Beskrivning / smak
Enskilda Baby Choi Sum-växter kan variera kraftigt i utseende (dvs. höjd och färg), men de har en gemensam tråd som de kännetecknas av produceras av sina köttiga stjälkar och deras utseende liknar blommande Bok choy. Baby Choi sums stjälkar sträcker sig från vit till blek och limegrön. Bladen har samma färg, är ovalformade skrynkliga i konsistens med spetsiga spetsar. Baby Choi Sum har en mild korsblommig smak som påminner om ung broccoli och spenat.
Årstider / tillgänglighet
Baby White Choi Sum-kål är tillgänglig året runt.
Aktuella fakta
Choi Sum AKA Choy Sum och botaniskt namn Brassica rapa var. parachinensis, betyder bokstavligen 'vegetabiliskt hjärta'. Andra förnamn baserade på språk är Tsoi sum och Cai xin (kinesiska), Cai ngot (vietnamesiska), Pakauyai (thailändska), Saishin (japanska) och False Pak Choi. Baby Choi Sum är en av de mest känsliga medlemmarna i Chinensis-familjen. Chinensis-sorter bildar inte huvuden, de växer snarare bladblad som selleri och senap.
Applikationer
Baby Choi summan har praktiskt taget identiska kulinariska syften som Bok choy. Den kan användas som salladsgrön, matlagningsgrön eller inlagd grönsak. Det används oftast i asiatiska rätter och dess känsliga smak gör att den kan absorbera de djärvare smakerna av chili, kryddor, vitlök, ingefära och citrus. Andra gratis parningar inkluderar svamp, sojasås, tofu, fläsk, vit fisk, nudlar, korn, kycklingbuljong och vinäger med lätt kropp.
Geografi / Historia
Choi Sum är en cool säsongsgrönsak som kommer från Kina. Det är en av de viktigaste bladgrönsakerna i södra Kina. Minst 30 olika sorter odlas där, specifikt utvalda baserat på antalet dagar det tar för varje sort att mogna. Utanför Kina och Japan är Choi Sum mindre relevant. Det odlas i asiatiska jordbrukssamhällen över hela västra halvklotet bara där det lätt anpassar sig till enhetliga klimat- och markförhållanden.
Receptidéer
Recept som inkluderar Baby White Choi Sum Cabbage. En är lättast, tre är svårare.
Nyligen delad
Människor har delat Baby White Choi Sum Cabbage med hjälp av appen Specialproduce för iPhone och Android .
Produce Sharing låter dig dela dina produktupptäckter med dina grannar och världen! Har din marknad gröna drakeäpplen? Gör en kock saker med rakad fänkål som inte är i denna värld? Hitta din plats anonymt via Specialty Produce App och låt andra veta om unika smaker som finns runt dem.
 Tokyo Central Tokyo Central - Imperial Hwy 18171 Imperial Hwy Yorba Linda CA 92886 714-386-5510 NäraYorba Linda, Kalifornien, USA Cirka 620 dagar sedan, 29-06-19  99 Ranch Market NäraSan Diego, CA, USA Cirka 673 dagar sedan, 5/07/19 |
