Beskrivning / smak
Chayote squash är liten till medelstor i storlek, i genomsnitt 10-20 centimeter lång och har en päronliknande form med djupa linjära fördjupningar, veck eller puckers som löper vertikalt längs fruktens hud som möts vid dess blomände. Den blekgröna skalen är tunn, slät, fast och ätlig men kastas ofta på grund av sin tuffa natur. Det krämiga vita köttet är skarpt till stärkelse och blir saftigt för bomull när det mognar, och den centrala kärnan innehåller ett litet ätbart frö. Chayote squash är krispigt och mycket milt med en lätt söt smak och lätta gurka. Chayote-frukten är bara ett av de ätbara elementen i växten, och dess tendrils, blommor och rötter konsumeras också.
Årstider / tillgänglighet
Chayote squash är tillgänglig året runt, med högsäsong på hösten och ibland på sen vår.
Aktuella fakta
Chayote squash, botaniskt klassificerad som Sechium edule, är frukten av en tropisk, flerårig och produktiv vinstock som kan växa upp till femton meter lång och är medlem i familjen Cucurbitaceae tillsammans med pumpor och kalebasser. Även om de mest kommersiellt kända sorterna är limegröna och päronformade, kommer Chayote squashvarianter i olika färger, former och texturer med en gemensam gemensam nämnare för köttets färg och fruktens smak. Chayote squash används runt om i världen i många olika kulturer och används främst som bärare för att suga upp medföljande ingredienser. Det har antagit många andra vanliga namn inklusive vegetabiliskt päron och Mirliton i Nordamerika, Sayote och grönt guld på Filippinerna, Christophene i Karibien och Frankrike, Pipinella i Italien, Pipinola på Hawaii och ursprungligen Chayotli av aztekerna.
Näringsvärde
Chayote squash innehåller vitamin C, vitamin B-6, folat, kostfiber och kalium.
Applikationer
Chayote squash passar bäst för både råa och kokta applikationer som grillning, stekning, kokning, ångning och bakning. När de är unga kan de skivas eller strimlas i sallader och slaws tillsammans med ingredienser som citrus, kål, rucola och färska örter. De kan också betas och konserveras. När det är moget kan Chayote squash skalas, skivas och läggas till soppor, grytor, curryrätter och grytor. Helt mogna Chayote kan kokas och mosas eller sakta rostas och serveras som en potatis som ett komplement till huvudrätter med grillat kött och fisk. När du skivar i rå frukt rekommenderas att du använder handskar eftersom squashen utsöndrar en klibbig, icke-toxisk rest som kan orsaka viss irritation för känslig hud. Chayote parar bra med chilipeppar, gräddbaserade såser, bacon, curry, mullvad, vitlök, lök, både mjuka och hårda ostar, melon, kummin, koriander, oregano, koriander, citron- eller limejuice, mandlar och kokosmjölk. De kommer att hålla i upp till fyra veckor när de förpackas i en pappershandduk, läggs i en plastpåse och förvaras i kylen.
Etnisk / kulturell information
Chayote squash används ofta i hela världen i en mängd olika kulinariska applikationer. Cajun-köket använder populärt Chayote-squash för att göra fyllda chayoter eller piroger, som översätts till 'dugout-kanoter'. I Louisiana har Chayote-squash länge varit en populär bakgårdsfrukt och tillväxten av den går tillbaka till 1867. I Latinamerika används Chayote ofta som pumpa och görs till en söt paj. Chayote används också på Filippinerna för att göra kotlett, stekpannor och soppor. Förutom kulinariska användningar används vinstockarna i Västindien för att göra robusta, vävda rep.
Geografi / Historia
Chayote squash är infödd i Mesoamerica, särskilt centrala Mexiko. Det var en av de tidigast odlade växterna i den nya världen, även om det inte finns några definitiva arkeologiska bevis för att bevisa hur länge Chayote squash har funnits. Idag finns Chayote-squash på specialaffärer och jordbruksmarknader i Nord-, Central- och Sydamerika, Australien, Asien, Europa och Afrika.
