Kanon

Carambola





Odlare
3 nötter

Beskrivning / smak


Carambolas är nyfikna frukter som växer på korta stammade, tätt grenade, vintergröna träd. De förekommer längs grenar och nära bladfogarna efter små, röda stammar, lila och lila blommor. Frukten är avlång, mognar från en mörk eller ljusgrön till en orange-gul och har 5 (ibland 6) revben eller vingar som ibland tippas med grönt. De varierar i storlek från 6 till 15 centimeter långa och upp till 9 centimeter breda. Under den tunna och vaxartade huden finns ett gult kött som är saftigt och skarpt när det är helt moget. Omogna frukter är sura. När den skärs i längd i skivor blir den resulterande formen en stjärna. De flesta frukter innehåller upp till 12 små, platta, bruna frön. Mogna frukter kommer att ha en honung, tropisk arom, liksom söta syrlig smakprov av plommon och druva. Hela frukten är ätbar inklusive skinn och frön.

Årstider / tillgänglighet


Carambolas finns året runt i tropiska regioner och på sensommaren till början av vintern i subtropiska områden.

Aktuella fakta


Karamboler, mer allmänt kända i USA som stjärnfrukt, klassificeras vetenskapligt som Averrhoa carambola. Frukten har en lång historia i Amerika, men har sitt ursprung i Sydostasien. Ordet ”carambola” antogs av portugiserna, som var de första européerna som mötte frukten medan de var i Indien, där det malaysiska ordet användes. Namnet kommer ursprungligen från sanskritordet för den 5-vinklade frukten, 'karmaranga' som betyder 'matförrätt'. Av denna anledning kallas de Carambola i många spanska och portugisisktalande länder, liksom i södra Florida där frukterna har en kort säsong. Frukten är känd som Carambola och Belimbing i sitt hemland Indonesien och Carambolier i Frankrike, liksom Five Corner frukt i Australien och Five Finger fruit i Guyana. Karamboler innehåller små mängder oxalsyra som kan förvärra problem för personer med svaga eller nedsatta njurar. Även om det finns många olika sorter av Carambola, finns det två olika typer: en vild typ som tenderar att vara mindre, grön, sur och innehåller mer oxalsyra den andra, en odlad, sötare typ, som vanligtvis är större och mer enhetlig i form.

Näringsvärde


Karamboler är rika på C-vitamin, med en servering som ger dig hälften av ditt dagliga rekommenderade intag av det välgörande näringsämnet. Det är också en bra fiberkälla och en stor källa till vitamin K. Carambolas innehåller vitamin A, karotener och B-komplex vitaminer. De är rika på antioxidant flavonoider och folat och innehåller också mineraler som kalium, fosfor, zink och järn. Omogna frukter innehåller stora mängder oxalsyra och kan vara skadliga för dem med njursjukdom eller som tar statindroger.

Applikationer


Carambolas kan ätas färska, skivas i stjärnor eller juiced. De skivade frukterna har ett estetiskt tilltalande utseende och används ofta som garnering för sallader eller drycker. Carambola juice kan blandas med andra tropiska fruktjuicer eller kan användas för att göra cocktails och sangria. Frukten kan bakas i pajer, bakverk, tårtor och kakor. I Malaysia stuvas de tillsammans med äpplen, socker och kryddnejlika. Sura eller något undermogna karambolor är bäst för sylt och godis, och i Thailand är de saltade och inlagda. Unga, gröna frukter används för att göra smak eller chutneys. Mogen frukt torkas på Jamaica, koncentrerar sockerarterna och konserveras för framtida användning. Carambolas parar bra med fjäderfä, fisk och räkor. De kan användas i marinader, såser och vätskor. Förvara mogen, otvättad frukt i kylen i upp till en månad. Vid rumstemperatur kommer vissa Carambola-sorter att hålla i upp till två veckor.

Etnisk / kulturell information


I Brasilien är juicen från Carambola populär som en uppfriskande drink och törstsläckare. Det används också medicinskt som ett diuretikum och för dem med njur- eller urinblåsproblem. Juicen från Carambola används för att behandla eksem. I Indien används saften för att motverka feber och för att lindra baksmälla. I kinesisk medicin används det som kylmedel och aptitstimulerande medel.

