Beskrivning / smak
Cherimoyas är äggformade, klotformade eller hjärtformade med en ovanlig sammetslen, tunn hud som är ljusgrön. Den vita massan ger en mild smak som liknar en blandning av banan, vanilj, mango, papaya, ananas och kokosnöt. Den uppfriskande konsistensen är mjuk, smidig och smälter nästan vaniljsåsliknande, därav namnet vaniljsås. Köttet är späckat med stora, svarta, oätliga frön. Vissa varianter, men inte alla, producerar fjällande fördjupningar på huden, där de mer fördjupningar som utvecklas indikerar en sädare frukt.
Årstider / tillgänglighet
Cherimoyasäsongen börjar på senhösten och löper genom vintern och våren.
Aktuella fakta
Cherimoya, uttalad cher-uh-MOY-uh, är en subtropisk frukt, även känd som Custard Apple eller Chirimoya. Botaniskt klassificerad som Annona cherimola är det ett snabbt växande vintergrönt träd som är infödd i bergen i Ecuador och Peru. Namnet 'cherimoya' härstammar från Quechua (Incan) ordet 'chirimuya', vilket betyder 'kalla frön' eftersom fröna kommer att gro i höjder upp till sex tusen fot. En ny hybrid, atemoya, uttalad ah-teh-MOH-ee-yah, är en korsning mellan Cherimoya och sockeräpplet, även känt som Sweetsop.
Näringsvärde
Högt i kalorier, 300 gram frukt har cirka 170 kalorier. Hög i fiber, det är en bra källa till vitamin C och kalcium, plus innehåller niacin och fosfor.
Applikationer
Mogen Cherimoya har en delikat, söt smak och konsistens som är tydligast när den ätas färsk. Skär bitar av Cherimoya och lägg till sallader med kiwi, jordgubbe, papaya eller annan tropisk frukt. Skapa kött från huden och smälta in i smoothies och shakes. Tillsätt mosad massa till yoghurt eller frys med kokosmjölk i semifreddo. Topp smördeg med skivor Cherimoya och färska bär och baka till en tårta. Skörda frukter när huden blir svagt gul eller blekgrön eller när huden ger lite att röra vid. Förvara vid rumstemperatur tills den är mogen. Vik in mogen frukt och kyl i upp till fyra dagar.
Geografi / Historia
Cherimoya träd är infödda i de andinska dalarna i Peru, Ecuador och Colombia. Idag odlas de kommersiellt i Australien, Sydamerika, Asien, Spanien, Italien och Kalifornien. De är ett ganska tätt träd som kan nå 30 meter eller mer i höjd är lövfällande från februari till april. I Central- och Sydamerika växer träden vilda i tropiska höglandet i Andesbergen där de trivs under den milda sommaren och svala nätter. Blommor blommar från senvinter till försommar, följt av frukt som mognar från oktober till maj.
Utvalda restauranger
Restauranger som för närvarande köper den här produkten som ingrediens för menyn.
| Alila Marea Beach Resort | Encinitas, Kalifornien | 805-539-9719 |
Receptidéer
Recept som inkluderar Cherimoya. En är lättast, tre är svårare.
| Okonventionell bagare | Rå Cherimoya vaniljpudding | |
| Prep Green | Cherimoya Green Juice | |
| Weelicious | Persika och Cherimoya-puré | |
| YumSugar | Cherimoya Shake | |
| Farm Fresh Feasts | Cherimoya Ambrosia fruktsallad |
Nyligen delad
Människor har delat Cherimoya med hjälp av appen Specialproduktion för iPhone och Android .
Produce Sharing låter dig dela dina produktupptäckter med dina grannar och världen! Har din marknad gröna drakeäpplen? Gör en kock saker med rakad fänkål som inte är i denna värld? Hitta din plats anonymt via Specialty Produce App och låt andra veta om unika smaker som finns runt dem.
