Food Buzz: History of Pomelo | Lyssna |
Odlare
Rancho Haluza |
Beskrivning / smak
Liksom andra pomelos är Chandlers mycket stora för citrus. Chandlers är särskilt stora och runda, med en gul till gul-rosa skal. Köttet är ljust till mörkrosa och risaktigt men ändå saftigt. Frön finns vanligtvis i överflöd, men endast när de korsbestäms av bördiga citrusarter. Smaken är mestadels söt med några sura toner, och Chandler-massa kan till och med ha kontrasterande smaker i olika sektioner.
Årstider / tillgänglighet
Chandler pomelo är tillgänglig mitt på vintern till och med våren.
Aktuella fakta
Chandler pomelo är en av många Citrus maxima sorter. Citrus maxima, känt under sitt vanliga namn pomelo, är en stor, ganska söt citrusfrukt som har använts i föräldrarna till annan citrus som grapefrukt och tangelos. Mindre vanliga namn inkluderar pummelos, shaddocks och kinesisk grapefrukt. Chandler pomelo är en hybrid av Siamese Pink och Siamese Sweet sorter.
Näringsvärde
Pomelos innehåller extremt mycket C-vitamin, och Chandlers är inget undantag. De innehåller också kalium, magnesium, vitamin B6 och kostfiber. Deras kostegenskaper gör dem till hjälp för att förhindra förkylning och för matsmältningen.
Applikationer
Pomelos äts oftast färska eller görs till juice. För att äta en ny pomelo, ta del och ta bort skalen, dra av gropen och skär eller dela upp i sektioner. Alternativt kan du skära den i mitten och skopa ut med en sked. Pomelos juicas också och görs till sylt eller skärs upp i sallader. Köttet passar bra med andra tropiska frukter, örter som koriander och mynta, fisk och kyckling. Lägg det till rätter i slutet av tillagningsperioden, eftersom pomelos kan smaka bittert vid upphettning. Huden är tjock och bitter men kan kandiseras eller göras till marmelad. Välj Chandler pomelos som känns tunga för sin storlek och har en blommig doft med obefläckad hud. Chandlers ska vara gula snarare än gröna när de är mogna och ha mjuk hud. Pomelos lagras bra på grund av sin tjocka köttförvaring antingen på en sval, torr plats eller i kylskåpet.
Etnisk / kulturell information
Pomelos har använts för mer än mat i dessa länder och används i traditionella medicinska metoder för att behandla hosta, feber och matsmältningsproblem. Pomelo-träd används för att göra verktygshandtag, medan blommorna görs till parfym.
Geografi / Historia
Pomelos är infödda i sydöstra Asien där de växer vilda och odlas lätt. De växer i överflöd i länder som Malaysia, Fiji, Kina och Hawaii. Kommersiellt odlas de i Asien, Israel, Kalifornien och Florida. När de introducerades till Amerika av en engelsk upptäcktsresande på 1600-talet växte de inte bra överallt men användes senare för att föräldra andra citrusarter som den populära grapefrukten. Tillsammans med många andra pomelosorter utvecklade Citrus Research Center vid University of California Riverside specifikt Chandler pomelo. Den första budwooden samlades 1959 och släpptes för kommersiell produktion 1961.
Receptidéer
Recept som inkluderar Chandler Pomelos. En är lättast, tre är svårare.
Ärligt talat Yum | Pomelo Kick Cocktail |
Nyligen delad
Människor har delat Chandler Pomelos med hjälp av appen Specialproduce för iPhone och Android .
Produce Sharing låter dig dela dina produktupptäckter med dina grannar och världen! Har din marknad gröna drakeäpplen? Gör en kock saker med rakad fänkål som inte är i denna värld? Hitta din plats anonymt via Specialty Produce App och låt andra veta om unika smaker som finns runt dem.
Santa Monica Farmers Market Country Rhodes Family Farms NearSanta Monica, Kalifornien, USA Cirka 32 dagar sedan, 2/06/21 Specialprodukter Specialprodukter 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com NäraSan Diego, Kalifornien, USA Cirka 87 dagar sedan, 13/12/20 Delarens kommentarer: Chandler pomelos från Murray Family Farms Santa Monica Farmers Market Murray Family Farms NearSanta Monica, Kalifornien, USA Cirka 91 dagar sedan, 20/09/20 Santa Monica Farmers Market Mud Creek Farms Santa Paula, Kalifornien 805-525-0758 NäraSanta Monica, Kalifornien, USA Cirka 413 dagar sedan, 1/22/20 Santa Monica Farmers Market Murray Family Farms Bakersfield CA 93307 1-661-330-3396 https://www.murrayfamilyfarms.com NäraSanta Monica, Kalifornien, USA Cirka 448 dagar sedan, 18/12/19 |