| Food Buzz: History of Avocado | Lyssna |
Odlare
| J.J.s Lone Daughter Ranch |
Beskrivning / smak
Baconavokado är oval och har en slät, tunn hud som är mörkgrön i färg med svaga fläckar hela tiden. Deras kött är svagt gulgrönt och det är mindre fet än Hass-avokado, men lika utsökt med en smörig och krämig konsistens. Den centrala gropen i Bacon-avokado är stor och tar upp en betydande mängd kött i frukten, och den har en tendens att göra fröhålformen, vilket gör frukten mycket lättfördärvlig när den är mogen. Bacon-avokadoträdet är ett medelstort träd med mörkgröna, glänsande löv och det kan nå i genomsnitt femton till tjugo fot i höjd. Det är en senproducerande sort med en upprätt och spridande växande vana och den ger stora mängder av de sex till tolv uns frukten. Avokado är en av få frukter som inte mognar på trädet, vilket gör det möjligt för odlare att lagra mogna avokado på trädet i flera månader och har större kontroll över skördvolymen.
Årstider / tillgänglighet
Baconavokado är tillgänglig mitt till sen vinter.
Aktuella fakta
Avokado är medlemmar i familjen Lauraceae, som inkluderar växter som producerar ätbar kanel, kamfer, sassafras och örtlaurellen, även känd som lagerblad. Avokado kallas vetenskapligt Persea americana Mill. Och klassificeras botaniskt som ett bär. Det finns tre raser av avokado: Guatemalansk, mexikansk och västindisk. Medan var och en har särdrag, möjliggör korsbestämning utvecklingen av obegränsade sorter. Bacons avokado anses vara en mexikansk sort. Avokado identifieras också som antingen typ A eller typ B, med hänvisning till deras blomningstyp. Produktionen anses vara bäst med korsbestämning mellan två sorter, en av varje blomningstyp, även om avokadoträd av typ B-bacon är självfruktbart och inte kräver någon annan sort för att få en framgångsrik skörd.
Näringsvärde
Avokado är näst efter oliver bland frukter med oljeinnehåll. Oljan i avokado är emellertid känd för att den innehåller höga omomättade fettsyror, vilka anses vara relativt friska och kan bidra till att minska kolesterolhalten i blodet. Avokado är också en bra källa till kostfiber, C-vitamin, K-vitamin och folat. När de serveras med andra frukter och grönsaker har avokado förmågan att fungera som en näringsabsorptionsförstärkare eftersom de gör det möjligt för kroppen att absorbera mer fettlösliga näringsämnen.
Applikationer
Baconavokado är exceptionellt lätt att skala och har en lätt, krämig smak som komplimangerar nästan vilken maträtt som helst. Avokados höga fettinnehåll kombinerar särskilt bra med sura frukter och grönsaker, såsom citrus och tomater. Avokadoen äts oftast rå, eftersom tanninerna i frukten kan resultera i en bitter smak efter långvarig tillagning eller exponering för direkt värme. Njut av avokado som ett dopp, skivat i en smörgås eller bara strö med lite salt. Förvara avokado vid rumstemperatur tills den är helt mogen. Om du vill sakta mognad, förvara avokado omedelbart i kylen, eftersom de inte fortsätter att mogna när de kyls. Hela mogna avokado håller i två till tre dagar i kylskåpet medan avskurna avokado håller i en dag eller två. Avokadokött mörknar när det utsätts för luft, så för att förhindra missfärgning strö avskurna avokado med citronsaft eller ättika och täck i plastfolie innan kylning.
Etnisk / kulturell information
Fram till mitten av 1900-talet hade avokadot rykte som ett afrodisiakum, vilket faktiskt avskräckt vissa konsumenter. Under 1920-talet sponsrade odlare en reklamkampanj i USA för att förneka att avokadot hade befogenheter att framkalla sexuell skicklighet.
Geografi / Historia
Bacon-avokado är en hybrid av två mexikanska avokado-sorter, och den odlades ursprungligen 1954 av James Bacon i Buena Park, CA. Nästan alla sorter av avokadoträd kan växa framgångsrikt i områden med milda vintrar. Som en mer kalltålig sort, hård till tjugofem grader, är Bacon-avokadoen också en populär variant i områden med lägre vintertemperaturer och sägs vara ett bra val för avokado-entusiaster i USDA-hårdhetszoner nio och tio. Det är en mindre kommersiell sort i Kalifornien, som trivs i områden som San Francisco och Kaliforniens Central Valley, och den har viss framgångshistoria också i Florida.
