Beskrivning / smak
Den nästan cylindriska Cassabanana växer på långa, snabbt växande vinstockar, som vanligtvis kräver en stark spaljé eller stöd för de löviga, efterföljande vinstockarna som kan bli upp till 15 meter långa. Cassabananas släta hud mognar från grön till en djupröd eller vinröd färg med ett vaxartat utseende. Fruktens arom ökar när den mognar och har en stark, söt, melonliknande lukt. Frukten tar lång tid att mogna och kräver höga temperaturer för att mogna. Cassabananas kommer att växa mellan 30 och 60 centimeter och upp till 12 centimeter tjocka. Skalet är tufft, som en vattenmelon, och oätligt. Inuti är fruktens fasta kött gul-orange och det finns ett stort utsädehålrum som löper längs fruktens längd. De stora svarta frön ser ut som en pumpa och är oätliga. Cassabananas smakar som cantaloup med en aning banan (som vissa säger är hur den fick sitt vanliga namn). Ung frukt skördas som en grönsak och smakar som en gurka.
Årstider / tillgänglighet
Cassabananas finns på sommaren och hösten och ibland året runt i tropiska områden.
Aktuella fakta
Trots det vanliga namnet är Cassabanana (uttalad casa-ba-na-na) inte en banan alls, utan en medlem av familjen Cucurbitaceae (squash). Frukten ser ut som en jätte, röd gurka. Vetenskapligt är det känt som Sicana odorifera, epitetet är en nick till sin långvariga, trevliga doft. Det är också känt som Sikana och Melocoton, liksom gurka eller doftande melon. Cassabananas är subtropiska växter, även om de kommer att anpassa sig till en mängd olika miljöer och kan odlas i tempererade klimat.
Näringsvärde
Cassabananas är en bra källa till vitamin C, B-komplex vitaminer och mineralerna kalcium, fosfor och järn. Cassabananas innehåller också karoten, vilket ger frukten sitt orange-färgade kött och ger viktiga antioxidantfördelar.
Applikationer
Cassabananas skivas oftast och äts råa, med eller utan socker. Omogna frukter används som en grönsak, läggs till soppor och grytor eller paras ihop med fisk. Frukten är halverad och antingen en del eller hela frukten används. Skiv Cassabananas i längdriktningen och skopa ut fröna och eventuellt trådigt kött. Använd en melonballer eller sked för att ta bort köttet som kan juiceras eller pureras och användas i drycker. Köttet kan också användas i desserter och konfekt. Det används också för att göra gelé och konserver. Cassabananas kommer att förvaras i flera månader om det hålls torrt och ur solen. Skurna portioner kan kylas i flera dagar.
Etnisk / kulturell information
I Brasilien och delar av Sydamerika kallas Cassabananas Melao croa eller Maracujina. Fröna av frukten används i traditionell medicin i Brasilien och Puerto Rico för att behandla halsont och feber. Massan genomsyras av vatten över natten och den resulterande vätskan dricks. Fruktens behagliga, långvariga doft har lett till att de placeras i linneskåp och runt huset som ett naturligt sätt att dofta luften.
Geografi / Historia
Cassabananas är infödda i Atlanten i Brasilien, som ligger i den sydöstra delen av landet. De sprider sig norr och västerut in i Peru och Ecuador och kan hittas växa så långt norrut som Centralamerika. Cassabananas kan hittas växa längs vägarna i Guatemala. De odlas i hela sitt hemland och har studerats för sitt näringsvärde. Fruktens utseende i Ecuador går tillbaka till innan de spanska erövrarna anlände. Det första registrerade kontot av en Cassabanana var i Peru 1658, där den mötte av europeiska upptäcktsresande. Två andra, nästan identiska Sicana-arter kan hittas växande på de karibiska öarna. Sicana sphaerica, en något mindre, mer rundad art på Jamaica och Sicana trinitensis som finns i Trinidad. I Puerto Rico säljs de mycket eftertraktade Cassabananas per bit och prissätts av pundet. I USA odlas de ofta av människor som är bekanta med frukten eller av tropiska fruktälskare. Frukten tål inte temperaturer under 40 grader Fahrenheit, men det har varit känt att växa i de sydostamerikanska delstaterna Texas, Louisiana och Florida. I dessa områden kan de aromatiska frukterna ses på bondemarknader eller i specialbutiker som innehåller central- och sydamerikanska livsmedel.
Receptidéer
Recept som inkluderar Cassabanana. En är enklast, tre är svårare.
| Zoom's ätbara växter | Cassa-Bananpuré |
Nyligen delad
Människor har delat Cassabanana med appen för specialproduktion för iPhone och Android .
Produce Sharing låter dig dela dina produktupptäckter med dina grannar och världen! Har din marknad gröna drakeäpplen? Gör en kock saker med rakad fänkål som inte är här? Hitta din plats anonymt genom Specialproduce-appen och låt andra veta om unika smaker som finns runt dem.
 St. Helen NäraMedellin, Antioquia, Colombia Cirka 85 dagar sedan, 14/12/20 Delarens kommentarer: Hans vikt är nästan 6 kg  Medellin Colombia Mercandu Mataffär Via santa Elena Calle 10A N36A East-163 Km12 Medellin Antioquia 574-538-2142 NäraMedellin, Antioquia, Colombia Cirka 85 dagar sedan, 14/12/20 Delarens kommentarer: Gurka Persika, vissa företag som producerar yoghurt inkluderar denna frukt i persikadrycker |
