Food Buzz: History of Tomatoes | Lyssna |
Beskrivning / smak
Körsbärstomater är i allmänhet mycket sötare än stora tomater. Storleken och färgen på körsbärstomater har ett brett utbud, eftersom det finns hundratals sorter. Den perfekta körsbärstomaten kommer först och främst att vara på säsongen. Den ska vara nästan fast, tunn och slät. Smaken blir en fin balans mellan sött och syrligt. Liksom alla tomater kan körsbärstomater klassificeras utifrån hur de växer, eftersom deras växter producerar i två olika former: bestäm eller obestämd. Bestämda sorter växer på buskliknande växter med korta vinstockar och bär bara en gröda per säsong, medan obestämda sorter är långa, spridande vinstockar som bär frukt kontinuerligt under hela säsongen.
Årstider / tillgänglighet
Körsbärstomater finns tillgängliga året runt med en högsäsong under sommarmånaderna.
Aktuella fakta
Tomater, ursprungligen benämnda Solanum lycopersicum av Carl Linné, kallas botaniskt Lycopersicon esculentum, även om moderna studier uppmuntrar en återgång till den ursprungliga klassificeringen. Tomater kategoriseras i undergrupper som representerar variationer som observeras inom tomatarten, benämnt deras sort: en botanisk term som är en sammandragning av termen kultiverad sort på två ord och motsvarar vad odlare helt enkelt kallar en 'sort'. Därför kallas körsbärstomater mer specifikt Lycopersicon esculentum var. cerasiforme, och de klassificeras vidare som antingen arv eller hybrid. Heirloom körsbärstomater är tomater som har reproducerats i generationer utan korsning, medan hybrid körsbärstomater är resultatet av att korsa två olika sorter.
Näringsvärde
Körsbärstomater är miniatyrversioner av traditionella bifftomater, men de är lika näringsrika. Förutom att de innehåller mycket fiber och C-vitamin har de också en hälsosam dos av andra vitaminer och mineraler som är nödvändiga för god hälsa, inklusive vitamin B-6, vilket hjälper din kropp att metabolisera protein och stöder kognitiv utveckling och hjärnfunktion. Vitamin A är också närvarande, vilket hjälper din kropp att producera vita blodkroppar och håller ditt hjärta, lungor och njurar fungerar korrekt.
Applikationer
Körsbärstomater är en mångsidig ingrediens att ha i ditt köksarsenal. Koppla ihop körsbärstomater med andra ingredienser som är under säsong. Kostnadsfria matcher för körsbärstomater inkluderar färsk majs, chili, vattenmelon, skalbönor, färska ostar, kammusslor, räkor, aubergine, okra, gurkor, färska nötter, avokado, zucchini och örter som mynta, rucola och basilika. Även om körsbärstomater är perfekta för att äta som de är färska, kommer matlagning att förbättra deras sötma och ge djup till deras smak. Överväg att blanchera och skala av huden, blixta på grillen för att ge rök och skapa en sås med mogna frukter eller en tomatbuljong som kan serveras varm eller kyld. Alla sorter av körsbärstomater bör förvaras från direkt solljus vid rumstemperatur i ungefär två till tre dagar, eller tills de är mogna och färdiga att användas, varefter kylning kan sakta ned sönderfallsprocessen och förhindra dem att mogna ytterligare. Ta med kylda körsbärstomater till rumstemperatur innan du serverar rå, eller lägg bara till kokta beredningar.
Etnisk / kulturell information
Körsbärstomater var den första tomatarten som tämdes. De var och är fortfarande en inneboende del av den inhemska kosten för både sydamerikaner och centralamerikaner. Aztec-skrifter inkluderade det allra första receptet på salsa, som innehöll körsbärstomater, het chilipeppar och salt.
