Skogspäron

Bosc Pears



Poddsändningar
Food Buzz: History of Pears Lyssna
Matfabel: päron Lyssna

Beskrivning / smak


Boskpäron är medelstora till stora och har avlång form med en rundad botten som gradvis avsmalnar till en långsträckt hals och en smal grönbrun stam. Den tjocka huden är gyllenbrun och är täckt av grov, brun räffling med viss fläck. Elfenben till benvitt kött är fast, tätt och skarpt med en intensiv honungslukt och har en central, mjuk kärna som innehåller några små svartbruna frön. När de är mogna är Bosc-päron saftiga, krispiga och har en mycket söt smak med inslag av träig krydda.

Årstider / tillgänglighet


Bosc päron är tillgängliga på hösten till början av våren.

Aktuella fakta


Boskpäron, botaniskt klassificerad som Pyrus communis, är en unik vintersort och är medlemmar i familjen Rosaceae tillsammans med äpplen, aprikoser och persikor. Boskpäron är kända i hela Europa med många olika namn, och dessa namn har bärts med dem runt om i världen. Dessa namn inkluderar det europeiska päronet, Kaiser Alexander, Beurré Bosc för sin smöriga smak och Calabasse Bosc för sin kalebassliknande form. Bosc päron är favoriserade som både en färsk ätande och matlagning sort och kommer att mogna från insidan ut i ett tidigare skede än de flesta andra sorter på grund av dess täta kött. För att kontrollera om det är moget, tryck på stamens botten för att se om köttet ger lite och leta efter rynkor ibland. Det är viktigt att komma ihåg att Bosc-päron ger något mindre än andra päronsorter när de är mogna och bör kontrolleras regelbundet.

Näringsvärde


Bosc päron innehåller vitamin C, kalcium, kalium och kostfiber.

Applikationer


Bosc päron är bäst lämpade för både råa och kokta applikationer som stekpanna, bakning, tjuvjakt och torkning. De kan konsumeras färska, out-of-hand vid rumstemperatur eller kan skivas och doppas i mörk choklad för en söt behandling. De kan också skivas för gröna löviga sallader eller visas på ostbrädor. En vanlig missuppfattning är att Bosc-päron måste skalas eller kokas innan de konsumeras, vilket varken är sant eller nödvändigt. Bosc päron står upp för matlagning och behåller sin form, vilket gör dem idealiska för tårtor, pajer, popovers, glas och poaching. De kan också halveras, grillas och toppas med gorgonzolaost och hackade valnötter, skiktade i smörgåsar och på pizza, blandas i havregryn, puré i soppa eller skivas i pannkakor. Boskpäron komplimangerar pesto, brunat smör, kanel, muskotnöt, kryddnejlika, valnöt, hasselnöt, mynta, choklad, gorgonzola, burrata, getost, honung, rödlök, butternut squash, dadlar, vitlök, kyckling och fläsk. De bör hållas vid rumstemperatur tills de är mogna och kommer att hålla upp till ytterligare en vecka när de förvaras i kylskåpet.

Etnisk / kulturell information


Bosc päron har dykt upp i målningar, fotografier och teckningar i århundraden på grund av sin unika form, färg och ovanliga russet konsistens. Päronens naturliga skönhet har också dykt upp i referenser i litteratur från Shakespeare och Leonardo Da Vinci, avbildade i romerska mosaiker, som finns i målningar vid ruinerna av Pompei och visas i verk från 19-talets impressionister Vincent Van Gogh och Paul Cézanne.

Geografi / Historia


Bosc-päronens ursprung är okänt, eftersom det finns förvirring om de är infödda i Frankrike eller Belgien. En tro är att Bosc-päronet höjdes från ett frö 1807 Belgien av M. Bosc, direktören för Paris botaniska trädgård. Han kallade päronet Buerré Blanc för sin smöriga konsistens och efter sig själv. Boskpäron är också kända i vissa delar av Europa som Beurré d'Appremont, vilket är den andra tron ​​att päronet fick sitt namn efter en fransk stad. Boskpäron planterades först i USA i början av 1830-talet och skördades först 1836. Ursprungligen planterades de i den östra delen av landet, de trivs nu i Stillahavsområdet nordvästra USA. Idag finns Bosc-päron allmänt tillgängliga och finns på bondemarknader och specialaffärer i USA, Kanada, Europa, Asien och Australien.

