Beskrivning / smak
Baby Romaine-sallad är liten till medelstor i storlek med en långsträckt form och styva, upprättstående löv. De tätt packade huvuden är anslutna till en central blancherad bas och bladen är mörkgröna bleknar till blekgula eller blekgröna runt basen och tunn revben. Bladen är breda och släta med många veck och veck, och revbenet är krispigt, saftigt och saftigt. Baby Romaine-sallad är skarp och öm med en mild, fräsch smak.
Årstider / tillgänglighet
Baby Romaine-sallad finns året runt, med högsäsong på våren och hösten.
Aktuella fakta
Baby Romaine-sallad, botaniskt klassificerad som Lactuca sativa, är en liten lövbladssort och en yngre version av den populära mogna sorten som tillhör Asteraceae-familjen. Även känd som Cos-sallad i England, Lattuga Romana på italienska och Laitue Romaine på franska odlas Baby Romaine-sallad i åkrar fyllda med huvuden som växer tätt tillsammans och skördas på mindre än två månader efter plantering. Eftersom huvuden skördas innan de når mognad är de mer kompakta, ömma och krispiga, men erbjuder fortfarande många näringsegenskaper hos den mogna salladen. Baby Romaine-sallad värderas för sin bitstora natur och används ofta färskt i salladsblandningar eller som ett ätbart doppkärl.
Näringsvärde
Baby Romaine-sallad är en utmärkt källa till kostfiber, vitamin A, C och K, tiamin, folat, järn, kalium och mangan. Det är också en bra källa till riboflavin, vitamin B6, kalcium, magnesium, fosfor och koppar.
Applikationer
Baby Romaine-sallad passar bäst för både råa och kokta applikationer som att smälta och koka lätt. Bladen kan användas färska och sönderrivna för sallader, eller de kan användas som doppkärl för såser, dopp och fyllningar. De kan också lagras på smörgåsar, hamburgare och i omslag för extra crunch eller användas som mini-skal för tacos. Förutom färska beredningar kan Baby Romaine-sallad tåla hög värme vilket gör den lämplig för grillning, stekpanna med kokta grönsaker och kött, tillsätt i soppor och hacka och blanda i stekpannor. Baby Romaine-sallad passar bra med avokado, paprika, gurkor, tomater, dragon, persilja, mynta, chilipeppar, vitlök, lök, schalottenlök, oliver, fetaost, parmesanost, svarta bönor, fjäderfä, biff, fisk, räkor, tofu , ägg, citron, quinoa, gräddfil, balsamvinäger och rödvinsvinäger. Bladen kommer att hålla upp till en vecka när de förpackas i pappershanddukar för att absorbera överflödig fukt och förvaras i kylskåpets skarpare låda. Det rekommenderas också att hålla bladen borta från etenproducerande frukter, eftersom gasen i förtid kan vissna sallad.
Etnisk / kulturell information
Babygrönsaker har ökat i popularitet under de senaste tjugofem åren, och fler salladsorter odlas speciellt för babystadiet. Dessa petite löv värderas för deras brist på bitterhet, bitstor crunch och öm, skarp konsistens. Babygrönsaker växer också snabbt och kan produceras i snabb takt, vilket möjliggör ökad produktion året runt. Salladsgrönsaker märkta som mesclun är en blandning av olika babygrönsaker, inklusive Baby Romaine, och säljs i olika kombinationer för att framkalla olika smaker.
Geografi / Historia
Romainesallat är infödd i Medelhavet och Mellanöstern, växer sedan urminnes tider, och dess två mest igenkännliga namn härstammar från de påvliga trädgårdarna i Rom och Egeiska ön Cos. Ursprungligen betraktas som ett ogräs i Medelhavet, är romansallad dokumenterad som en av de äldsta kända odlade sorterna, som har odlats i minst 5000 år. Idag finns Baby Romaine allmänt på stormarknader, jordbruksmarknader och specialaffärer i Asien, Europa, Australien, Afrika, Nordamerika och Sydamerika.
Utvalda restauranger
Restauranger som för närvarande köper den här produkten som ingrediens för deras meny.
| Monark | Del Mar Kalifornien | 619-308-6500 |
| Open Art Street Market | San Diego, Kalifornien | 215-990-2594 |
| Farmer and the Seahorse 2020 | San Diego, Kalifornien | 619-302-3682 |
| International Smoke Del Mar | San Diego, Kalifornien | 619-331-4528 |
| Chateau Lake San Marcos | San Marcos, Kalifornien | 760-670-5807 |
| University Club | San Diego, Kalifornien | 619-234-5200 |
| Ebullition Brew Works & Gastronomy | Carlsbad, Kalifornien | 760-504-4492 |
Receptidéer
Recept som inkluderar Baby Green Romaine Lettuce. En är enklast, tre är svårare.
Nyligen delad
Någon delade Baby Green Romaine Lettuce med hjälp av appen Specialproduce för iPhone och Android .
Produce Sharing låter dig dela dina produktupptäckter med dina grannar och världen! Har din marknad gröna drakeäpplen? Gör en kock saker med rakad fänkål som inte är här? Hitta din plats anonymt genom Specialproduce-appen och låt andra veta om unika smaker som finns runt dem.
 Centralmarknaden i Aten Grekland 🇬🇷 Naturen är fräsch Centralmarknaden i Aten Y-12-13-14 210-483-1874 https://www.naturesfresh.gr NäraAten, Attiki, Grekland Cirka 6 dagar sedan, 3/03/21 Delarens kommentarer: Lettuce baby |
