Beskrivning / smak
Persikor är ökända för sin fuzzy tunna hud med nyanser av rött, rosa och guld som rodnar hela tiden. Köttet är aromatiskt, saftigt när det är moget och gyllene med röda blödningar på huden och omger den centrala grova ytan rostfärgade gropen.
Årstider / tillgänglighet
Läckra stenfrukter kommer från Chile med början i november eftersom landets sommarväxtsäsong är november till april.
Aktuella fakta
Global handel har gjort det möjligt att njuta av 'sommarfrukter' hela vintern.
Näringsvärde
Saftiga chilenska persikor erbjuder vitamin A och vitamin C, antioxidanter i stenfrukt och kostfiber. Kolesterolfri, plus låg fetthalt och natrium, innehåller en genomsnittlig persika cirka 37 kalorier. Forskning visar att att äta mer frukt och grönsaker kan minska risken för stroke, högt blodtryck, hjärtsjukdomar och cancer.
Applikationer
Välsmakande chilenska persikor utsökt pannkakor, våfflor och flingor, antingen varma eller kalla. Blanda bitstorlekar i yoghurt med låg fetthalt eller gör en uppfriskande persikasmoothie. Rissallader, skaldjur och fjäderfä älskar särskilt frukten. För att lagra, mogna frukt vid rumstemperatur. Kyl mogen frukt för längre förvaring.
Geografi / Historia
USA erbjuder enkelt den största marknaden för utsökt chilensk fruktexport. Med mycket stolthet över sin fruktproduktion satsade Chile odlare på att odla frukt av exceptionell kvalitet.