Geografi / Historia
Körsbärstomater är ättlingar till den vilda tomaten, som spårar miljontals år tillbaka till Sydamerikas kust. Arkeologiska bevis tyder på att mesoamerikanska bönder odlade de allra första stammarna av körsbärstomater minst tusen mil bort i norra Centralamerika. Till skillnad från större vanliga tomater har den genetiska sammansättningen av körsbärstomater varit nästan oförändrad. I själva verket är körsbärstomater föregångarna till stora tomatsorter, som faktiskt är en mutation av den mindre körsbärstomaten. De första odlade tomatfrukterna var storleken på bär, och deras kött rymde ursprungligen endast två fröhåligheter.
Utvalda restauranger
Restauranger som för närvarande köper den här produkten som ingrediens för deras meny.
Hotel Indigo | San Diego, Kalifornien | |
Continental Catering Inc. | La Mesa CA | 907-738-9264 |
Shore Rider | La Jolla, Kalifornien | 858-412-5308 |
Leroy's Kitchen & Lounge | Coronado CA | 619-522-6890 |
Zinque | San Diego, Kalifornien | 559-281-2485 |
Village Pizzeria Bay Side | Coronado CA | 619-522-6890 |
Muskotbageri & café 2 | Poway CA | 858-397-2922 |
La Jolla Beach & Tennis Club | San Diego, Kalifornien | 858-454-7126 |
Carte Hotel | San Diego, Kalifornien | 619-365-1858 |
Hawaiiansk färsk fisk och skaldjur | San Diego, Kalifornien | 858-299-8862 |
Shimbashi Izakaya | Del Mar Kalifornien | 858-523-0479 |
Pacific Coast Spirits | Oceanside CA | 925-381-5392 |
Rubicon Deli-UTC | San Diego, Kalifornien | 619-200-4201 |
The Haven | San Diego, Kalifornien | 619-964-3778 |
Firefly Beach | San Diego, Kalifornien | 619-222-6440 |
Milton's Delicatessen, Grill & Bakery | Del Mar Kalifornien | 858-792-2225 |
Steglits | San Diego, Kalifornien | 619-722-3398 |
Den italienska drömmen | San Diego, Kalifornien | |
Chateau La Jolla | San Diego, Kalifornien | 858-459-4451 |
Sushi Tadokoro | San Diego, Kalifornien | 619-347-2792 |
Jack & Giulio | San Diego, Kalifornien | 619-294-2074 |
Glenbrook Health Center | Carlsbad, Kalifornien | 760-704-1000 |
Glans | San Diego, Kalifornien | 619-275-2094 |
Mat av glädje | San Diego, Kalifornien | 858-531-6616 |
Edgewater Grill | San Diego, Kalifornien | 619-232-7581 |
Sbicca | Del Mar Kalifornien | 858-481-1001 |
Blå Ocean | Carlsbad, Kalifornien | 760-434-4959 |
Harumama | San Diego, Kalifornien | 619-269-7122 |
Hemma och borta - Gamla stan | San Diego, Kalifornien | 619-886-1358 |
Bohemian Blue | San Diego, Kalifornien | 619-255-4167 |
Lokala Greens Liberty Station | San Diego, Kalifornien | 619-487-9346 |
Park 101 | Carlsbad, Kalifornien | |
Boendehantering | San Diego, Kalifornien | 619-885-3718 |
Marriott Courtyard Nolen | San Diego, Kalifornien | 619-544-1004 |
Brigantin La Mesa | La Mesa CA | 619-465-1935 |
Toast Cafe | San Diego, Kalifornien | 858-208-9422 |
Flying Pig Pub & Kitchen | Oceanside CA | 619-990-0158 |
Brockton Villa Restaurant | San Diego, Kalifornien | 858-454-7393 |