 Specialprodukter Specialprodukter 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com NäraSan Diego, Kalifornien, USA Cirka 6 dagar sedan, 3/04/21 Delarens kommentarer: Cherimoyas från Coleman Farms  Santa Monica Farmers Market Coleman Family Farms NearSanta Monica, Kalifornien, USA Cirka 21 dagar sedan, 2/17/21  Specialprodukter Specialprodukter 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com NäraSan Diego, Kalifornien, USA Cirka 27 dagar sedan, 2/11/21 Delarens kommentarer: Cherimoya från Coleman Family Farms  Specialprodukter SpecialtyProducera 1929 Hancock street San Diego CA 92110 619-295-3172 NäraSan Diego, Kalifornien, USA Cirka 27 dagar sedan, 2/11/21 Delarens kommentarer: Cherimoya  Santa Monica Farmers Market Mud Creek Ranch näraSanta Monica, Kalifornien, USA Cirka 35 dagar sedan, 02/03/21  Medellin Colombia Finca La Bonita Santa Elena Medellin Antioquia 574-291-8949 NäraMedellin, Antioquia, Colombia Cirka 37 dagar sedan, 21/01/21 Delarens kommentarer: De är i produktionssäsongen  Specialprodukter SpecialtyProducera 1929 Hancock street San Diego CA 92110 619-295-3172 NäraSan Diego, Kalifornien, USA Cirka 39 dagar sedan, 1/30/21 Delarens kommentarer: Läcker cherimoya  Rionegro, Antioquia Rogelios gård Rionegro Antioquia 320-789-4938 NäraMedellin, Antioquia, Colombia Cirka 42 dagar sedan, 27/1/21 Delarens kommentarer: Native of Colombia  Rionegro, Antioquia Rogelios gård Rionegro Antioquia 320-789-4938 NäraMedellin, Antioquia, Colombia Cirka 42 dagar sedan, 27/1/21 Delarens kommentarer: En söt frukt, bekant med vaniljsåsäpplet med en söt smak  Santa Monica Farmers Market Garcia Organic Farm NearSanta Monica, Kalifornien, USA Cirka 98 dagar sedan, 20/02/20  Santa Monica Farmers Market Pauma Valley Citrus näraSanta Monica, Kalifornien, USA För ungefär 123 dagar sedan, 20/07/20  Sasoun producera NäraVästra Hollywood, Kalifornien, USA Cirka 125 dagar sedan, 20/05/20 Delarens kommentarer: Cherimoyas i Kalifornien är här!  PCC-gemenskapsmarknader PCC Natural Markets - Fremont 600 N 34th St Seattle WA 98103 206-632-6811 https://www.pccnaturalmarkets.com NäraSeattle, Washington, USA Cirka 318 dagar sedan, 4/26/20 Delarens kommentarer: Krämig och söt, även kallad vaniljsås, dessa är en fantastisk middagssnabb!  Santa Monica Farmers Market Coleman Family Farms Snickeri, Kalifornien 1-805-431-7324 NäraSanta Monica, Kalifornien, USA Cirka 364 dagar sedan, 20/3/20 Delarens kommentarer: Cherimoya på marknaden nu!  Sasoun producera NäraVästra Hollywood, Kalifornien, USA Cirka 364 dagar sedan, 20/10/20  Pecks Farm Market A Mart 694 S Whitney Way Madison WI 53711 608-709-1329 NäraShorewood Hills, Wisconsin, USA Cirka 375 dagar sedan, 29/2/20 Delarens kommentarer: Mogen och söt  Ocean Supermarket Ocean Supermarket - Milpitas 2 S Park Victoria Drive Milpitas CA 95035 408-942-3388 NäraMilpitas, Kalifornien, USA Cirka 377 dagar sedan, 27/27 Delarens kommentarer: Vackert.  Me Kong Me-Kong Supermarket 777 E Capitol Ave Milpitas CA 95035 408-942-1777 NäraMilpitas, Kalifornien, USA Cirka 377 dagar sedan, 27/27 Delarens kommentarer: Massor av inventering.  Asiatiska Stillahavsmarknaden Asiatiska Stillahavsmarknaden 330 Reservation Road Marina CA 93933 831-884-0101 NäraMarin, Kalifornien, USA Cirka 378 dagar sedan, 2/26/20  Rainbow Grocery Cooperative Rainbow livsmedelsbutik 1745 Folsom Street San Francisco CA 94103 415-863-0620 https://www.rainbow.coop NäraSan Francisco, Kalifornien, USA Cirka 381 dagar sedan, 2/23/20  Seafood City Mataffär Seafood City - Callan Blvd South 3573 Callan Blvd South San Francisco CA 94080 650-243-6100 http://www.seafoodcity.com NäraFredlig, Kalifornien, USA Cirka 382 dagar sedan, 21/2/20  Santa Monica Farmers Market Coleman Family Farms Snickeri, Kalifornien 1-805-431-7324 NäraSanta Monica, Kalifornien, USA Cirka 385 dagar sedan, 20/20 Delarens kommentarer: Cherimoya!  