Utvalda restauranger
Restauranger som för närvarande köper den här produkten som ingrediens för deras meny.
| Park Hyatt Aviara | Carlsbad, Kalifornien | 760-448-1234 |
| UCSD Food & Nutrition Department Hillcrest | San Diego, Kalifornien | 619-380-9840 |
| Eat Eat (Mirarmar) | San Diego, Kalifornien | 858-736-5733 |
| Rosenträ kök | Oceanside CA | 760-231-5886 |
| Miguels gamla stad | San Diego, Kalifornien | 619-298-9840 |
| Miguel's Kitchen Carlsbad | Carlsbad, Kalifornien | 760-759-1843 |
| Bread & Cie Café | San Diego, Kalifornien | |
| Jakes Del Mar | Del Mar Kalifornien | 858-755-2002 |
| Carte Blanche Bistro & Bar | Oceanside CA | 619-297-3100 |
| Miguel's Kitchen Pt Loma | San Diego, Kalifornien | 619-224-2401 |
| Miho Gastrotruck | San Diego, Kalifornien | 619-365-5655 |
| Yummy Sushi | Coronado CA | 619-435-2771 |
| K&L Neighborhood Eateries | San Diego, Kalifornien | 619-632-2824 |
| Portside Pier (Brigantine) | San Diego, Kalifornien | 858-268-1030 |
| Farm Golf Club | Rancho Santa Fe, Kalifornien | 858-756-5585 |
Receptidéer
Recept som inkluderar Chayote Squash. En är enklast, tre är svårare.
Nyligen delad
Människor har delat Chayote Squash med appen för specialproduktion för iPhone och Android .
Produce Sharing låter dig dela dina produktupptäckter med dina grannar och världen! Har din marknad gröna drakeäpplen? Gör en kock saker med rakad fänkål som inte är här? Hitta din plats anonymt genom Specialproduce-appen och låt andra veta om unika smaker som finns runt dem.
 Walmart Walmart Supercenter - Happy Valley 2501 W Happy Valley Road # 34 Phoenix AZ 85085 623-780-5702 https://www.walmart.com NäraGlendale, Arizona, USA Cirka 417 dagar sedan, 1/18/20  Super Indo Cinere NäraCiputat, Banten, Indonesien Cirka 437 dagar sedan, 29/12/19 Delarens kommentarer: labu siam  Santa Monica Farmers Market Trevino gårdar Lompoc, Kalifornien NäraSanta Monica, Kalifornien, USA Cirka 553 dagar sedan, 9/04/19  Ortegas Ortegas Market 946 Caulfield Lane C Petaluma CA 94952 707-766-8093 NäraPetaluma, Kalifornien, USA Cirka 596 dagar sedan, 7/23/19  Lolitas marknad Lolitas marknad 451 Lakeville Street Petaluma CA 94952 707-766-8929 NäraPetaluma, Kalifornien, USA Cirka 596 dagar sedan, 7/23/19  Röda Rojas Market # 2 351 E Washington Street Petaluma CA 94952 707-769-9877 NäraPetaluma, Kalifornien, USA Cirka 596 dagar sedan, 7/23/19  Mitt land Mi Tierra Mataffär # 6 175 Belvedere Street San Rafael CA 94901 415-460-9813 NäraSan Rafael, Kalifornien, USA Cirka 597 dagar sedan, 22/07/19  novato-marknaden Navato Market 350 Rowland Blvd Novato CA 94947 415-898-5600 NäraNybörjare, Kalifornien, USA Cirka 597 dagar sedan, 22/07/19  bogor helt ny marknad NäraBogor, Västra Java, Indonesien Cirka 597 dagar sedan, 21-07-19 Delarens kommentarer: chayote squash på pasar anyar bogor  Slakteri Casa Maria Maria hus 1201 S. Van Ness Ave San Francisco CA 94110 415-550-6892 NäraSan Francisco, Kalifornien, USA Cirka 605 dagar sedan, 14-07-19  Vintergröna marknader Evergreen Market 2539 Mission Street San Francisco CA 94110 415-641-4506 NäraSan Francisco, Kalifornien, USA Cirka 606 dagar sedan, 13-07-19  Min ranchmarknad NäraDold, Kalifornien, USA Cirka 641 dagar sedan, 6/08/19  Jätte Super NäraAft Blk 182, Singapore Cirka 708 dagar sedan, 04/02/19  NTUC FairPrice NäraAft Blk 182, Singapore Cirka 712 dagar sedan, 28.3.19  Hela livsmedelsmarknaden NäraLa Jolla, Kalifornien, USA Cirka 728 dagar sedan, 13/03/19 Delarens kommentarer: färska |