Framför Enoteca India St. | San Diego, Kalifornien | |
Broar på Rancho Santa Fe | Rancho Santa Fe, Kalifornien | 858-759-6063 |
Mitch's Seafood | San Diego, Kalifornien | 619-316-7314 |
Pete's Premade Paleo | San Diego, Kalifornien | 770-359-8274 |
AToN Center Inc. | Encinitas, Kalifornien | 858-759-5017 |
Spot 2021 | La Jolla, Kalifornien | 958-459-0800 |
Crust Pizzeria Carlsbad 2019 | Carlsbad, Kalifornien | 760-944-1111 |
Brat | San Diego, Kalifornien | 619-822-5493 |
Eat Eat (Mirarmar) | San Diego, Kalifornien | 858-736-5733 |
Portside Pier (Brigantine) | San Diego, Kalifornien | 858-268-1030 |
Caffe Calabria Coffee Roasting Company | San Diego, Kalifornien | 619-683-7787 |
Glen North Coast | Carlsbad, Kalifornien | 760-704-1436 |
West Brew | Del Mar Kalifornien | 858-412-4364 |
Ren hamburgare | Carlsbad, Kalifornien | 760-519-5377 |
Brigantine Imperial Beach | Imperial Beach CA | 619-591-1350 |
Morgonstånd | San Diego, Kalifornien | 619-629-0302 |
One Door North | San Diego, Kalifornien | 858-232-4220 |
Uptown Tavern | San Diego, Kalifornien | |
Civic 1845 | San Diego, Kalifornien | 574-210-4025 |
Reata Glen | Ladera Ranch CA | 949-545-2250 |
Flemings Steakhouse La Jolla | San Diego, Kalifornien | 858-535-0078 |
Jimmy O | Del Mar Kalifornien | 858-350-3732 |
Vista Valley | CA-vy | 760-758-2800 |
Village Pizzeria | Coronado CA | 619-522-6890 |
Ört & Trä | San Diego, Kalifornien | 520-205-1288 |
Kensington Cafe | San Diego, Kalifornien | 619-684-0044 |
Larsens Steakhouse - La Jolla | San Diego, Kalifornien | 858-886-7561 |
Degmamma | La Jolla, Kalifornien | 858-346-6692 |
Toast Catering | San Diego, Kalifornien | 858-208-9422 |
Blue Ocean La Jolla | La Jolla, Kalifornien | 858-999-4073 |
North Park dejting | San Diego, Kalifornien | 310-955-6333 |
Holsem kaffe | San Diego, Kalifornien | |
Solterra Winery + Kitchen | Encinitas, Kalifornien | 858-245-6146 |
Tillbringare | San Diego, Kalifornien | 858-472-1251 |
Brigantine Coronado | Coronado CA | 619-435-4166 |
Iron Pig Alehouse | San Diego, Kalifornien | 619-885-3718 |
Barbarella La Jolla | La Jolla, Kalifornien | 858-454-7373 |
Liten fransman | Coronado CA | 619-522-6890 |
Fiske | San Diego, Kalifornien | 858-272-9985 |
Pacific Regent La Jolla | San Diego, Kalifornien | 858-597-8008 |
Sånt är livet | CA-vy | 760-945-2055 |
Ebullition Brew Works & Gastronomy | Carlsbad, Kalifornien | 760-504-4492 |
Juniper & Ivy | San Diego, Kalifornien | 858-481-3666 |
Lafayette Hotel | San Diego, Kalifornien | 619-296-2101 |
Bali Hai Restaurant | San Diego, Kalifornien | 619-222-1181 |
Red Tail Catering | San Marcos, Kalifornien | 858-605-8219 |
Marriott del mar | San Diego, Kalifornien | 858-369-6029 |
Hyatt Island | San Diego, Kalifornien | 619-224-1234 |
Öppet gym-vit ris | San Diego, Kalifornien | 619-799-3675 |
Jack Monaco Creative Consulting | San Diego, Kalifornien | 619-318-2633 |
