Beskrivning / smak
Gräslök växer i kluster, deras bladliknande blad växer rakt uppåt. De gröna bladen är ihåliga och kommer till en punkt. Gräslök kan växa upp till två meter långa under perfekta förhållanden och kan spridas upp till 12 tum runt. De har en mild lök smak, som inte tenderar att lämna en lång eftersmak. Gräslök sportar klumpiga, rosa-lila blommor under de tidiga sommarmånaderna, som också är ätliga och har samma milda löksmak. Vissa sorter av gräslök har vita och röda blommor.
Årstider / tillgänglighet
Gräslök finns året runt.
Aktuella fakta
Gräslök är fleråriga örter som vanligtvis finns i kök och trädgårdar. Botaniskt gräslök är känd som Allium schoenoprasum, och de är oftast kända som 'vanliga eller konventionella' Gräslök, eller Lökgräslök, för att skilja dem från vitlökssorten. De är medlemmar i liljefamiljen och är i samma släkte som lök. Vanlig gräslök är en del av den klassiska franska örtblandningen som kallas fines herbes (uttalas fien erbs), tillsammans med persilja, fransk dragon och körvel.
Näringsvärde
Gräslök är en bra källa till kalcium, järn, fosfor och svavel. De innehåller också stora mängder kalium, vitamin A och C. Fytonäringsämnen i gräslök är fördelaktiga för matsmältningssystemet såväl som blodcirkulationen. De har liknande egenskaper som vitlökens.
Applikationer
Gräslök används som både garnering och som en aromatisk ört. Vanligtvis tillsätts gräslök i slutet av tillagningsprocessen eftersom de tappar smak när de värms upp. Gräslök passar bra med persilja, dragon och körvel, som tillsammans utgör de välkända franska 'fines herbes'. Sammanlagda tillsättes örterna i lager och soppor och tas bort i slutet av tillagningsprocessen. Finbönor används också färska, hackade och blandade och läggs till sallader. Lägg till hackad gräslök i potatisrätter, quiches, äggröra eller en bagel med rökt lax och gräddeost. Ge smör en aning smak genom att lägga till gräslök och använd den på bakad potatis, biffar eller använd den som en gnugga för kyckling. Konservera gräslök genom att antingen hugga och torka ned (i en lufttät eller vakuumförsluten påse) eller tillsätt i vinäger, för användning som salladsdressing eller marinad. Tillsätt hackad gräslök till olivolja eller annan olja för att använda som dopp för crusty bröd. Färska gräslök kan förvaras i en plastpåse i kylen, så länge de hålls torra, i upp till en vecka.
Etnisk / kulturell information
Örter har använts i hemmet i över 5000 år. Enligt folklore hängdes gräslök i hemmet för att avvärja ondska och sjukdomar.
Geografi / Historia
Gräslök är infödda på Balkan, ett område som inkluderar dagens Turkiet, Grekland, Bulgarien och delar av sydvästra Ryssland. Under århundradena har örten blivit naturaliserad i större delen av Europa och kan hittas så långt norrut som Storbritannien och så långt österut som Japan. Växterna växer från lökar som sannolikt fördes till USA med kolonister från Europa. Gräslök växer bäst i områden där det inte blir för varmt och tenderar att föredra svalare vårväder. Det finns flera kända sorter av gräslök, två botaniskt identifierade sorter är A. schoenoprasum var. alpinum och A. schoenoprasum var. buhseanum. Några sorter har varit varumärkesmärkta av olika fröföretag, men oftast säljs örterna helt enkelt som gräslök. Gräslök finns i gula sorter, och andra varierar i storlek från tunnbladiga till gigantiska.
Utvalda restauranger
Restauranger som för närvarande köper den här produkten som ingrediens för menyn.
