| Food Buzz: History of Cherries | Lyssna |
Beskrivning / smak
Bingkörsbär är en relativt stor variation och delar den karakteristiska hjärtform som de flesta körsbär uppvisar. Deras spända hud är slät och blank med en djupröd till rödbrun färg. Den fasta men ändå saftiga interiören har en snygg krisp och omfattar en enda grop. Bing-körsbäret är intensivt söt och smidig, anses av de flesta vara den ultimata körsbäret för både smak och konsistens.
Årstider / tillgänglighet
Bingkörsbär är tillgängliga från mitten av våren till mitten av sommaren.
Aktuella fakta
Alla körsbär är familjemedlemmar, Prunus och är ättlingar till den vilda körsbäret, Prunus avium. De klassificeras som stenfrukter (frukter som innehåller ett enda frö), tillsammans med aprikoser, plommon, persikor och mandel. Bing körsbär anses vara riktmärket för alla körsbär och det är den mest odlade sorten av söta körsbär i världen. Det är en ympad avkomma av den nu obskyra arvsvarta svarta republikanska körsbäret, som huvudsakligen fungerar som pollinerare för andra körsbärssorter.
Näringsvärde
Bingkörsbär är ett utmärkt utbud av vitamin A och C, kalcium, järn, kalium och bor. Deras djupröda pigment möjliggörs av fytokemikalien som kallas anthocyanin, en potent antioxidant som hjälper till att stödja hjärthälsan och ger antiinflammatoriska fördelar.
Applikationer
Bingkörsbär passar bäst för färskt ätande, konservering eller frysning. Deras sötsaker gör dem till en viktig dessertingrediens under sommarmånaderna. Kostnadsfria söta parningar inkluderar vanilj, muskotnöt, hasselnöt, kanel, persikor, brambär, grädde, marsipan, vit och mörk choklad och pulveriserat socker. Salta parningar inkluderar mandel, aprikoser, citrus, örter som ruccola basilika och koriander, ananas, fläsk, kammussla, anka, grillad fisk, vinreduktioner, nötoljor, milda krämiga ostar som burrata och mascarpone, fänkål och fikon.
Etnisk / kulturell information
Bing-körsbäret får sitt namn från en manchurisk kinesisk invandrare som heter Ah Bing. Under tre decennier övervakade han produktionen av familje fruktträdgården Lewelling där han kanske har haft en hand i den ursprungliga ympningen av Bing körsbärsträd.
Geografi / Historia
Körsbär är infödda i Kina. Första dokumentationen av odling går tillbaka till 4000 f.Kr. Bing körsbär odlades först 1875 av Seth Lewelling i Willamette Valley, Oregon. Bing-körsbärsträd trivs fortfarande i Willamette Valley och längs Stillahavskusten från Washington till Kalifornien. Under extrema väderförhållanden som överskott av vårregn kommer frukten att spricka eller splittras före skörden och skada grödorna. Naturens väderelement ensam hindrar inte vissa körsbär från att göra det på marknaden. Fåglar kan stå för att äta upp till 30% av trädets skörd.
Receptidéer
Recept som inkluderar Bing Cherries. En är enklast, tre är svårare.
Nyligen delad
Människor har delat Bing Cherries med appen för specialproduktion för iPhone och Android .
Produce Sharing låter dig dela dina produktupptäckter med dina grannar och världen! Har din marknad gröna drakeäpplen? Gör en kock saker med rakad fänkål som inte är här? Hitta din plats anonymt genom Specialproduce-appen och låt andra veta om unika smaker som finns runt dem.
