Beskrivning / smak
Svarta frölösa druvor är små till medelstora och har runda till något ovala former. Deras hud är djuplila till nästan svart, och vissa sorter kan ha en vaxartad blomning eller film på ytan för att förhindra fuktförlust. Huden är fast och glider inte från köttet. Köttet är genomskinligt, ömt och mindre krispigt än de flesta röda eller gröna bordsdruvor. Även om svarta frölösa druvor definieras som fröfria, kommer de ibland att innehålla en till två nästan oigenkännliga små, ätbara, köttiga och underutvecklade frön. Svarta fröfria druvor är saftiga med en söt, druvmuskat smak.
Årstider / tillgänglighet
Svarta fröfria druvor finns tillgängliga året runt, med högsäsong på sommaren till hösten.
Aktuella fakta
Det finns flera arter av svarta frölösa druvor inom Vitus-släktet, inklusive vinifera, labrusca, riparia, rupestris och rotundifolia. De vanligaste svarta frölösa druvorna som odlas som bordsdruvor är Vitis vinifera och Vitis labrusca, eller en hybrid av de två. Svarta frölösa druvor är uppskattade för sin frodiga, saftiga massa, mycket söta smaker och mycket aromatiska skinn som erbjuder en behaglig seghet. Några av de mer anmärkningsvärda sorterna som finns på marknaden är Black Monukka, Summer Royal, Autumn Royal och Black Emerald.
Näringsvärde
Svarta frölösa druvor innehåller betydande mängder vitamin A, C och K. Flavonoider i druvans hud, såsom resveratrol, ger också antioxidantkvaliteter som kan hjälpa till att minska risken för hjärt-kärlsjukdom.
Applikationer
Svarta fröfria druvor är bäst lämpade för råa applikationer och äts oftast färska, out-of-hand eller kastas i gröna sallader. De kan också pressas för att göra juice och torkas för att göra russin. Svarta fröfria druvor kan rostas och kokas ner i såser och sylt, bakas i pajer eller frysas och piskas till en omedelbar sorbet. Den rika smaken och den inneboende sockerhalten i svart druvsaft är också ett naturligt sötningsmedel för cocktails med färsk frukt. Svarta fröfria druvor passar bra med timjan, mynta, rosmarin, honung, balsamvinäger, rik grädde, blåost, limonad, apelsinjuice, sparris, mandel och pistasch. De kommer att hålla upp till en vecka när de förvaras i en perforerad plastpåse i kylen.
Etnisk / kulturell information
Druvindustrin i Kalifornien har flyttat fokus från utsäde till frölösa druvor för att möta konsumenternas efterfrågan. År 1923 skapade USA: s jordbruksdepartement (USDA) ett avelsprogram i Fresno, Kalifornien för att utveckla fröfria druvor i ett försök att skapa sorter som var söta men bekväma att äta. Produktionen av svarta frölösa druvsorter ökade kraftigt, och druvorna blev populära på grund av deras antioxidant- och resveratrolinnehåll.
Geografi / Historia
Den första frölösa druvan någonsin var en naturlig förekommande europeisk druvstam med ursprung mellan Svarta havet och Kaukasushavet och en genetisk abnormitet fick fröerna att upphöra med utvecklingen. Denna enstaka sort är förfader till alla fröfria druvor. Moderna svarta frölösa druvsorter är resultatet av 'embryo rescue', vilket är ett sofistikerat förfarande där små växande frön tas bort från lovande druvor. Fröna odlas sedan i petriskålar och provrör till små rotfrukter. Detta görs för att skapa livskraftiga nya raser eftersom det i naturen är liten chans att de skulle överleva. Svarta fröfria druvor finns på marknader och butiker i hela USA, Europa, Sydamerika och Asien.
Utvalda restauranger
Restauranger som för närvarande köper den här produkten som ingrediens för menyn.