Socker och Scribe | La Jolla, Kalifornien | 858-274-1733 |
Skaka och rör | Chula Vista CA | 619-816-5429 |
Den rökande geten | San Diego, Kalifornien | 858-232-4220 |
Harvest Kitchen | CA-vy | 619-709-0938 |
Starlite Kitchen | San Diego, Kalifornien | 619-358-9766 |
värld | San Diego, Kalifornien | 619-955-5750 |
San Diego Cellars 2017 | San Diego, Kalifornien | 760-207-5324 |
Georges at the Cove | San Diego, Kalifornien | 858-454-4244 |
Pier 32 Water Front Grill | National City CA | 619-718-6240 |
Bahia Resort Hotel | San Diego, Kalifornien | 858-488-0551 |
Morgan Run Resort och Club | Rancho Sante Fe CA | 858-756-2471 |
Biskopskolan | San Diego, Kalifornien | 858-459-4021 x212 |
Harney Sushi Old Town | San Diego, Kalifornien | 619-295-3272 |
Grossmont-Cuyamaca Community College District | El Cajon CA | 619-644-7585 |
La Costa Glen South | Carlsbad, Kalifornien | 760-704-1000 |
The Rose | San Diego, Kalifornien | 619-572-7671 |
Blad 1936 | Oceanside CA | 760-231-1456 |
Sourdough & Co. San Marcos | San Marcos, Kalifornien | 858-218-4844 |
Marknaden av Buon Appetito | San Diego, Kalifornien | 619-237-1335 |
Pacific Terrace Hotel | San Diego, Kalifornien | 858-581-3500 |
Sorority Cuisine - Gamma Phi Beta | San Diego, Kalifornien | 310-634-2371 |
Galaxy Taco | La Jolla, Kalifornien | 858-228-5655 |
Lokalt kranhus & kök | Oceanside CA | 760-547-1469 |
Du och din destillering (kök) | San Diego, Kalifornien | 214-693-6619 |
Brigantine Del Mar | Del Mar Kalifornien | 858-481-1166 |
Villa Capri Poway | Poway CA | 858-391-9400 |
The Field Irish Pub & Restaurant | San Diego, Kalifornien | 619-232-9840 |
HiroNori Ramen | San Diego, Kalifornien | 619-446-9876 |
Bencotto italienska kök | San Diego, Kalifornien | 619-822-5493 |
Cowgirl Q | San Diego, Kalifornien | 858-586-1717 |
KI: er | Encinitas, Kalifornien | 760-586-8289 |
Brigantine Poway | Poway CA | 858-486-3066 |
Berninis bistro | La Jolla, Kalifornien | 858-454-5013 |
Sushi Ota | San Diego, Kalifornien | 858-270-5047 |
Under Belly-Uptown | San Diego, Kalifornien | 619-269-4626 |
Four Seasons Residence Club | Carlsbad, Kalifornien | 760-603-6360 |
Rovino The Foodery | San Diego, Kalifornien | 619-204-3666 |
Mesa College | San Diego, Kalifornien | 619-388-2240 |
Capri Blue 2020 | San Diego, Kalifornien | 858-673-5100 |
Harumama Teriyaki & Bao | Carlsbad, Kalifornien | 760-637-5737 |
Plåttak | San Diego, Kalifornien | 619-230-8606 |
Receptidéer
Recept som innehåller Cherry Tomatoes. En är enklast, tre är svårare.
Nyligen delad
Människor har delat Cherry Tomatoes med hjälp av appen Specialproduce för iPhone och Android .
Produce Sharing låter dig dela dina produktupptäckter med dina grannar och världen! Har din marknad gröna drakeäpplen? Gör en kock saker med rakad fänkål som inte är här? Hitta din plats anonymt genom Specialproduce-appen och låt andra veta om unika smaker som finns runt dem.
