetariska och veganska beredningar. Deras lilla storlek gör dem idealiska för en bit aptitretare ihåliga och fyllda med fyllningar och sedan bakade. Babyäggplantor kan också rostas och pureras eller hackas för att göra chutney, tapenade och andra doppar. Baby aubergine parar bra med vitlök, koriander, gurkmeja, kummin, balsamico, persilja, tomater, lök, paprika, zucchini och getost. Färsk baby aubergine är mycket lättfördärvlig och bör användas inom två dagar när den förvaras på en sval och torr plats.
Etnisk / kulturell information
Candied Baby aubergine är ett traditionellt mellanmål i Syrien, Marocko och Grekland. Medan varje kultur har en något annan variation, används naturlig sirap från dadlar, honung och lönnsirap för att skapa det söta och klibbiga mellanmålet. Candied Baby aubergine konsumeras traditionellt av sig själv med te eller kaffe eller sprids på kött som lamm eller kalkon för att skapa en söt och salt kombination.
Geografi / Historia
Aubergine tros vara infödd i Kina och Indien, senare på väg till Europa på 1200-talet. De första aubergine var små och runda till ovala i form av ungefär den moderna baby-aubergine vi njuter av idag, en form och storlek som är ansvarig för aubergine namn. Idag finns babyäggplantor på bondemarknader och specialaffärer i USA, Europa och Asien.
Utvalda restauranger
Restauranger som för närvarande köper den här produkten som ingrediens för deras meny.
| Larsens Steakhouse - La Jolla | San Diego, Kalifornien | 858-886-7561 |
| Yoann Taboyan, personlig kock | San Diego, Kalifornien | 347-277-1958 |
| Busy Bee Cook For Me | San Diego, Kalifornien | 858-405-5372 |
Receptidéer
Recept som inkluderar Baby aubergine. En är enklast, tre är svårare.
Nyligen delad
Människor har delat Baby aubergine med hjälp av appen Specialproduce för iPhone och Android .
Produce Sharing låter dig dela dina produktupptäckter med dina grannar och världen! Har din marknad gröna drakeäpplen? Gör en kock saker med rakad fänkål som inte är här? Hitta din plats anonymt genom Specialproduce-appen och låt andra veta om unika smaker som finns runt dem.
 Santa Monica Farmers Market Weiser Family Farms NearSanta Monica, Kalifornien, USA Cirka 161 dagar sedan, 30.9-20  Lee Lee International Supermarket Lee Lee International Market 7575 W Cactus Road Peoria AZ 85381 623-773-3345 NäraPeoria, Arizona, USA Cirka 429 dagar sedan, 1/06/20  Borough Market Ted's Veg näraLondon, England, Storbritannien Cirka 483 dagar sedan, 13/11/19 Delarens kommentarer: Baby aubergine i Ted's Veg Borough  Bombays basar Bombay Bazaar 2284 Griffin Way # 101 Corona CA 92879 951-272-3820 NäraRiverside, Kalifornien, USA Cirka 619 dagar sedan, 2016-06-30  Min marknad Min marknad - E La Palma Ave 5755 E La Palma Blvd Anaheim CA 92807 714-779-7000 NäraYorba Linda, Kalifornien, USA Cirka 619 dagar sedan, 29-06-19  God matmarknad God matmarknad 1864 E Washington Blvd # 106 Pasadena CA 91104 626-204-0171 NäraPasadena, Kalifornien, USA Cirka 620 dagar sedan, 6/28/19  Elat Market Elat Market - W Pico 8730 W Pico Blvd Los Angeles CA 90035 310-659-7076 NäraBeverly Hills, Kalifornien, USA Cirka 626 dagar sedan, 23/6/19  Pioneer Cash & Carry Pioneer Cash & Carry - Pioneer Blvd 18601 Pioneer Blvd Artesia CA 90701 562-809-9433 NäraArtesia, Kalifornien, USA Cirka 627 dagar sedan, 22/06/19  Altayebat-marknaden Altayebat Market Inc, - Brookhurst 1217 S Brookhurst Street Anaheim CA 92804 714-520-4723 NäraStanton, Kalifornien, USA Cirka 627 dagar sedan, 22/06/19  Fresh Choice Marketplace Fresh Choice Marketplace - Katella Ave 9922 Katella Ave. Anaheim CA 92804 714-539-9999 NäraStanton, Kalifornien, USA Cirka 627 dagar sedan, 22/06/19 Delarens kommentarer: De kallar det indisk aubergine här.  North Park producera NäraPoway, Kalifornien, USA Cirka 641 dagar sedan, 6/08/19  Aten centralmarknad - Grekland Greece Central Markets & Fisheries Organization S.A. / Farmers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ NäraAten, Attiki, Grekland Cirka 687 dagar sedan, 23-04-19 Delarens kommentarer: Baby aubergine vit ☁️  Aten centralmarknad - Grekland Greece Central Markets & Fisheries Organization S.A. / Farmers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ NäraAten, Attiki, Grekland Cirka 688 dagar sedan, 22.4.19 Delarens kommentarer: Babyäggplantor |