Geografi / Historia


Carambolas tros vara infödda i Malaysia, kända som Moluccas eller Spice Islands. De har odlats i Indonesien och södra Kina i århundraden. Portugiserna upptäckte frukten när de koloniserade Indien strax efter sekelskiftet. Därifrån reste Carambolas med portugisiska upptäcktsresande till Sydamerika och Afrika, där frukten har vuxit sedan och spridit sig till närliggande regioner. Carl Linné var den första som namngav och registrerade information om den stjärnformade frukten. De uppträdde i hans Species Plantarum publicerad 1753. Släktnamnet Averrhoa fick fruktträdet efter en spansk filosof och läkare känd som Averroes. Hans riktiga namn var Ibn-Ruschd, och han bodde under 1100-talet i Cordoba, Spanien. Linneaus antog släktnamnet från sitt vanliga namn, en nick till portugiserna som hittade frukten i Indien. Carambolas introducerades till Florida i mitten av 1800-talet, troligen från Sydamerika eller Karibien. De tropiska frukterna odlas för export över hela världen och vaxas ibland för att skydda dem under transport, förlänga lagringen och bevara fruktens näringsvärde. På Hawaii och i subtropiska Florida och södra Kalifornien i USA kan lokalt odlade frukter ses årstid på bondemarknader.

Utvalda restauranger


Restauranger som för närvarande köper den här produkten som ingrediens för deras meny.
Golden Door San Marcos, Kalifornien 760-761-4142

Receptidéer


Recept som inkluderar Carambola. En är enklast, tre är svårare.
Producera mamma Stjärnfrukt Bruschetta
Älskar mat äta Spicy Star Fruit Gojju / Relish
Älskar mat äta Grön tomat, stjärnfrukt och avokadosallad
Mellanmål i sneakers Spenat och Starfruit Smoothie
Nu, Forager Baby Peca & Cara Cara Orange Caramel Sticky Buns
Ingen rädsla underhållande Carambola snabbbröd
Hösten gör och gör Star Fruit Upside Down Cake
Kök testat Star Fruit Sherbet
Stor ugn Inlagd Starfruit
Globalt bordsäventyr Starfruit Curd med tropisk frukt
Visa de andra 1 ...
Konstiga kombinationer Carambola Suco AKA Starfruit Juice

Nyligen delad


Människor har delat Carambola med hjälp av appen Specialproduce för iPhone och Android .

Produce Sharing låter dig dela dina produktupptäckter med dina grannar och världen! Har din marknad gröna drakeäpplen? Gör en kock saker med rakad fänkål som inte är här? Hitta din plats anonymt genom Specialproduce-appen och låt andra veta om unika smaker som finns runt dem.

Dela bild 57834 Centralmarknaden i Aten Grekland 🇬🇷 Athinagoras LTD
Centralmarknaden i Aten G-43
00302104830298
NäraAten, Attiki, Grekland
Cirka 71 dagar sedan, 29/12/20
Delarens kommentarer: Carambola

Dela bild 57732 Centralmarknaden i Aten Grekland 🇬🇷 Athinagoras LTD
Centralmarknaden i Aten G-43
00302104830298
NäraAten, Attiki, Grekland
Cirka 85 dagar sedan, 15/12/20
Delarens kommentarer: Stjärnfrukter 🤩

Dela bild 57240 Specialprodukter Specialprodukter
1929 Hancock Street San Diego CA 92110
619-295-3172

https://specialtyproduc.com NäraSan Diego, Kalifornien, USA
Cirka 142 dagar sedan, 20/10/20
Delarens kommentarer: Carambolas från 3 nötfarm

Dela bild 57147 Specialprodukter Specialprodukter
1929 Hancock Street San Diego CA 92110
619-295-3172

https://specialtyproduc.com NäraSan Diego, Kalifornien, USA
Cirka 160 dagar sedan, 20/01/20
Delarens kommentarer: Stjärnfrukt !!

Dela bild 57123 Specialprodukter Specialprodukter
1929 Hancock Street San Diego, CA 92110
619-295-3172
NäraSan Diego, Kalifornien, USA
Cirka 162 dagar sedan, 9/29/20
Delarens kommentarer: 3 Nuts Farm

Dela Pic 55647 Medellin Colombia Mercandu Mataffär
Via santa Elena Calle 10A N36A East-163 Km12 Medellin Antioquia
574-538-2142
NäraMedellin, Antioquia, Colombia
Cirka 292 dagar sedan, 5/21/20
Delarens kommentarer: Tropisk frukt, perfekt för uppfriskande juice eller för att dekorera dina måltider

Dela Pic 55103 99 Ranch Market Dahua Mataffär 99 Ranch - Milpitas Square
338 Barber Lane Milpitas CA 95035
408-946-8899
https://www.99ranch.com NäraMilpitas, Kalifornien, USA
Cirka 377 dagar sedan, 27/2/20

Dela bild 54461 Hela livsmedelsmarknaden Hela livsmedelsmarknaden - N Glendale Ave
331 N Glendale Ave Glendale CA 91206
818-548-3695
https://www.wholefoodsmarket.com NäraGlendale, Kalifornien, USA
Cirka 402 dagar sedan, 20/01/20

Dela bild 54390 Hela livsmedelsmarknaden Whole Foods Market - E Foothill Blvd
3751 E Foothill Blvd Pasadena CA 91107
626-351-5994
https://www.wholefoodsmarket.com NäraArcadia, Kalifornien, USA
Cirka 403 dagar sedan, 20/01/20
Delarens kommentarer: Florida vuxit.

