Blåbär paprika

Blueberry Peppers





Beskrivning / smak


Blåbärs chilipeppar är små, koniska till ovala skida, med en genomsnittlig längd på två centimeter och en till 2 centimeter i diameter och växer upprätt på tunna, gröna stjälkar som är inbäddade mellan löv färgade med mörklila. Huden är slät och halvblank och mognar från indigo blå-lila, orange till röd när den är mogen. Under den medeltjocka huden är köttet ljusgrönt till elfenben, skarpt och vattenhaltigt och omsluter små, platta och runda, krämfärgade frön. När de är unga erbjuder Blueberry chile peppers en smak som liknar paprika blandad med en måttlig till varm kryddnivå som har en stadig, långvarig brännskada. När paprika mognar till rött sötas paprikans smak och kryddan minskar.

Årstider / tillgänglighet


Blåbär chilipeppar finns tillgängliga året runt, med en högsäsong på sen vår till sommar. De odlas också inomhus i mildare klimat under vintern.

Aktuella fakta


Blåbärs chilipeppar, botaniskt klassificerade som Capsicum annuum, är ljust färgade, prydnadsväxter som växer upprätt på små paraplyformade växter som når upp till sextio centimeter i höjd. Också känd som Filius Blue chile peppers, Blueberry chile peppers är heta när de är unga och sträcker sig mellan 30 000 och 50 000 SHU på Scoville-skalan och är en av de få sorter som blir mildare med mognad. Blåbär chilipeppar skördas vanligtvis när de är omogna och violettblå i färg, vilket är hur de tjänade sin fruktiga moniker. Paprikorna betraktas huvudsakligen som en prydnadsvariant, som lägger till ljusa, färgade färger i hemträdgårdarna och är gynnade för sin kompakta storlek och förmågan att producera upp till hundra skida på en enda växt.

Näringsvärde


Blåbär chilipeppar är en utmärkt källa till vitamin A, vilket hjälper till att skapa friska membran i kroppen för att fånga patogener och öka immunförsvaret, och vitamin C, som är en antioxidant som hjälper till att bygga kollagen och skyddar kroppen från yttre bakterier. Paprikorna innehåller också väsentliga mineraler som järn, koppar, magnesium och kalium, och en kemisk förening som kallas capsaicin som får hjärnan att känna sig mild eller intensiv krydda och erbjuder antiinflammatoriska egenskaper genom att blockera en neuropeptid som orsakar inflammation.

Applikationer


Blåbär chilipeppar betraktas som mest prydnadsväxter, men skida är ätliga och är bäst lämpade för råa applikationer eftersom de tenderar att tappa värmen när de är kokta. Färska blåbär chilipeppar kan hackas i salsor, såser, marinader och dopp för extra värme. De kan också skivas i hälften och kastas i gröna sallader, skiktas i smörgåsar, används som toppning på tacos eller finhackas i fritters. Förutom färska och kokta applikationer kan de färgglada paprikorna serveras hela som en skarp garnering, eller de kan syltas eller konserveras i vinäger eller olja för längre användning. Blåbär chilipeppar passar bra med kött som fjäderfä, nötkött, fläsk och fisk, senapsgrönsaker, koriander, paprika, zucchini, tomater, vitlök och lök. Paprikorna förvaras i 3-5 dagar när de förvaras i kylen.

Etnisk / kulturell information


Blåbär chilipeppar planteras ofta på hösten och odlas inomhus för att producera flerfärgade skida under semestern. Smeknamnet 'julpeppar', blåbärspaprika är en populär julklapp för ivrig hemträdgårdsmästare eftersom växterna är kompakta, produktiva producenter och mycket prydnadsmässiga. Pepperväxtens robusta odlingsvanor gav den också utmärkelsen Garden Garden Merit av Storbritanniens Royal Horticultural Society 2006, som är en välgörenhetsorganisation som syftar till att inspirera och utbilda allmänheten om växter och trädgårdsskötsel. Blueberry chile peppers fick denna utmärkelse baserat på noggranna prövningar och testning, tillgänglighet, stabilitet som en sort och resistens mot skadedjur och sjukdomar.

Geografi / Historia


Blåbär chilipeppar är en Capsicum annuum-art, som tros ha först odlats och tämts i Centralamerika, särskilt i Mexiko. Paprikorna sprids sedan till Europa och Asien via spanska och portugisiska upptäcktsresande som transporterade växterna och frön för handel under 1500- och 1600-talen. Medan de exakta datumen för när blåbärspaprika introducerades till Europa och USA är okända, planteras paprika idag oftast som en prydnadsvariant och produceras inte kommersiellt. Blåbärspaprika finns på lokala bondemarknader i USA och Europa och i utsäde genom online-kataloger för hemträdgårdar.



Populära Inlägg