Black Nightshade Berries

Black Nightshade Berries





Beskrivning / smak


Black Nightshade kan växa som en sommar årlig eller kortlivad flerårig bredbladig växt som dör bort efter några säsonger. Det utvecklar en buskig, ibland vining struktur och kan nå höjder på en meter, men exemplar så små som 8 centimeter kan mogna livskraftig frukt. De mörkgröna bladen är mjuka och tunna, i form av en pilspets och kan vara släta eller håriga beroende på sort. På sommaren små lila blommor som liknar en tomatblom i små kluster och senare viker för runda bär med en centimeter i diameter. De mognar från en grön till djupblå och innehåller en snuskig interiör med saftig ljusgrön massa. Smaken är som en korsning mellan en tomat, en tomatillo och ett blåbär, både salta och söta.

Årstider / tillgänglighet


Black Nightshade bär finns på sensommaren och hösten.

Aktuella fakta


Black Nightshade är en örtartad växt som anses vara en giftig ogräs av vissa och ändå en viktig matkälla i andra delar av världen. Det finns dussintals underarter av Black Nightshade som grupperas kollektivt under det botaniska namnet Solanum nigrum, var och en varierar bara något från varandra. Identitetskrisen som omger Black Nightshade beror kanske på dess vanliga felidentifiering som Atropa belladonna, eller Deadly nightshade, en verkligt giftig växt i samma familj. Black Nightshade är helt ätbar, näringsrik och utsökt och med korrekt identifiering, en guldfärg för födosökare, som ger både ätbara bär och gröna.

Näringsvärde


Black Nightshade bär innehåller kalcium, fosfor och vitamin A.

Applikationer


Black Nightshade bär kanske kokta eller helt enkelt ätas råa ur hand som ett mellanmål för vild mat. Deras musky, lite söta men tomatliknande smak ger dem både söta och salta applikationer, men de är oftast beredda som konserverings-, sylt- eller pajfyllning. Vissa människor tycker att deras skinn och frön ger en obehaglig konsistens och en 'het' smak i söta beredningar och avlägsnas därför med en sil eller ostduk. Bladen är också ätliga och kan beredas som en grönsaksgrön på egen hand eller läggas till soppa och grytor.

Etnisk / kulturell information


Bären och bladen från Black Nightshade-växten var en viktig livsmedelskälla och en viktig naturlig medicin för tidiga indianerstammar inklusive Cherokee, Iroquois och Costanoan indianer. Medicinskt togs en infusion av bladen för depression och som ett psykologiskt hjälpmedel för extrema trauma som död i familjen. Det användes också för att behandla scharlakansfeber, dermatologiska störningar och tandvärk.

Geografi / Historia


De flesta västerländska kulturer har länge ansett Black Nightshade som oätlig på grund av myten om dess toxicitet, även om det har visat sig vara helt säkert för konsumtion. Det beräknas att i andra delar av världen äter över två miljarder människor regelbundet Black Nightshade som en normal del av sin kost. I tropiska och subtropiska klimat över hela Afrika och Asien är bladen lika allestädes närvarande som spenat och bären lika vanliga som blåbär. Black Nightshade är en härdig växt som trivs i de flesta jordtyper och föredrar delvis skugga.


Receptidéer


Recept som inkluderar Black Nightshade Berries. En är lättast, tre är svårare.
The Survival Gardener Nightshade Jam
Chitras matbok Mananthakkali Keerai Kootu (Black Night Shade)

Nyligen delad


Någon delade Black Nightshade Berries med appen Specialproduce för iPhone och Android .

Produce Sharing låter dig dela dina produktupptäckter med dina grannar och världen! Har din marknad gröna drakeäpplen? Gör en kock saker med rakad fänkål som inte är i denna värld? Hitta din plats anonymt via Specialty Produce App och låt andra veta om unika smaker som finns runt dem.

Dela bild 52185 Cengrow Inc. Cengrow ekologisk gård
Km 55.5 Highway # 3 Tecate -Ensenada Libre
5216641237676
www.cengrowinc.com Baja California, Mexiko
Cirka 522 dagar sedan, 10/05/19
Delarens kommentarer: Dessa växter växer över hela världen, jag smakade några de påminde mig om blåbär

Populära Inlägg