topp plocka lila skrov ärta frön
Specialprodukter Specialprodukter 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduc.com NäraSan Diego, Kalifornien, USA Cirka 5 dagar sedan, 3/05/21 Delarens kommentarer: Körsbärstomater från Wong Farms! Specialprodukter Specialprodukter 1929 Hancock street San Diego CA. 92110 https: //info@specialtyproduc.com NäraSan Diego, Kalifornien, USA Cirka 13 dagar sedan, 25.2.21 Delarens kommentarer: Körsbärstomater från Wong-gårdar Santa Monica Farmers Market Tamai Family Farms NearSanta Monica, Kalifornien, USA Cirka 189 dagar sedan, 20/02/20 Delarens kommentarer: Heirloom Cherries från Tamai Kalivis SA Centrala marknaden i Aten L-27 näraAten, Attiki, Grekland Cirka 204 dagar sedan, 18/8/20 Delarens kommentarer: Tomater körsbärsrött Specialprodukter Specialprodukter 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduc.com NäraSan Diego, Kalifornien, USA Cirka 223 dagar sedan, 30/7/20 Delarens kommentarer: Blandade körsbärstomater måste vara på menyn - från J.K. Thille Ranches Specialprodukter Specialprodukter 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduc.com NäraSan Diego, Kalifornien, USA Cirka 230 dagar sedan, 23/7/20 Delarens kommentarer: Mixed Cherry Tomatoes still going strong !! Specialprodukter Specialprodukter 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduc.com NäraSan Diego, Kalifornien, USA Cirka 237 dagar sedan, 16/7/20 Delarens kommentarer: De är tillbaka denna vecka! Blandade Heirloom Cherry Tomatoes! Specialprodukter Specialprodukter 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduc.com NäraSan Diego, Kalifornien, USA Cirka 246 dagar sedan, 20/07/20 Delarens kommentarer: Hur fungerar du? Vi arbetar med vackra blandade Cherry Tomatoes från J.K. Thille Ranches Specialprodukter Specialprodukter 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduc.com NäraSan Diego, Kalifornien, USA Cirka 251 dagar sedan, 20/07/20 Delarens kommentarer: Titta på dessa Cherry Tomatoes från J.K. Thille ranches ligger på den centrala kusten. De är lika läckra som de är vackra. Specialprodukter Specialprodukter 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduc.com NäraSan Diego, Kalifornien, USA Cirka 257 dagar sedan, 26-06-20 Delarens kommentarer: Vackra Cherry Tomatoes in the Farmers Market Now! Specialprodukter Specialprodukter 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduc.com NäraSan Diego, Kalifornien, USA Cirka 258 dagar sedan, 20-06-20 Delarens kommentarer: Vackra och söta blandade körsbärstomater från J.K. Thille Ranches !! Medellin Colombia Mercandu Mataffär Via santa Elena Calle 10A N36A East-163 Km12 Medellin Antioquia 574-538-2142 NäraMedellin, Antioquia, Colombia Cirka 286 dagar sedan, 5/28/20 Delarens kommentarer: Så liten som en pärla Specialprodukter Specialprodukter 1929 Hancock st. San Diego CA 92110 619-295-3172 NäraSan Diego, Kalifornien, USA Cirka 314 dagar sedan, 20-30/20 Delarens kommentarer: Färska körsbärstomater från Beylik Farms! Santa Monica Farmers Market Jason Wong 1-760-626-4483 http://Wongfarms.org NäraSanta Monica, Kalifornien, USA Cirka 315 dagar sedan, 4/29/20 Delarens kommentarer: Blandade söta körsbärstomater från familjen Wong !! Kom och hämta dem medan de räcker .. bara två veckor till! PCC-gemenskapsmarknader PCC Natural Markets - Fremont 600 N 34th St Seattle WA 98103 206-632-6811 https://www.pccnaturalmarkets.com NäraSeattle, Washington, USA Cirka 353 dagar sedan, 3/22/20 Delarens kommentarer: Färgglada organiska blandade tomater, utmärkt serveras i sallader eller festbrickor :) Kalivis SA Centrala marknaden i Aten L-27 näraAten, Attiki, Grekland Cirka 391 dagar sedan, 2/13/20 Delarens kommentarer: Tomater körsbärsrött 🥰 Santa Monica Farmers Market Wong gårdar Mecka, Kalifornien. 