| Weiser Family Farms | Hemsida |
Beskrivning / smak
Godislök är stor till jumbo i storlek, med ett genomsnitt på femton centimeter i diameter, och är globulär till något tillplattad i form. Glödlampan är innesluten i tunna, papperiga, ljusbruna till gula lager och köttet är vitt, fast och saftigt med signaturstora ringar. Lampans toppar är mörkgröna och kan växa över en halv meter i höjd. Godislök är skarp med en något söt smak när den är rå, och när den kokas blir de ömma med en mild, behaglig smak.
Årstider / tillgänglighet
Godislök finns året runt.
Aktuella fakta
Godislök, botaniskt klassificerad som Allium cepa, är en stor hybridsort som tillhör familjen Amaryllidaceae. Godislök är skapad för sin jumbo-storlek, söt smak och mångsidighet i recept, vilket är en dagneutral sort, vilket betyder att de kan odlas i nästan alla regioner, oavsett dagsljus.
Näringsvärde
Godislök innehåller mangan, folat, fiber, kalium och vitaminerna B6 och C.
Applikationer
Godislök passar bäst för både råa och kokta applikationer som kokning, grillning och stekning. När de är råa kan de skivas och skiktas i smörgåsar eller hackas och blandas i salsor som pico de gallo. När de är kokta kan lökarna hackas och bakas i grytor, sauteras med gröna bönor, rostas tillsammans med kött, skivas i stekpannor, grillas och läggs på hamburgare eller separeras i ringar och stekas. Godislök passar bra med svamp, selleri, sparris, gröna bönor, vitlök, fjäderfä, nötkött, fläsk, bacon, rostade nötter, avokado, äpple, mango, citrus och chili. De stora glödlamporna förvaras i några veckor när de förvaras på en sval plats som kylskåpet.
Etnisk / kulturell information
Godislök är en dagneutral eller mitten av dagen, vilket är en ny klassificering av lök som kan växa i nästan alla typer av klimat utom i extrema norra och djupa söderregioner. Storleken på en lök bestäms ofta av mängden dagsljus den får och fler sorter som Candy-lök skapas för att ge anpassningsförmåga och förmågan att odlas runt om i världen. Denna sort gynnas också av trädgårdsmästare för sin lätta tillväxt och mild, söt smak.
Geografi / Historia
Candy-lökens exakta ursprung är okänt, men sorten skapades för att odlas i flera klimat och är en av få sorter som kan odlas året runt. Idag finns godislök på bondemarknader och i trädgårdar i USA.
Receptidéer
Recept som innehåller godislök. En är lättast, tre är svårare.
| Skriver för mat | Grillade godislökar |