Utvalda restauranger


Restauranger som för närvarande köper den här produkten som ingrediens för deras meny.
San Diego Yacht Club San Diego, Kalifornien 619-758-6334
Biskopskolan San Diego, Kalifornien 858-459-4021 x212
619 sprit San Diego, Kalifornien 619-647-4409
Korsa rötter San Diego, Kalifornien 858-245-1678
Reata Glen Ladera Ranch CA 949-545-2250
Stor Maple Hillcrest San Diego, Kalifornien 619-255-2282
Lofty Cafe-Roasting Works Encinitas, Kalifornien 760-230-6747 ex. 5
Kök Vinbutik Del Mar Kalifornien 619-239-2222
Dija Mara Oceanside CA 760-231-5376
Sister Kitchen (Bar) San Diego, Kalifornien 858-232-7808
Barbarella La Jolla La Jolla, Kalifornien 858-454-7373
Gamla Casino Buffett Alpine CA. 760-845-9931
Bierträdgården Encinitas, Kalifornien 760-632-2437
Claire är på Cedros - SKSB Solana Beach Kalifornien 858-259-8597
Continental Catering Inc. La Mesa CA 907-738-9264
Ciccia Osteria San Diego, Kalifornien 619-674-4069
Panama 66 San Diego, Kalifornien 619-206-6352
Brigantine Del Mar Del Mar Kalifornien 858-481-1166
PFC Fitness Camp Carlsbad, Kalifornien 888-488-8936
Vete och vatten La Jolla, Kalifornien 858-291-8690
Visa de andra 35 ...
Broar på Rancho Santa Fe Rancho Santa Fe, Kalifornien 858-759-6063
Tredje hörnet Encinitas Encinitas, Kalifornien 619-417-9251
Stone Brewing-Liberty Station San Diego, Kalifornien 619-269-2100
Hyatt Island San Diego, Kalifornien 619-224-1234
Timjan för något hemlagat Rancho Santa Fe, Kalifornien 858-245-1004
Georges at the Cove San Diego, Kalifornien 858-454-4244
Röda dörrvänner San Diego, Kalifornien 619-295-6000
Herb & Wood Bar San Diego, Kalifornien 619-955-8495
The Wild Thyme Company San Diego, Kalifornien 858-527-0226
Rovino The Foodery San Diego, Kalifornien 619-204-3666
Carte Blanche Bistro & Bar Oceanside CA 619-297-3100
Lauberge Del Mar Del Mar Kalifornien 858-259-1515
The Pearl Hotel San Diego, Kalifornien 877-732-7573
Alexander är den 30: e San Diego, Kalifornien 858-774-3062
Farmers Table La Mesa CA 619-724-6465
Kensington Cafe San Diego, Kalifornien 619-684-0044
Pacific Regent La Jolla San Diego, Kalifornien 858-597-8008
Hotel Republic San Diego San Diego, Kalifornien 951-756-9357
Town & Country Cold Prep San Diego, Kalifornien 619-291-7131
Farm Golf Club Rancho Santa Fe, Kalifornien 858-756-5585
Marriott Courtyard Old Town San Diego, Kalifornien 619-260-8500
JRDN restaurang San Diego, Kalifornien 858-270-5736
California Center for the Arts Escondido CA 760-839-4107
Syster kök San Diego, Kalifornien 858-232-7808
Harney Sushi Old Town San Diego, Kalifornien 619-295-3272
Bohemian Blue San Diego, Kalifornien 619-255-4167
Chateau La Jolla San Diego, Kalifornien 858-459-4451
Ranch valencia Del Mar Kalifornien 858-756-1123
Färsk Sushi Catering Carlsbad, Kalifornien 858-344-7098
Glenbrook Health Center Carlsbad, Kalifornien 760-704-1000
Hilton Garden Inn San Diego, Kalifornien 858-720-9500
Mission Ave Bar and Grill Oceanside CA 760-717-5899
Parkhouse Eatery San Diego, Kalifornien 619-295-7275
Sheldons servicestation La Mesa CA 619-741-8577
ÄLS 101 Solana Beach Kalifornien 858-342-5495

