Boysenbär

Boysenberries





Beskrivning / smak


Boysenberry är ett stort bramblebär som växer på efterföljande vinstockar, snarare än upprätta buskar. De når upp till 2,5 centimeter och är en av de största bären i Rubus-släktet. De är sammansatta av små dropletter som vardera innehåller ett enda frö, tätt grupperade runt en solid kärna. När de är helt mogna utvecklar de en djup rödbrun färg, men det är inte ovanligt att bären fortfarande har subtila inslag av rött. Dess smak är rik och komplex, något sötare än en björnbär med bara en aning syra. De har en extremt saftig konsistens och ömtålig konsistens.

Årstider / tillgänglighet


Boysenberry finns under sen vår och försommar.

Aktuella fakta


Boysenberry är en hybridfrukt som odlades genom korsbestämning av blommorna på tre andra bär: hallon, loganberry och björnbäret. Botaniskt benämnt Rubus ursinus idaeus, kategoriseras den som en daggbär, vilket är en efterföljande taggig växt som den ofta finns i Nordamerika. Även om de ser ut nästan identiska med vanliga björnbär, värderas Boysenbär av vissa för att vara en mycket mer speciell behandling. Deras extremt tunna hud och höga fuktinnehåll gör att en förlängd hållbarhet nästan inte finns. När de plockas på den perfekta mognaden är dessa mycket lättfördärvliga bär mycket eftertraktade och ett eftertraktat objekt bland kockar och culinarians.

Näringsvärde


Boysenbär är en bra källa till vitamin A och C, järn, kalcium, kalium, fosfor, magnesium och kostfiber.

Applikationer


Boysenbär kan användas på samma sätt som björnbär i de flesta applikationer, men är något sötare och mer ömtåliga. De används ofta i den typiska sylt, gelé eller bakade goda, men är också underbara i salta aptitretare och huvudrätter. De kokar vackert ner i en sås med vin och svartpeppar ihop med färsk getost och rosmarinbröd. Minska Boysenberry juice med enbär, senapsfrön och nötköttbuljong för en söt och salt sås att para ihop med rostat nötfilé. Andra kostnadsfria parningar inkluderar kokosnötter, aprikoser, persikor, honung, ros, citrus, jordgubbar, russin, hasselnötter, kardemumn, kanel, mascarpone, färska unga ostar, fjäderfä, vilt, fläsk, choklad, fino sherry och rom.

Etnisk / kulturell information


Boysenbär har inofficiellt ansetts vara en 'superfood'. De är en rik källa av antocyaniner, naturliga antioxidanter som hjälper till att upprätthålla friska hjärnceller samt skyddar mot oxidativ skada som leder till hjärnans åldrande samt Alzheimers sjukdom.

Geografi / Historia


Boysenberry utvecklades under den stora depressionen av Rudolf Boysen, en svensk invandrare och trädgårdsmästare som bodde i Napa Valley-regionen i Kalifornien. Boysenberry skulle senare få kommersiell framgång under ledning av bonde- och bär-experten Walter Knott från Knott's Berry Farm. Det var faktiskt Boysenberrys enorma popularitet som satte Knott's Berry Farm på kartan och gjorde det till den berömda gården som vi känner idag. Boysenbär växer på efterföljande vinstockar över hela USA: s västkust. De har naturaliserats i norra Nya Zeeland, där frukten odlas för kommersiell export mer än någon annanstans.


Receptidéer


Recept som inkluderar Boysenbär. En är enklast, tre är svårare.
Heather gillar mat Easy Boysenberry Cobbler
Hitchhiking to Heaven Boysenberry Jam
Bron Marshall Boysenberry och Manuka Honey Semifreddo
Seaside Baker Boysenberry paj med smörgitterskorpa
Brick Kitchen Boysenbär, citron och mandelbröd
Oregon frukt Boysenberry paj
Djävulen bär persilja Boysenberry Mojitos
Åt oss Boysenberry Sorbet
Sådan mor sådan dotter Blueberry and Boysenberry Lemon Cheesecake Bars
Swoon Food Raw Boysenberry & Vanilla Bean Cheesecake

Nyligen delad


Människor har delat Boysenberries med appen för specialproduktion för iPhone och Android .

Produce Sharing låter dig dela dina produktupptäckter med dina grannar och världen! Har din marknad gröna drakeäpplen? Gör en kock saker med rakad fänkål som inte är här? Hitta din plats anonymt genom Specialproduce-appen och låt andra veta om unika smaker som finns runt dem.

Dela bild 55786 Specialprodukter Specialprodukter
1929 Hancock st. San Diego CA 92110
619-295-3172 NäraSan Diego, Kalifornien, USA
Cirka 277 dagar sedan, 6/06/20
Delarens kommentarer: Färska boysenbär!

Dela bild 55767 Specialprodukter Specialprodukter
1929 Hancock st. San Diego CA 92110
619-295-3172 NäraSan Diego, Kalifornien, USA
Cirka 279 dagar sedan, 20/04/20
Delarens kommentarer: Boysenbär i säsong!

Dela bild 55751 Santa Monica Farmers Market Steven Murray Farms
1-661-330-3396 NäraSanta Monica, Kalifornien, USA
Cirka 280 dagar sedan, 20/03/20
Delarens kommentarer: Boysenbär från Murray Family Farms

Dela Pic 55079 Carulla Carulla Oviedo Medellin
Carrera 43a # 6 Sur 145 Medellin Antioquia
034-604-5164
https://www.carulla.com/ NäraMedellin, Antioquia, Colombia
Cirka 377 dagar sedan, 27/2/20
Delarens kommentarer: I Colombia har boysenbär status på en annan nivå .. sedan andra bär

Dela bild 54964 Björnbär La Colonia Moras La Colonia näraItagui, Antioquia, Colombia
Cirka 378 dagar sedan, 26/2/20
Delares kommentarer: Boysenbär är själva en industri i Colombia!

Dela bild 48120 Specialprodukter NäraSan Diego, Kalifornien, USA
Cirka 637 dagar sedan, 6/12/19

Dela Pic 48106 Santa Monica Farmers Market Specialitet
619-295-3172 NäraSanta Monica, Kalifornien, USA
Cirka 637 dagar sedan, 6/12/19
Delarens kommentarer: Boisterous Boysenberries

Dela Pic 48085 Santa Monica Farmers Market Laurie Nichols
1-805-801-3370 NäraSanta Monica, Kalifornien, USA
Cirka 637 dagar sedan, 6/12/19
Delarens kommentarer: Boisterous Boysenberries från Two Peas in a Pod !!

Dela Pic 48020 Vista Farmers Market Ben's - Poirier Subtropicals
760-822-9951
NäraSyn, Kalifornien, USA
Cirka 641 dagar sedan, 6/08/19

Populära Inlägg