Tanimura & Antle Inc. | Hemsida |
Hitchcock Farms Inc. | Hemsida |
Beskrivning / smak
Babygröna Romaine-hjärtan är små, långsträckta trånga huvuden av Romaine plockade i ett yngre tillväxtstadium. Hjärtan är ljusare i färg, allt från blek limegrön till genomskinlig elfenben, skarpa men ömma med en mer rundad form än sina mogna motsvarigheter. De yttre bladen på varje romainhuvud tas bort och lämnar hjärtan intakta. Speciellt är babygröna romanska hjärtan mycket mer uppskattade för sin struktur än deras nästan osynliga smak.
Årstider / tillgänglighet
Baby Green Romaine-hjärtan finns tillgängliga året runt.
Aktuella fakta
Romainesallat AKA Cos, botaniskt namn, Lactuca sativa är en årlig växt av aster- eller solrosfamiljen Asteraceae. Sallat är kategoriserat i sex olika ätbara former, även kända som underarter eller botaniska sorter. De sex sallatstyperna är Crisphead (Iceberg och Batavian), Romaine, Butter, Leaf, Latin och Stem. Alla sallatstyper utom isberg förekommer i rött och fettat blad. Själva ordet sallad kommer från det latinska lactuca, som härrör från lactus, vilket betyder 'mjölk'. Mjölken avser i denna mening det mjölkiga ämnet som uppträder när salladsblad rivs eller skärs från växten. Även om detta inte händer med alla salladstyper är det väldigt typiskt för romansallat.
Applikationer
Baby Green Romaine hjärtan kan användas som en ersättning för vanliga Romaine och andra skarpa salladsorter. De kan användas som ett kärl för dopp och andra tillbehör, som en smörgåsallad och de kan också grillas för att fungera som aptitretare. Gratis parningar är oändliga, särskilt eftersom hjärtan fungerar som en tom duk för åtföljande smaker, djärva, ljusa och rika. Speciellt gynnsamma ingrediensparingar inkluderar bacon, ansjovis, nötig åldrad ost, chili, krämiga förband, åldrad balsamico, citrus, granatäpplen, meloner, avokado, päron, äpplen, basilika, dill, dragon, mynta och nötter som hasselnötter, pistaschmandlar och pinjenötter .
Geografi / Historia
Romaine-sallad antas ha sitt ursprung på Egeiska ön Cos. Baby Green Romain-hjärtan utvecklades ur marknadsföringskampanjer från slutet av 1900-talet och främjade små grönsaker som ett direkt knep för att behaga konsumenternas visuella smak. Romainsallat är en cool säsongsskörd, liksom de flesta salladsorter. Den växer bäst i bördig jord med minimal till tillräcklig bevattning, varma dagar och svala nätter. Det är en stor hemgårdssallad och den kan planteras i behållare och upphöjda sängar. Baby Green Romain-hjärtan kan skördas när små huvuden bildas.
Utvalda restauranger
Restauranger som för närvarande köper den här produkten som ingrediens för menyn.
Tender Greens-Liberty Station | San Diego, Kalifornien | 619-226-6254 |
MCRD-Marine Corps Recruit Dept | San Diego, Kalifornien | 619-725-6478 |
Bahia Resort Hotel | San Diego, Kalifornien | 858-488-0551 |
Brat | San Diego, Kalifornien | 619-822-5493 |
Det rena och färgglada köket | San Diego, Kalifornien | 858-775-9005 |
Sbicca | Del Mar Kalifornien | 858-481-1001 |
Fort Oak | San Diego, Kalifornien | 619-795-6901 |
Solar Lounge Restaurant | San Diego, Kalifornien | 619-270-9670 |
Regents Pizzeria | La Jolla, Kalifornien | 858-550-0406 |
Tusen blommor | Rancho Santa Fe, Kalifornien | 858-756-3085 |
Roxy Encinitas | Encinitas, Kalifornien | 760-230-2899 |
Gravity Heights restaurang och bryggeri | San Diego, Kalifornien | 858-551-5105 |
Rubicon Deli-UTC | San Diego, Kalifornien | 619-200-4201 |
Miss B's Coconut Club | San Diego, Kalifornien | 858-381-0855 |
Truluck's Seafood Steak and Crab House | San Diego, Kalifornien | 858-453-2583 |
Extraordinära efterrätter | San Diego, Kalifornien | 619-294-2132 |
Barbarella La Jolla | La Jolla, Kalifornien | 858-454-7373 |
Del Mar Country Club | Rancho Santa Fe, Kalifornien | 858-759-5500 x207 |
Miller's Table | Oceanside CA | 310-694-4091 |
International Smoke Del Mar | San Diego, Kalifornien | 619-331-4528 |
Extraordinary Desserts Union St. | San Diego, Kalifornien | 619-294-7001 |
Sandbar Sports Grill | Mission Beach Kalifornien | 619-276-6700 x304 |
Flying Pig Pub & Kitchen | Oceanside CA | 619-990-0158 |
Rubicon Deli India Street | San Diego, Kalifornien | 619-200-4201 |
Amerikansk pizzatillverkning | La Jolla, Kalifornien | 858-246-6756 |
Hotel Republic San Diego | San Diego, Kalifornien | 951-756-9357 |
Ebullition Brew Works & Gastronomy | Carlsbad, Kalifornien | 760-504-4492 |
Stuga på Torrey Pines Grill | San Diego, Kalifornien | 858-453-4420 |
Bencotto italienska kök | San Diego, Kalifornien | 619-822-5493 |
RoVino Rotisserie + vin | San Diego, Kalifornien | 619-972-6286 |
Älskar båt Sushi-Oceanside | Oceanside CA | 760-721-3737 |
Chateau La Jolla | San Diego, Kalifornien | 858-459-4451 |
Monark | Del Mar Kalifornien | 619-308-6500 |
ut-och in | San Diego, Kalifornien | 619-793-9221 |
O'Briens pub | San Diego, Kalifornien | 858-715-1745 |
Pendry SD (preliminär) | San Diego, Kalifornien | 619-738-7000 |
Balkong vid sidan av sidan | Del Mar Kalifornien | 858-880-8105 |
Carte Blanche Bistro & Bar | Oceanside CA | 619-297-3100 |
Public House 131 | San Diego, Kalifornien | 858-537-0890 |
Rykande pistol | San Diego, Kalifornien | 619-276-6700 |
Barleymash | San Diego, Kalifornien | 619-276-6700 x304 |
Receptidéer
Recept som inkluderar Baby Romaine Hearts Artisan. En är lättast, tre är svårare.
Hapa Namn Namn | BLT sommarrullar med avokadodoppsås | |
Kirstens recept | Grillade hjärtan av romansk sallad med krämig vitlöksdressing och grillad golfräka |