Receptidéer


Recept som inkluderar Bosc Pears. En är enklast, tre är svårare.
Inhemskt lycklig Pear Granola Treat
Hemmet är där båten är Kardemumtårta med hela päron
Skönhet varje dag Bourbon och Pear Upsidedown Cake
Andrea Meyers Cider Honey-Roasted Pears with Vanilla Greek Yogurt
Tårtbloggen Maple Pear Cake
Taste.com Australien Klibbig upp och ner päron- och pepparkakakaka
Familj stil mat Prosecco pocherade päron med vispad vaniljbönoricotta
Taste.com Australien Honung och krydda rostade päron
En ätbar mosaik Vanilj-kardemumma päronhandtårtor
Taste.com Australien Honeyed Pear Teacake
Visa de andra 32 ...
Hallon aubergine Mizuna och päronsallad med getostkroketter
Ingen timjan att slösa bort Pumpabröd med Bosc Pears
Visiellt hjärta Vanilj Bourbon Päron
Magnolia dagar Ginger Pear Scones
Taste.com Australien Päron & Raketsallad
Skämtbageri Drunken Pear Ginger Bröd
Hälsosamt lyckligt liv Blueberry & Bosc Pear Pie
Mestadels hemlagad mamma Amish Pear Crumb Pie
Baby Bird's Farm och Cocina Kastanjebrun syrlig med ny vinterfrukt
Ett hälsosamt liv för mig Glutenfri päron upp och ner
Wall Flower Kitchen Grillade päron med Amaretto
Kärlek & Olivolja Holländsk chokladbebis med karamelliserade päron
Sommartomat Sautéed Bosc Pears With Toasted Walnuts & Balsamic Reduction
Taste.com Australien Päron & kyckling sallad
Producera på parad Melass & Päronpepparkakor
Bizzy Lizzy's Good Things Vaniljpoachade päron med enkel saltad smörkaramelsås
Paleo skåp Paleo bakade päron
Savvy Eats Päronkyssad äppelmos
Taste.com Australien Päron och parmesan tårta tatin
Taste.com Australien Röd & vit pärontårta med Poire William Snow Custard
Taste.com Australien Gin och bär päron smula med snabb lönn Macadamia Glass
Amee's Savory Dish Rostade lönnpäron
Kaninmat för mina kanintänder Keso Päron & Muskot Toast
Granen äter Poires Belle Helene, den klassiska franska pärondesserten
Oh My Veggies Chai pocherade päron med vispad grädde för kanel
Matlagning med kristall Bosc päronsallad med söt balsamico
Hej Chow Linda Maple Roasted Bosc Pears with Pumpkin Granola & Walnuts
Sked gaffelbacon Päron & bubblor
Producera mamma Päron Ricotta pannkakor med kanel lönnsirap
Alla recept Pocherade päron Belle Helene
Citroner och lavendel Det perfekta paret
Glutenfri gård Karamelliserade boskpäron med vispgrädde

Nyligen delad


Människor har delat Bosc Pears med hjälp av appen Specialproduce för iPhone och Android .

Produce Sharing låter dig dela dina produktupptäckter med dina grannar och världen! Har din marknad gröna drakeäpplen? Gör en kock saker med rakad fänkål som inte är här? Hitta din plats anonymt genom Specialproduce-appen och låt andra veta om unika smaker som finns runt dem.

