Beskrivning / smak
Cannonball-frukter är medelstora till stora, med en genomsnittlig diameter på 12 till 25 centimeter och har en rund, något enhetlig form med en tung känsla. Skalet är tjockt, hårt och tätt, med en grov och texturerad, brungrå yta. När skalet är öppet släpps en skarp, fräsch arom och köttet är svampigt, vattenhaltigt och mjukt och innehåller hundratals små frön. En frukt kan innehålla upp till 300 frön, och när det vita köttet utsätts för luft kommer det att oxideras till en ljusblågrön nyans. Cannonball-frukter har en distinkt jordnära, syrlig smak med sura äpple-, gummi- och muskintoner. Det tar upp till 18 månader för frukterna att utvecklas helt, växa på vinstockar, och frukterna mognar bara när de är anslutna till trädet. Kanonkulsträd är också kända för sina stora, pråliga blommor med varierade nyanser av rosa, röda, orange och gula.
Årstider / tillgänglighet
Cannonball-frukter finns året runt i tropiska regioner över hela världen.
Aktuella fakta
Kanonkulafrukter, botaniskt klassificerade som Couroupita guianensis, är ovanliga, globulära frukter som växer från stammen av ett lövträd som tillhör familjen Lecythydaceae. Kanonkulsträdet trivs i tropiska till subtropiska klimat runt om i världen och odlas främst som en prydnadsvariant, planterad i botaniska trädgårdar, parker och i vissa stadsdelar. Kanonkulsträd kan producera över 150 frukter på en gång, och när de blommar kan träden täckas med över 1000 färgglada, aromatiska blommor. Blommorna och frukterna växer också direkt från trädstammen snarare än grenarna, vilket ger trädet ett visuellt distinkt utseende. Kanonkulsträd fick sitt namn från sina grova, bruna och runda frukter, som liknar en kanonkula. Legenden säger också att när frukterna faller till marken och spricker upp, skapar de ett högt dunk som påstås låta som en kanonkula. Kanonkulsträd är kända av många andra regionala namn, inklusive kanonträd, Ayahuma, Nagalingam, Granadillo de las Huacas och Salaträd. Frukterna är ätliga när de är mogna, men de konsumeras inte vanligtvis på grund av en genomträngande, skarp lukt som släpps ut från köttet.
Näringsvärde
Cannonball-frukter har inte studerats för sina näringsegenskaper och är endast kända för att innehålla små mängder socker och syror, såsom citronsyra, äppelsyra och vinsyra. I traditionella läkemedel i Sydamerika används fruktköttet för att desinficera sår och konsumeras som hostdämpande medel.
Applikationer
Cannonball-frukter är endast ätliga när de är mogna och bör inte konsumeras när de är mogna, eftersom vissa konsumenter kan uppleva en allergisk reaktion mot unga frukter. De mogna frukterna faller vanligtvis av trädet när de är mogna och spricker upp och avslöjar fruktens skarpa kött. Medan köttet av mogen kanonkulafrukt betraktas som ätbart när det är rått, konsumeras det i första hand i tider av hungersnöd eftersom köttet har en härsk, skamlig lukt. Det finns mycket få användningar som rapporterats för frukten, men i avlägsna indiska byar blandas köttet i drycker och används som en naturlig medicin mot sjukdom. På Jamaica används frukten ibland för att göra vin. Globalt används Cannonball-frukter som djurfoder för boskap som kycklingar eller grisar. Kanonkulafrukter bör konsumeras omedelbart när de är mogna, eftersom fruktens stank stärks med tiden.
Etnisk / kulturell information
Kanonkulsträd är kända som Shiv Kamal eller Kailashpati i Indien och anses vara en symbol för Shiva, den välkända gudom som är en del av det hinduiska triumviratet. Shiva avbildas ofta i bilder med en kobra runt halsen, och det finns många olika betydelser av den symboliska ormen, allt från en manifestation av ego till Shivas kärlek och herravälde över djur. Många hinduer tror att kanonkulblommor liknar en huvkobra, en symbol för Shiva, och träden planteras ofta i tempel tillägnad Shiva i hela Indien. När träden blommar erbjuds blommorna också till Shiva och används som dekoration runt helgedomar.
Geografi / Historia
Kanonkulsträd är infödda i Central- och Sydamerika och har odlats vilda i tusentals år. De forntida frukterna konsumerades hela av förhistoriska djur, och fröna från de intagna frukterna spriddes naturligt genom animalisk avföring och utvidgade sortens naturliga livsmiljö. De hårda frukterna antogs också ha transporterats av tidigt migrerande folk till tropiska regioner världen över. Kanonkulsträd registrerades och namngavs av den franska botanisten Jean Baptiste Christophore Fusee Aublet 1775, och träden ses främst i naturen eller odlas som prydnadsväxter. Idag finns kanonkulsträd i Thailand, Sri Lanka, Singapore, Indonesien, Malaysia, Indien, Jamaica, Costa Rica, Bolivia, Venezuela, Peru, Panama, Ecuador, Honduras, Colombia, Hawaii och Florida.