Arko Foods International Arko Foods International 1425 E Colorado Street Glendale CA 91205 818-242-5921 NäraGlendale, Kalifornien, USA Cirka 402 dagar sedan, 20/02/20  Sasoun producera Sasoun producera 5116 Santa Monica Blvd Los Angeles CA 90029 323-928-2829 https://www.sasounproduce.com NäraVästra Hollywood, Kalifornien, USA Cirka 404 dagar sedan, 1/31/20 Delarens kommentarer: Så trevligt.  Sasoun producera NäraVästra Hollywood, Kalifornien, USA Cirka 404 dagar sedan, 1/30/20  Santa Monica Farmers Market Santa Monica Farmers Market NearSanta Monica, Kalifornien, USA Cirka 413 dagar sedan, 1/22/20  International 88 Market 88 Internationell marknad 3557 W Dunlap Ave Phoenix AZ 85051 602-841-3500 http://www.88imarket.com NäraGlendale, Arizona, USA Cirka 417 dagar sedan, 1/18/20  Baiz Market Place Baiz Market - 20th Street 523 N 20th Street Phoenix AZ 85006 602-252-8996 NäraFågel Fenix, Arizona, USA Cirka 428 dagar sedan, 1/07/20  Sasoun producera NäraVästra Hollywood, Kalifornien, USA Cirka 441 dagar sedan, 25/12/19  Specialprodukter Specialprodukter 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com NäraSan Diego, Kalifornien, USA Cirka 481 dagar sedan, 15/11/19 Delarens kommentarer: Välsmakande Cherimoya från Fallbrook - smaker av vanilj, mango och kokosnöt  Santa Monica Farmers Market Specialprodukter 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com NäraSanta Monica, Kalifornien, USA Cirka 490 dagar sedan, 11/06/19 Delarens kommentarer: Cherimoya är inne  Sasoun producera NäraVästra Hollywood, Kalifornien, USA Cirka 523 dagar sedan, 10/04/19  H-Mart NäraSan Diego, CA, USA Cirka 527 dagar sedan, 30.9.19  Sasoun producera NäraVästra Hollywood, Kalifornien, USA Cirka 540 dagar sedan, 17.9.19  Sasoun producera NäraVästra Hollywood, Kalifornien, USA Cirka 554 dagar sedan, 9/03/19  Sasoun producera Sasoun producera 5116 Santa Monica Blvd Los Angeles CA 90029 1-323-928-2829 NäraVästra Hollywood, Kalifornien, USA Cirka 582 dagar sedan, 8/05/19  Sasoun producera Sasoun producera 5116 Santa Monica Blvd Los Angeles CA 90029 1-323-928-2829 NäraVästra Hollywood, Kalifornien, USA Cirka 593 dagar sedan, 26/7/19  Hela livsmedelsmarknaden Hela livsmedelsmarknaden - Cresent Drive 239 N Cresent Drive Beverly Hills CA 90210 310-274-3360 NäraBeverly Hills, Kalifornien, USA Cirka 626 dagar sedan, 23/6/19  Frukt grossistmarknad nummer 2 Partihandel fruktmarknad Avenue Arriola La Victoria näraSegern, Lima-regionen, Peru Cirka 646 dagar sedan, 19/03/19 Delarens kommentarer: Cherimoya är en vit mjuk frukt väldigt söt  Hela livsmedelsmarknaden NäraSolana Beach, Kalifornien, USA Cirka 684 dagar sedan, 26.4.19  Lilla Italien Juan - Heritage Family Farms 760-741-8471 NäraSan Diego, Kalifornien, USA Cirka 690 dagar sedan, 20.4.19  Little Italy Market Gilbert och Lee gårdar 760-3048 NäraSan Diego, Kalifornien, USA Cirka 697 dagar sedan, 13.4.19  La Jolla Farmers Market Juan - Heritage Family Farms 760-741-8471 NäraLa Jolla, Kalifornien, USA Cirka 710 dagar sedan, 31.3.19  Little Italy Market Juan - Heritage Family Farms 760-741-8471 NäraSan Diego, Kalifornien, USA Cirka 711 dagar sedan, 3/30/19  99 Ranch Market NäraSan Diego, CA, USA Cirka 715 dagar sedan, 26.3.19 Stater Brothers, Pasadena, CA. NäraArcadia, Kalifornien, USA Cirka 727 dagar sedan, 13/03/19 |