Dela bild 57718 Broadway Sunday Farmers Market Collins Family Orchards
931 Parish Rd Selah WA 98942
509-930-5742
https://www.collinsfamilyorchards.com NäraSeattle, Washington, USA
Cirka 87 dagar sedan, 13/12/20
Delarens kommentarer: Tänker att jag ska göra en Bosc pärontartlette ikväll med en skopa saltad karamellglass :)

Dela bild 57539 Specialprodukter SpecialtyProducera
1929 Hancock street San Diego CA 92110
619-295-3172
NäraSan Diego, Kalifornien, USA
Cirka 112 dagar sedan, 18/11/20
Delarens kommentarer: Bosc päron från penryn fruktträdgård

Dela bild 57411 Specialprodukter Specialprodukter
1929 Hancock Street
619-295-3172

https://specialtyproduc.com NäraSan Diego, Kalifornien, USA
Cirka 121 dagar sedan, 11/09/20
Delarens kommentarer: Golden Russet Bosc Pears

Dela bild 57405 Specialprodukter Specialprodukter
1929 Hancock Street San Diego CA 92110
619-295-3172

https://specialtyproduc.com NäraSan Diego, Kalifornien, USA
Cirka 121 dagar sedan, 11/09/20
Delarens kommentarer: Golden Russet Bosc Pears från Penryn Orchards ... Säg det fem gånger snabbt

Dela bild 57281 Specialprodukter SpecialtyProducera
1929 Hancock street San Diego CA 92110
619-295-3172
NäraSan Diego, Kalifornien, USA
Cirka 138 dagar sedan, 20/10/20
Delarens kommentarer: Golden russet Bosc pear from penryn orchard

Dela bild 57226 Specialprodukter SpecialtyProducera
1929 Hancock street San Diego CA 92110
619-295-3172
NäraSan Diego, Kalifornien, USA
För ungefär 146 dagar sedan, 15/10/20
Delarens kommentarer: Golden russet Bosc pear from penryn orchard

Dela bild 53388 Hela livsmedelsmarknaden Whole Foods Market - Tatum Blvd
10810 N Tatum Blvd Phoenix AZ 85028
602-569-7600
https://www.wholefoods.com NäraParadis dalen, Arizona, USA
Cirka 429 dagar sedan, 1/06/20

Dela bild 53348 Union Square Greenmarket Migliorelli Farm
46 Freeborn Ln, Tivoli, New York 12583 Ge
845-757-3276

http://Migliorelli.com/ NäraNew York, Förenta staterna
Cirka 431 dagar sedan, 1/04/20

Dela bild 53323 Union Square Greenmarket Locust Grove Fruit Farm
Milton-On-Hudson, NY NäraNew York, Förenta staterna
Cirka 431 dagar sedan, 1/04/20
Delares kommentarer: New York odlade Bosc päron!

Dela Pic 52102 Santa Monica Farmers Market Jeff Rieger
1380 Taylor Road Penyrn CA 95663
916-769-5462
NäraSanta Monica, Kalifornien, USA
Cirka 525 dagar sedan, 10/02/19
Delarens kommentarer: Sexiga Bosc Pears in! Mycket söta kockar

Dela bild 48531 Köp låg marknad Köp Low Market - State College Blvd
1086 N State College Blvd. Anaheim CA 92806
714-991-9839 NäraAnaheim, Kalifornien, USA
Cirka 627 dagar sedan, 22/06/19

Dela bild 46752 Sprouts Farmers Market NäraLa Jolla, Kalifornien, USA
Cirka 711 dagar sedan, 3/30/19
Delarens kommentarer: Fresh!

Ocean Beach People's Organic Food Market NäraKronad, Kalifornien, USA
Cirka 728 dagar sedan, 3/12/19

Dela bild 46425 Barons marknadsplats NäraSan Diego, Kalifornien, USA
Cirka 729 dagar sedan, 3/12/19
Delarens kommentarer: Bosc Pears upptäcktes på Barons Marketplace. Vackra koppar Bosc päron.

Populära Inlägg