| Volcano Rabbit Bar | San Diego, Kalifornien | 619-702-5595 |
| Kök för gott | San Diego, Kalifornien | 619-851-4091 |
| J & Tonys | San Diego, Kalifornien | 855-634-7664 |
| BFD-stor ytterdörr | San Diego, Kalifornien | 619-723-8183 |
| The Flavor Chef (Catering) | CA-vy | 619-295-3172 |
| Venissimo Cheese Hillcrest | San Diego, Kalifornien | 619-491-0708 |
| Kom till Cheese North Park | San Diego, Kalifornien | 619-376-1834 |
| Carte Blanche Bistro & Bar | Oceanside CA | 619-297-3100 |
| Biga | San Diego, Kalifornien | 949-295-4377 |
| Miller's Table | Oceanside CA | 310-694-4091 |
| Viejas Casino Hotel Kitchen | Alpine CA. | 702-401-0455 |
| Eddie v's la jolla | La Jolla, Kalifornien | 858-459-5500 |
| Mission Ave Bar and Grill | Oceanside CA | 760-717-5899 |
| Old Baron Long's Casino | Alpine CA. | 619-863-9033 |
| Reata Glen | Ladera Ranch CA | 949-545-2250 |
| Portside Pier (Brigantine) | San Diego, Kalifornien | 858-268-1030 |
| Wet Stone Winebar och Cafe | San Diego, Kalifornien | 619-255-2856 |
| Miguel's Kitchen Carlsbad | Carlsbad, Kalifornien | 760-759-1843 |
| Orens Fine Foods | San Diego, Kalifornien | 510-910-2298 |
| Panama 66 | San Diego, Kalifornien | 619-206-6352 |
| Golden Door | San Marcos, Kalifornien | 760-761-4142 |
Receptidéer
Recept som innehåller svarta frölösa druvor. En är lättast, tre är svårare.
| Gå mjölkfritt | Svart druvsorbet |
Nyligen delad
Människor har delat Black Seedless Druvor med hjälp av appen Specialproduce för iPhone och Android .
Produce Sharing låter dig dela dina produktupptäckter med dina grannar och världen! Har din marknad gröna drakeäpplen? Gör en kock saker med rakad fänkål som inte är i denna värld? Hitta din plats anonymt via Specialty Produce App och låt andra veta om unika smaker som finns runt dem.
 Specialprodukter Specialprodukt Farmers Market näraSan Diego, Kalifornien, USA Cirka 91 dagar sedan, 20/09/20  Kalivis SA Centrala marknaden i Aten L-27 näraAten, Attiki, Grekland Cirka 202 dagar sedan, 20/20/20 Delarens kommentarer: Druvor svart 🇬🇷  Kalivis SA Centrala marknaden i Aten L-27 näraAten, Attiki, Grekland Cirka 237 dagar sedan, 20/7/20 Delarens kommentarer: Druvor svart 🇬🇷  1601 E Olympic Blvd, Los Angeles NäraÄnglarna, Kalifornien, USA Cirka 560 dagar sedan, 28/8/19 Delarens kommentarer: “Coosmans L.A.” På LA Producera Market ... Sweet Sapphire Druvor (213) 689-1551  Din Dekalb Farmers Market Deklab Farmers Market 3000 Ponce de Leon Ave Decatur Georgia 30031 404-377-6400 NäraScottdale, Georgia, USA Cirka 564 dagar sedan, 24/8/19 Delarens kommentarer: Black Seedless Druvor på Dekalb Farmers Market  Centrala marknaden i Aten - Grekland Naturens färska IKE Centralmarknaden i Aten Y 12-13-14-15-16-17 00302104831874 www.naturesfesh.gr NäraAten, Attiki, Grekland Cirka 582 dagar sedan, 2006-06-08 Delarens kommentarer: Druvor svart från Grekland 🇬🇷  Meidi-Ya Mataffär Meidi-Ya Mataffär 177 River Valley Road Liang Court Shopping Centre Singapore 179030 63391111 NäraSingapore, Singapore Cirka 604 dagar sedan, 14-07-19 Delarens kommentarer: Svarta frölösa druvor flög in från Egypten ..  Isetan Scotts Mataffär Isetan Singapore 656-733-1111 NäraSingapore, Singapore Cirka 607 dagar sedan, 7/11/19 Delarens kommentarer: Här i Singapore i källaren på Isetan på Scotts är en stor marknad Isetan. De bästa frukterna och grönsakerna från hela världen. Dessa svarta frölösa druvor odlades i Egypten!  1417 S Eastman Ave, Commerce CA NäraÖstra Los Angeles, Kalifornien, USA Cirka 624 dagar sedan, 25-06-19 Delarens kommentarer: â € œ Heat and Lejeune â € œ Organic Sweet Sapphire Druvor Telefon: (213) 614-1909  Barons marknadsplats NäraSan Diego, Kalifornien, USA Cirka 680 dagar sedan, 30.4.19 |