1-760-626-4483 NäraSanta Monica, Kalifornien, USA Cirka 392 dagar sedan, 2012-12-22 Delarens kommentarer: Cherry Tomatoes kommer från Wong Farms! I säsong nu! Centralmarknaden i Aten Grekland 🇬🇷 Naturen är fräsch Centralmarknaden i Aten Y-12-13-14 210-483-1874 https://www.naturesfresh.gr NäraAten, Attiki, Grekland Cirka 426 dagar sedan, 1/09/20 Delarens kommentarer: Tomater körsbär Söt söt Marqt Marqt Amsterdam central näraamsterdam, Nordholland, Nederländerna Cirka 473 dagar sedan, 23/11/19 Delarens kommentarer: Red Cherry Tomatoes at Marqt Amsterdam Noordermarkt Noordermarkt Amsterdam näraamsterdam, Nordholland, Nederländerna Cirka 473 dagar sedan, 23/11/19 Delarens kommentarer: Noordermarkt Amsterdam på lördag morgon .. tangerang höglandsmarknad NäraTangerang, Västra Java, Indonesien Cirka 514 dagar sedan, 13/10/19 Delarens kommentarer: tomat woodbury, ct NäraWoodbury, Connecticut, USA Cirka 549 dagar sedan, 09.08.19 Delarens kommentarer: säsongens slut Super Indo Depok Town Center NäraDepok, Västra Java, Indonesien För ungefär 550 dagar sedan, 9/07/19 Delarens kommentarer: körsbärstomat i superindo depok centrum Santa Monica Farmers Market Aja Tamai Oxnard, Kalifornien 1-805-240-6306 NäraSanta Monica, Kalifornien, USA Cirka 560 dagar sedan, 28/8/19 Delarens kommentarer: Sweet Cherry Tomatoes in från Tamai Family Farms Centrala marknaden i Aten - Grekland Naturens färska IKE Centralmarknaden i Aten Y 12-13-14-15-16-17 00302104831874 www.naturesfesh.gr NäraAten, Attiki, Grekland Cirka 582 dagar sedan, 06-06-19 Delarens kommentarer: Tomater körsbär Meidi-Ya Mataffär Meidi-Ya Mataffär 177 River Valley Road Liang Court Shopping Centre Singapore 179030 63391111 NäraSingapore, Singapore Cirka 604 dagar sedan, 2007-07-14 Delarens kommentarer: På supermarknaden på Meidi-Ya flygs frukt och grönsaker av exportkvalitet direkt till Singapore och säljs på denna populära japanska stormarknad. Isetan varuhus mathall och marknad Isetan Food Hall Shinjuku Japan 033-352-1111 NäraShinjuku, Tokyo, Japan Cirka 612 dagar sedan, 06-06-19 Delarens kommentarer: Isetan är en asiatisk region överlägsen stormarknad Körsbärstomater toppar av mognad Centrala marknaden i Aten - Grekland Nature's Fresh IKE Centralmarknaden i Aten Y 12-13-14-15-16-17 00302104831874 www.naturesfesh.gr NäraAten, Attiki, Grekland Cirka 631 dagar sedan, 18-06-19 Delarens kommentarer: Tomatkörsbärröd Santa Monica Farmers Market Barbara 1-805-218-6122 NäraSanta Monica, Kalifornien, USA Cirka 637 dagar sedan, 6/12/19 Delarens kommentarer: Tutti Frutti tar med tomatspelet! Centralmarknaden i Aten-Grekland Central Markets & Fisheries Organization S.A. / Farmers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ NäraAten, Attiki, Grekland Cirka 673 dagar sedan, 5/07/19 Delarens kommentarer: Läckra körsbärstomater Hela livsmedelsmarknaden Hela livsmedelsmarknaden 0-207-406-3100 NäraUpper Woburn PlaceEuston Road (Stop L), Storbritannien Cirka 684 dagar sedan, 4/26/19 Delarens kommentarer: Alla sorters färgade tomater! Central Markets & Fisheries Organization S.A. / Farmers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ NäraAten, Attiki, Grekland Cirka 687 dagar sedan, 23-04-19 Delarens kommentarer: Färska och läckra Central Markets & Fisheries Organization S.A. / Farmers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis NäraAten, Attiki, Grekland Cirka 694 dagar sedan, 16-4-19 Delarens kommentarer: italienska körsbärstomater Hela livsmedelsmarknaden NäraSolana Beach, Kalifornien, USA Cirka 696 dagar sedan, 4/4/19 Delarens kommentarer: Bra utbud av färska körsbärstomater! Centralmarknaden NäraAustin, Texas, USA Cirka 700 dagar sedan, 19/09/19 Delarens kommentarer: Bästa urvalet av körsbärstomater på Central Market i Austin! |