 Irvine Ranch Market Irvine Ranch Market 2651 Irvine Ave. Costa Mesa CA 92627 949-631-4404 NäraIrvine-Mesa, Kalifornien, USA Cirka 401 dagar sedan, 20/03/20  Bristol gårdar södra Pasadena Bristol gårdar södra Pasadena 606 Fair Oaks Ave South Pasadena CA 91030 626-441-5450 https://www.bristolfarms.com NäraSödra Pasadena, Kalifornien, USA Cirka 403 dagar sedan, 20/01/20 Delarens kommentarer: Odlat i Tasmanien, Australien.  AJ's Fine Foods Aj's Fine Foods - Ray Road 7131 W Ray Road Chandler AZ 85226 480-705-0011 https://www.ajsfinefoods.com NäraChandler, Arizona, USA Cirka 415 dagar sedan, 20/1/20 Delarens kommentarer: Argentinskt odlat.  trädstam producera marknaden NäraBei District, Taiwan Cirka 461 dagar sedan, 19/04/19  Corvallis Farmers 'Market NäraCorvallis, Oregon, USA Cirka 578 dagar sedan, 8/10/19  Farmer Joe's Marketplace Farmer Joe's Marketplace 3501 MacArthur Blvd Oakland CA 94605 510-482-8178 www.farmerjoesmarket.com NäraPiemonte, Kalifornien, USA Cirka 584 dagar sedan, 19/04/19  Berkeley Natural Grocery Company Berkeley Livsmedelsföretag 1336 Gilman Street Berkeley CA 94706 510-526-2456 www.naturalgrocery..com NäraAlbany, Kalifornien, USA Cirka 585 dagar sedan, 19/03/19  Browns Valley Market Browns Valley Market 3263 Browns Valley Road Napa CA 94558 707-253-1873 NäraNapa, Kalifornien, USA Cirka 586 dagar sedan, 8/02/19 Delarens kommentarer: Bing ...  Tur Lucky - Lakeview Hwy 929 Lakeville Highway Petaluma CA 94952 707-762-8783 NäraPetaluma, Kalifornien, USA Cirka 596 dagar sedan, 7/23/19  Petaluma-marknaden Petaluma-marknaden 210 Western Ave Petaluma CA 94952 707-762-5464 NäraPetaluma, Kalifornien, USA Cirka 596 dagar sedan, 7/23/19  Woodlands Woodlands Market 1550 Tiburon Blvd Tiburon CA 84920 415-435-2822 NäraTiburon synvinkel, Kalifornien, USA Cirka 597 dagar sedan, 22/07/19  Sasoun producera Sasoun producera 5116 Santa Monica Blvd Los Angeles CA 90029 323-928-2829 NäraVästra Hollywood, Kalifornien, USA Cirka 600 dagar sedan, 19-07-19  West Seattle Farmers Market K & C gårdar Mattawa, WA NäraSeattle, Washington, USA Cirka 605 dagar sedan, 14-07-19 Delarens kommentarer: Sweet and tangy - the perfect summer snack !!  Noriega producera marknaden Noriega producera 3821 Noriega Street San Francisco CA 94122 415-564-0370 NäraDaly City, Kalifornien, USA Cirka 606 dagar sedan, 13-07-19  Solnedgång super Sunset Super 2425 Irving Street San Francisco CA 94122 415-682-3738 NäraSan Francisco, Kalifornien, USA Cirka 606 dagar sedan, 13-07-19  Royal Market & Bakery Royal Market And Bakery 5335 Geary Blvd San Francisco CA 94121 415-221-5550 NäraSan Francisco, Kalifornien, USA Cirka 606 dagar sedan, 13-07-19  Yin Xing Yin Xing Food Company 661 Clement Street San Francisco CA 94118 415-597-6235 NäraSan Francisco, Kalifornien, USA Cirka 606 dagar sedan, 13-07-19  Haight Street Market Haight Street Market 1530 Haight Street San Francisco 94117 415-255-0643 NäraSan Francisco, Kalifornien, USA Cirka 606 dagar sedan, 13-07-19  Bi-Rite Market Bi-Rite Market - 18th Street 3639 18th Street San Francisco CA 94110 415-241-9760 NäraSan Francisco, Kalifornien, USA Cirka 607 dagar sedan, 7/12/19  Santa Monica Farmers Market Specialitet 619-295-3172 NäraSanta Monica, Kalifornien, USA Cirka 616 dagar sedan, 19/03/19 Delarens kommentarer: Alla körsbär toppar från Andys Orchards!  Santa Monica Farmers Market David Karp 310-306-5334 NäraSanta Monica, Kalifornien, USA Cirka 623 dagar sedan, 26-06-19 Delarens kommentarer: Bing Cherries går fortfarande starkt!  Santa Monica Farmers Market David Karp 310-306-5334 NäraSanta Monica, Kalifornien, USA Cirka 630 dagar sedan, 19-06-19 Delarens kommentarer: Bada Bing !!  Santa Monica-jordbrukare Specialitet 619-295-3172 NäraSanta Monica, Kalifornien, USA Cirka 637 dagar sedan, 6/12/19 Delarens kommentarer: Bing! Körsbär!  Santa Monica Farmers Market David Karp 310-306-5334 NäraSanta Monica, Kalifornien, USA Cirka 637 dagar sedan, 6/12/19 Delarens kommentarer: Första körsbär från Andy's Orchard! Bing! |
