Beskrivning / smak
Bruna Holland paprika är medelstora till stora och är klumpiga och blockiga i form med 3-4 lober och en tjock grön stam. Den släta, fasta och glansiga huden förvandlas från grön till en rik mahognybrun när den är mogen och under huden är köttet skarpt, tjockt och tegelrött. Det finns också ett ihåligt hålrum som innehåller många små, runda, krämfärgade bittra frön och en ljusröd, svampig kärna. Brown Holland paprika är inte heta på grund av en recessiv gen som eliminerar capsaicin, den förening som är ansvarig för värmen som finns i andra paprika. Paprikorna är krispiga, saftiga och har en fruktig söt smak på grund av fruktens ökade sockerhalt.
Årstider / tillgänglighet
Brown Holland paprika finns på försommaren till hösten.
Aktuella fakta
Brown Holland paprika, botaniskt klassificerad som Capsicum annuum, är en av de sötaste sorterna av paprika och är medlemmar i familjen Solanaceae. Även känd som Chocolate Beauty peppar mognar Brown Holland paprika sjuttiofem dagar efter plantering och gynnas av kockar och hemmakockar för sin söta smak, tjocka kött och jämna form.
Näringsvärde
Brown Holland paprika är en utmärkt källa till vitamin C, karoten, fiber, kalium och vitamin A.
Applikationer
Brown Holland paprika passar bäst för både råa och kokta applikationer som grillning, rostning, sautering och bakning. Paprikorna kan konsumeras färska och skivas ofta för grönsaksplattor, kastas i en sallad, lagras på smörgåsar eller hackas i spannmålsskålar och salsa. Brown Holland paprika kan också stekas, grillas på grillspett, fyllda med kött och ostar, kokas ner och renas till en sås eller läggas till soppor, grytor och grytor. Observera att matlagning bleknar paprikans mahognyfärgning. Paprikorna kan också torkas och mals till pulverform, vilket är allmänt känt och kallas paprika. Brown Holland paprika passar bra med tomater, ostar både smält och färsk typ, korv, malet lamm, tonfisk, fjäderfä, nötkött, vitlök, ingefära, kummin, oregano, fjäderfä, grädde, citron, dill och lök. Paprikorna håller i upp till en vecka när de förvaras otvättade i kylskåpets skarpare låda.
Etnisk / kulturell information
Brown Holland paprika har historiskt odlats i Holland, där praxis med att odla paprika i växthus under kontrollerad temperatur och ljus var banbrytande, vilket möjliggjorde frukt med jämn storlek, tätt kött och högre avkastning. Brown Holland paprika är också en arvsort, vilket gör att deras frön kan sparas och sås för framtida frukter nästa säsong.
Geografi / Historia
Paprika är inhemskt i det tropiska Amerika och har ökat sedan urminnes tider. Portugisiska och spanska upptäcktsresande krediteras med att sprida paprika från den nya världen till den gamla världen, och Brown Holland paprika skapades i Holland i början av 1980-talet. Idag finns Brown Holland paprika på lokala bondemarknader och specialaffärer i Europa, Asien och Nordamerika.
Receptidéer
Recept som inkluderar Brown Holland paprika. En är enklast, tre är svårare.
| Food Network | Rostade Holland Peppers |
Nyligen delad
Någon delade Brown Holland Bell Peppers med appen Specialprodukt för iPhone och Android .
Produce Sharing låter dig dela dina produktupptäckter med dina grannar och världen! Har din marknad gröna drakeäpplen? Gör en kock saker med rakad fänkål som inte är här? Hitta din plats anonymt genom Specialproduce-appen och låt andra veta om unika smaker som finns runt dem.
 Brentwood Farmers Market Underwood familjen gårdar näraSawtelle, Kalifornien, USA Cirka 514 dagar sedan, 13/10/19 Delarens kommentarer: Stort utbud av paprika |
