| Food Buzz: History of Tomatoes | Lyssna |
Odlare
| Loo Loo gårdar |
Beskrivning / smak
Cherry Punch-tomater är små och runda, ungefär en tum i storlek, och de mognar till en vacker röd färg. Som namnet antyder packar de ett stort slag av klassisk söt-syrlig tomatsmak. Cherry Punch-tomatplantor når i genomsnitt två meter höga med en trefots spridning, vilket gör dem till en stor storlek för uteplatsbehållare, hängande korgar eller fönsterlådor samt trädgårdar. De obestämda vinrankorna kommer att producera massor av den lilla frukten hela säsongen fram till frost, med tidigare avkastning än andra små sorter. Cherry Punch kan skördas vid första tecken på färg, men du får den bästa smaken om du väntar tills de mognar helt på vinstocken.
Årstider / tillgänglighet
Cherry Punch-tomater finns på försommaren till början av hösten.
Aktuella fakta
Cherry Punch, som alla tomater, är en medlem av familjen Solanacae eller nattskugga, tillsammans med potatis och aubergine. Tomater, ursprungligen benämnda Solanum lycopersicum, heter vetenskapligt Lycopersicon esculentum, även om moderna studier uppmuntrar en återgång till den ursprungliga klassificeringen. Tomater kategoriseras i undergrupper som representerar variationer som observeras inom tomatarten, benämnt deras sort - en botanisk term som är en sammandragning av termen kultiverad sort med två ord och motsvarar vad odlare helt enkelt kallar en 'sort'. Därför kallas körsbärstomatsorter som Cherry Punch mer specifikt Lycopersicon esculentum var. cerasiforme.
Näringsvärde
Cherry Punch-tomater är märkta med sina höga näringsegenskaper och sägs leverera 30% mer C-vitamin och 40% mer lykopen än den genomsnittliga tomaten. Lykopen är en naturligt förekommande antioxidant som är ansvarig för den röda pigmenteringen av tomater. Lykopen kan hjälpa till att skydda celler i kroppen från skador, varför det har studerats för dess potentiella roll för att minska dina chanser att utveckla vissa typer av cancer, särskilt prostatacancer, kolorektal och magcancer. Det har också funnits vetenskapliga bevis för att lykopenhalten i tomater kan vara bra för att upprätthålla ett hälsosamt hjärta. Människokroppen producerar inte lykopen ensam, och det enda sättet att få det är därför genom konsumtion. I Nordamerika kommer mer än åtta procent av lykopen i kosten från tomater och tomatprodukter.
Applikationer
Cherry Punch-tomater är fulla av smak och de kan ätas färska från vinstocken. De är ett utmärkt tillskott till färska sallader eller festbrickor, men de kan också användas i matlagning, eftersom de är utsökta sauterade, grillade och stuvade. Konservera genom konservering, torkning eller frysning. Förvara vid rumstemperatur från direkt solljus tills de är helt mogna, varefter de kan placeras i kylen för att sakta ner mogningsprocessen.
Etnisk / kulturell information
Cherry Punch-tomater utvecklades som en del av Burpees BOOST-samling av grönsaker med hög näring, som är utvalda för sina högre nivåer av antioxidanter än andra grönsaker för hemträdgård. De marknadsförs för hälsoentusiaster som 'den perfekta passformen för din aktiva livsstil och strävan efter högre näring.' Andra tomatsorter i denna samling inkluderar mäktiga söta, power pops, solenergi och tasti-lee tomater.
Geografi / Historia
Cherry Punch är en hybridsort som utvecklats av Burpee Seed Company i USA. Cherry Punch kan odlas framgångsrikt i de flesta områden i USA, och det fungerar bäst med full sol och väldränerad, fuktig jord. Liksom de flesta tomater är Cherry Punch öm och tål inte frost, så vänta tills nattemperaturen är långt över fryspunkten och jorden är varm och innan du planterar ute.
