Beskrivning / smak
Boysenberry är ett stort bramblebär som växer på efterföljande vinstockar, snarare än upprätta buskar. De når upp till 2,5 centimeter och är en av de största bären i Rubus-släktet. De är sammansatta av små dropletter som vardera innehåller ett enda frö, tätt grupperade runt en solid kärna. När de är helt mogna utvecklar de en djup rödbrun färg, men det är inte ovanligt att bären fortfarande har subtila inslag av rött. Dess smak är rik och komplex, något sötare än en björnbär med bara en aning syra. De har en extremt saftig konsistens och ömtålig konsistens.
Årstider / tillgänglighet
Boysenberry finns under sen vår och försommar.
Aktuella fakta
Boysenberry är en hybridfrukt som odlades genom korsbestämning av blommorna på tre andra bär: hallon, loganberry och björnbäret. Botaniskt benämnt Rubus ursinus idaeus, kategoriseras den som en daggbär, vilket är en efterföljande taggig växt som den ofta finns i Nordamerika. Även om de ser ut nästan identiska med vanliga björnbär, värderas Boysenbär av vissa för att vara en mycket mer speciell behandling. Deras extremt tunna hud och höga fuktinnehåll gör att en förlängd hållbarhet nästan inte finns. När de plockas på den perfekta mognaden är dessa mycket lättfördärvliga bär mycket eftertraktade och ett eftertraktat objekt bland kockar och culinarians.
Näringsvärde
Boysenbär är en bra källa till vitamin A och C, järn, kalcium, kalium, fosfor, magnesium och kostfiber.
Applikationer
Boysenbär kan användas på samma sätt som björnbär i de flesta applikationer, men är något sötare och mer ömtåliga. De används ofta i den typiska sylt, gelé eller bakade goda, men är också underbara i salta aptitretare och huvudrätter. De kokar vackert ner i en sås med vin och svartpeppar ihop med färsk getost och rosmarinbröd. Minska Boysenberry juice med enbär, senapsfrön och nötköttbuljong för en söt och salt sås att para ihop med rostat nötfilé. Andra kostnadsfria parningar inkluderar kokosnötter, aprikoser, persikor, honung, ros, citrus, jordgubbar, russin, hasselnötter, kardemumn, kanel, mascarpone, färska unga ostar, fjäderfä, vilt, fläsk, choklad, fino sherry och rom.
Etnisk / kulturell information
Boysenbär har inofficiellt ansetts vara en 'superfood'. De är en rik källa av antocyaniner, naturliga antioxidanter som hjälper till att upprätthålla friska hjärnceller samt skyddar mot oxidativ skada som leder till hjärnans åldrande samt Alzheimers sjukdom.
Geografi / Historia
Boysenberry utvecklades under den stora depressionen av Rudolf Boysen, en svensk invandrare och trädgårdsmästare som bodde i Napa Valley-regionen i Kalifornien. Boysenberry skulle senare få kommersiell framgång under ledning av bonde- och bär-experten Walter Knott från Knott's Berry Farm. Det var faktiskt Boysenberrys enorma popularitet som satte Knott's Berry Farm på kartan och gjorde det till den berömda gården som vi känner idag. Boysenbär växer på efterföljande vinstockar över hela USA: s västkust. De har naturaliserats i norra Nya Zeeland, där frukten odlas för kommersiell export mer än någon annanstans.
Receptidéer
Recept som inkluderar Boysenbär. En är enklast, tre är svårare.
Nyligen delad
Människor har delat Boysenberries med appen för specialproduktion för iPhone och Android .
Produce Sharing låter dig dela dina produktupptäckter med dina grannar och världen! Har din marknad gröna drakeäpplen? Gör en kock saker med rakad fänkål som inte är här? Hitta din plats anonymt genom Specialproduce-appen och låt andra veta om unika smaker som finns runt dem.
Specialprodukter Specialprodukter 1929 Hancock st. San Diego CA 92110 619-295-3172 NäraSan Diego, Kalifornien, USA Cirka 277 dagar sedan, 6/06/20 Delarens kommentarer: Färska boysenbär! Specialprodukter Specialprodukter 1929 Hancock st. San Diego CA 92110 619-295-3172 NäraSan Diego, Kalifornien, USA Cirka 279 dagar sedan, 20/04/20 Delarens kommentarer: Boysenbär i säsong! Santa Monica Farmers Market Steven Murray Farms 1-661-330-3396 NäraSanta Monica, Kalifornien, USA Cirka 280 dagar sedan, 20/03/20 Delarens kommentarer: Boysenbär från Murray Family Farms Carulla Carulla Oviedo Medellin Carrera 43a # 6 Sur 145 Medellin Antioquia 034-604-5164 https://www.carulla.com/ NäraMedellin, Antioquia, Colombia Cirka 377 dagar sedan, 27/2/20 Delarens kommentarer: I Colombia har boysenbär status på en annan nivå .. sedan andra bär Björnbär La Colonia Moras La Colonia näraItagui, Antioquia, Colombia Cirka 378 dagar sedan, 26/2/20 Delares kommentarer: Boysenbär är själva en industri i Colombia! Specialprodukter NäraSan Diego, Kalifornien, USA Cirka 637 dagar sedan, 6/12/19 Santa Monica Farmers Market Specialitet 619-295-3172 NäraSanta Monica, Kalifornien, USA Cirka 637 dagar sedan, 6/12/19 Delarens kommentarer: Boisterous Boysenberries Santa Monica Farmers Market Laurie Nichols 1-805-801-3370 NäraSanta Monica, Kalifornien, USA Cirka 637 dagar sedan, 6/12/19 Delarens kommentarer: Boisterous Boysenberries från Two Peas in a Pod !! Vista Farmers Market Ben's - Poirier Subtropicals 760-822-9951 NäraSyn, Kalifornien, USA Cirka 641 dagar sedan, 6/08/19 |