Receptidéer
Recept som innehåller baconavokado. En är lättast, tre är svårare.
| Precious Core | Räka Avokado Tomatsallad | |
| Tillsammans som familj | Avokadosalladfest | |
| Verklig och levande | Citrus avokadosallad |
Nyligen delad
Människor har delat Bacon Avokado med appen Specialproduktion för iPhone och Android .
Produce Sharing låter dig dela dina produktupptäckter med dina grannar och världen! Har din marknad gröna drakeäpplen? Gör en kock saker med rakad fänkål som inte är i denna värld? Hitta din plats anonymt via Specialty Produce App och låt andra veta om unika smaker som finns runt dem.
 Specialprodukter Specialprodukter 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com NäraSan Diego, Kalifornien, USA Cirka 2 dagar sedan, 3/08/21 Delarens kommentarer: Bacon Avokado  Specialprodukter Specialprodukter 1929 Hancock street San Diego CA. 92110 https: //info@specialtyproduc.com NäraSan Diego, Kalifornien, USA Cirka 13 dagar sedan, 25.2.21 Delarens kommentarer: Bacon avokado  Specialprodukter SpecialtyProducera 1929 Hancock street San Diego CA 92110 619-295-3172 NäraSan Diego, Kalifornien, USA Cirka 19 dagar sedan, 2/19/21 Delarens kommentarer: Bacon avokado  Specialprodukter SpecialtyProducera 1929 Hancock street San Diego CA 92110 619-295-3172 NäraSan Diego, Kalifornien, USA Cirka 27 dagar sedan, 2/11/21 Delarens kommentarer: Bacon avokado  Specialprodukter Specialprodukter 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 NäraSan Diego, Kalifornien, USA Cirka 36 dagar sedan, 2/02/21  Specialprodukter Specialprodukter 1929 Hancock Street 619-295-3172 NäraSan Diego, Kalifornien, USA För ungefär 49 dagar sedan, 1/20/21 Delarens kommentarer: Bacon 🥑  Specialprodukter Specialprodukter 1929 Hancock Street 619-295-3172 https://specialtyproduce.com NäraSan Diego, Kalifornien, USA För ungefär 49 dagar sedan, 1/20/21 Delarens kommentarer: Baconavokado är inne  Santa Monica Farmers Market Friends Ranches NearSanta Monica, Kalifornien, USA För ungefär 49 dagar sedan, 1/20/21  Santa Monica Farmers Market Valley Center näraSanta Monica, Kalifornien, USA Cirka 116 dagar sedan, 14/11/20  Barn färska produkter Barn färska produkter 8850 Cabrillo Highway Moss Landing CA 95039 408-605-5032 NäraMosslandning, Kalifornien, USA Cirka 378 dagar sedan, 2/26/20 Delarens kommentarer: Vackert. Solen kysste.  Santa Monica Farmers Market Friends Ranches Ojai, Kalifornien 805-646-2871 http://www.friendsranches.com NäraSanta Monica, Kalifornien, USA Cirka 385 dagar sedan, 20/20 Delarens kommentarer: Baconavokado är inne  Klart vatten Bara lokal matkooperativ 1117 S Farwell Eau Claire WI 54701 1-715-552-3366 https://www.justlocalfood.coop NäraKlart vatten, Wisconsin, USA Cirka 429 dagar sedan, 1/06/20 Delarens kommentarer: Mexiko odlat  Barons marknadsplats NäraSan Diego, Kalifornien, USA Cirka 447 dagar sedan, 19/12/19  Poway Farmers Market Juan - Heritage Family Farms 760-741-8471 NäraPoway, Kalifornien, USA Cirka 466 dagar sedan, 30/11/19 Delarens kommentarer: Fin färg.  Rob - The Gourmets 'Market Rob Gourmet Market Woluwelaan 1150 Woluwe-Saint-Pierre Bryssel - Belgien 027712060 https://www.rob-brussels.be NäraBryssel, Bryssel, Belgien Cirka 478 dagar sedan, 18/11/19 Delarens kommentarer: Baconavokado som odlas i Kalifornien exporteras och säljs i Bryssel  Ocean Beach People's Organic Food Market NäraKronad, Kalifornien, USA Cirka 706 dagar sedan, 04-04-19 Delarens kommentarer: Mindre ekologiska baconavokado. |
