| Coleman Family Farms | Hemsida |
Beskrivning / smak
Barese schweizisk chard är en dvärgsort av den breda lövgröna. Den har tjocka, ljusa vita bladstammar toppade av mörkgröna, blanka lansformade löv. Bladen är släta och har lätt böjda kanter. Barese schweizisk chard skördas oftast cirka 25 centimeter långt, även om bladen kan växa upp till 45 centimeter i höjd. De gröna är skarpa och ömma, smaken är något spenatliknande och inte alltför bitter. De vita revbenen av Barese Swiss Chard är krispiga och jämförbara med andra schweiziska chard-sorter.
Årstider / tillgänglighet
Barese schweizisk chard finns på våren och under sommarmånaderna.
Aktuella fakta
Barese schweizisk chard är en arvsort, botaniskt känd som Beta vulgaris var. cicla. (Cicla-underarten är för alla chards). Den lövgröna är i betfamiljen, liksom alla schweiziska chard-sorter som odlar ätbara toppar och stjälkar utan den ätbara roten. Barese schweizisk chard är en snabbt växande babybladsort som också kan användas när den är fullvuxen. Den italienska sorten kallas ibland 'evig spenat' men den är inte relaterad till spenat alls. Det anses vara en 'evig' typ på grund av möjligheten till flera skördar när växten skärs precis ovanför jorden. Denna sort av schweizisk chard är också känd som Liscia (eller slät) Barese chard eller Barese silverbeet.
Näringsvärde
Barese schweizisk chard, som andra chard-sorter, är en utmärkt källa till vitamin A, C och K. Det är också en bra källa till fiber, kalium, mangan, järn och vitamin E. Barese schweizisk chard innehåller fördelaktiga mineraler och har antioxidant och antiinflammatoriska egenskaper. Schweizisk chard anses vara en av de mest näringsrika grönsaker på planeten.
Applikationer
Barese schweizisk chard kan användas färsk, sauterad eller kokt. Både löv och stjälkar kan användas tillsammans eller separat. Kokande hackade gröna och stjälkar mjukar stjälkarna. Lägg till hackad Barese schweizisk chard till sallader tillsammans med andra salladsgrönsaker. Kombinera hackad chard med getost, vitlök, örter och pancetta för en fyllning för kött, grillad ost, ravioli eller som topping för rostat bröd. Sautee Barese schweizisk chard i olja och vitlök som tillbehör eller kombinera med potatis och rotfrukter för en hash. Använd det italienska chardet för quiches och tårtor det passar bra med ägg. Barese schweizisk chard kommer att förvaras i kylskåp i upp till 5 dagar när den förpackas tätt i en plastpåse.
Etnisk / kulturell information
Barese schweizisk chard valdes ut och planterades som en del av Medelhavsbiomen vid Englands främsta miljöbesöksattraktion, Eden Project. Eden-projektet är en pedagogisk välgörenhetsorganisation och destination i Cornwall, England. Projektplatsen innehåller olika biomer som byggdes på platsen för en gammal krater och lergruva. Eden öppnade i början av 2001 och har världens största inomhus regnskog, flera olika ekosystembiomer, och det erbjuder flera kurser genom partnerskap med lokala skolor och företag. Barese schweizisk chard framgång och popularitet gav den en plats bland 33 andra produkter som erbjuds genom Franchi Seeds i deras Eden Project utsäde.
Geografi / Historia
Barese schweizisk chard utvecklades som en babybladsort i Italien. Medelhavsområdet är födelseplatsen för schweizisk chard, trots sitt vanliga namn. Barese schweizisk chard används i hela Italien av kockar och hemmakockar och är populärt för sin snabba växande tider och smak. Det kalltoleranta schweiziska chardet Barese kommer att växa på vintern i regioner med milt klimat och utvidga dess tillgänglighet. Barese schweizisk chard finns oftare i de kallare norra klimaten i Europa, Medelhavet och Nordamerika.
Receptidéer
Recept som inkluderar Barese Swiss Chard. En är lättast, tre är svårare.
| B & G-produkter | Barese Swiss Chard - Easy Stir Fry |
Nyligen delad
Någon delade Barese Swiss Chard med hjälp av appen Specialproduce för iPhone och Android .
Produce Sharing låter dig dela dina produktupptäckter med dina grannar och världen! Har din marknad gröna drakeäpplen? Gör en kock saker med rakad fänkål som inte är i denna värld? Hitta din plats anonymt via Specialty Produce App och låt andra veta om unika smaker som finns runt dem.
 Santa Monica Farmers Market Romeo coleman 1-805-431-7324 NäraSanta Monica, Kalifornien, USA Cirka 707 dagar sedan, 19/03/19 Delarens kommentarer: Coleman Family Farms |