Dela bild 54283 Sasoun producera Sasoun producera
5116 Santa Monica Blvd Los Angeles CA 90029
323-928-2829
https://www.sasounproduce.com NäraVästra Hollywood, Kalifornien, USA
Cirka 404 dagar sedan, 1/31/20
Delarens kommentarer: Vackert.

Dela bild 54277 Sasoun producera NäraVästra Hollywood, Kalifornien, USA
Cirka 404 dagar sedan, 1/30/20
Delarens kommentarer: Kolossal storlek!

Dela Pic 54041 Crown Valley Marketplace (persisk marknad) Crown Valley Market
2771 Center Drive Mission Viejo CA 92692
949-340-1010
http://www.crownvalleymarket.com NäraLadera Ranch, Kalifornien, USA
Cirka 411 dagar sedan, 24/1/20

Dela bild 53942 LF Market Oriental & Seafood LF Market Oriental & Seafood
5350 W Bell Road # 115 Glendale AZ 85308
602-993-5878 NäraGlendale, Arizona, USA
Cirka 415 dagar sedan, 20/1/20

Dela bild 53763 Fry's Marketplace Fry's Marketplace - Bell Road
1311 E Bell Road Phoenix AZ 85022
602-594-5030
https://www.frysfood.com NäraGlendale, Arizona, USA
Cirka 417 dagar sedan, 1/18/20

Dela bild 53481 AJ's Fine Foods AJ's Fine Foods
5017 N Central Ave Phoenix AZ 85012
602-230-7015
https://www.ajsfinefoods.com NäraFågel Fenix, Arizona, USA
Cirka 429 dagar sedan, 1/06/20

Dela bild 53163 Sasoun producera NäraVästra Hollywood, Kalifornien, USA
Cirka 447 dagar sedan, 18/12/19

Dela bild 52588 Specialprodukter Specialprodukter
1929 Hancock Street San Diego CA 92110
619-295-3172

https://specialtyproduc.com NäraSan Diego, Kalifornien, USA
Cirka 491 dagar sedan, 11/05/19
Delarens kommentarer: Carambola in från 3 nötter gård i Vista!

Oviedo Farmers Market NäraOviedo, Florida, USA
För ungefär 550 dagar sedan, 9/07/19

Dela bild 51656 Robert är här Fruit Stand & Farm Robert är här Fruit Stand
19200 SW 344th St Homestead FL 33034
1-305-246-1592 NäraFlorida City, Florida, USA
Cirka 558 dagar sedan, 30/8/19

Dela Pic 51351 Sasoun producera NäraVästra Hollywood, Kalifornien, USA
Cirka 569 dagar sedan, 19/8/19

Apopka Market vid traktortillförsel NäraApopka, Florida, USA
Cirka 571 dagar sedan, 17/8/19

Dela Pic 51174 Sasoun producera NäraVästra Hollywood, Kalifornien, USA
Cirka 576 dagar sedan, 12/12/19

Dela Pic 51084 Sasoun producera Sasoun producera
5116 Santa Monica Blvd Los Angeles CA 90029
1-323-928-2829 NäraVästra Hollywood, Kalifornien, USA
Cirka 580 dagar sedan, 19/07/19

Dela Pic 51036 Sasoun producera Sasoun producera
5116 Santa Monica Blvd Los Angeles CA 90029
1-323-928-2829 NäraVästra Hollywood, Kalifornien, USA
Cirka 582 dagar sedan, 8/05/19

Dela Pic 50880 Berkeley Bowl Berkeley Bowl
2020 Oregon Street Berkeley CA 94703
510-843-6929
www.berkeleybowl.com NäraBerkeley, Kalifornien, USA
Cirka 585 dagar sedan, 19/03/19

Apopka Market vid traktortillförsel NäraApopka, Florida, USA
Cirka 599 dagar sedan, 20.7.19

Oviedo Farmers Market NäraOviedo, Florida, USA
Cirka 676 dagar sedan, 5/04/19

Lake County bondemarknad NäraForest City, Florida, USA
Cirka 720 dagar sedan, 3/21/19

Populära Inlägg