La Jolla Country Club | San Diego, Kalifornien | 858-454-9601 |
Förmörkelse choklad | San Diego, Kalifornien | 619-831-5170 |
Lägereld | Carlsbad, Kalifornien | |
Milton's Delicatessen, Grill & Bakery | Del Mar Kalifornien | 858-792-2225 |
Pacific Regent La Jolla | San Diego, Kalifornien | 858-597-8008 |
Oyster and Pearl Bar Restaurant | La Mesa CA | 619-303-8118 |
PFC Fitness Camp | Carlsbad, Kalifornien | 888-488-8936 |
Herr A's | San Diego, Kalifornien | 619-239-1377 |
Monark | Del Mar Kalifornien | 619-308-6500 |
International Smoke Del Mar | San Diego, Kalifornien | 619-331-4528 |
Hotel Del Coronado Sheerwater | Coronado CA | 619-435-6611 |
Brat | San Diego, Kalifornien | 619-822-5493 |
Scrimshaw kaffe | San Diego, Kalifornien | 951-663-2207 |
Pandemisk pizza | San Diego, Kalifornien | 314-397-4234 |
Hyllning Pizza | San Diego, Kalifornien | 858-220-0030 |
Juniper & Ivy | San Diego, Kalifornien | 858-481-3666 |
Glen North Coast | Carlsbad, Kalifornien | 760-704-1436 |
Stuga vid Torrey Pines Main | San Diego, Kalifornien | 858-453-4420 |
Red Tail Catering | San Marcos, Kalifornien | 858-605-8219 |
The Corner Drafthouse | San Diego, Kalifornien | 619-255-2631 |
Portside Pier (Brigantine) | San Diego, Kalifornien | 858-268-1030 |
Det rena och färgglada köket | San Diego, Kalifornien | 858-775-9005 |
Hem kök kultur | San Diego, Kalifornien | 619-302-7655 |
Iron Pig Alehouse | San Diego, Kalifornien | 619-885-3718 |
Morgan Run Resort och Club | Rancho Sante Fe CA | 858-756-2471 |
Marriott del mar | San Diego, Kalifornien | 858-369-6029 |
Saint Mark Golf and Resort, LLC | San Marcos, Kalifornien | 508-320-6644 |
Hotel Del Coronado Serea Restaurant Bar | Coronado CA | 619-435-6611 |
Trust Restaurant | San Diego, Kalifornien | 609-780-7572 |
Kompassen | Carlsbad, Kalifornien | 760-434-1900 |
Madison | San Diego, Kalifornien | 619-822-3465 |
Blå Ocean | Carlsbad, Kalifornien | 760-434-4959 |
Original 40 Brewing | San Diego, Kalifornien | 619-206-4725 |
Village Wine | San Diego, Kalifornien | 619-546-8466 |
Hapi Fish Restaurant | Encinitas, Kalifornien | 760-452-7245 |
Catania La Jolla | La Jolla, Kalifornien | 619-295-3173 |
The Haven | San Diego, Kalifornien | 619-964-3778 |
Hilton Garden Inn | San Diego, Kalifornien | 858-720-9500 |
Det perfekta Paris - Downtown | San Diego, Kalifornien | 619-245-4457 |
Kensington Cafe | San Diego, Kalifornien | 619-684-0044 |
Old Baron Long's Casino | Alpine CA. | 619-863-9033 |
Ung och vacker | Carlsbad, Kalifornien | 858-231-0862 |
Goldfinch (bakverk) | San Diego, Kalifornien | 619-722-3398 |
Farmer and the Seahorse 2020 | San Diego, Kalifornien | 619-302-3682 |
Lucky Bolt | San Diego, Kalifornien | 662-832-3638 |
Marys gourmet sallader | La Jolla, Kalifornien | 858-925-4690 |
Brigantin Coronado | Coronado CA | 619-435-4166 |
Hantverk och handel (Sekscobra Inc.) | San Diego, Kalifornien | 619-962-5935 |
Pacifica Del Mar | Del Mar Kalifornien | 858-792-0505 |
ut-och in | San Diego, Kalifornien | 619-793-9221 |
Vackert | Cardiff CA. | 619-244-0416 |
Marriott coronado | Coronado CA | 619-435-3000 x6335 |
Gemensam teori | San Diego, Kalifornien | 858-384-7974 |
Ört & Trä | San Diego, Kalifornien | 520-205-1288 |
Rykande pistol | San Diego, Kalifornien | 619-276-6700 |
Ballast Point Restaurant - Little Italy | San Diego, Kalifornien | 619-298-2337 |
Waters Catering | San Diego, Kalifornien | 619-276-8803 x4 |
Craft House | San Diego, Kalifornien | 619-948-4458 |
Gemensamt kaffe | San Diego, Kalifornien | |
Steglits | San Diego, Kalifornien | 619-722-3398 |
Meraki Cafe | San Diego, Kalifornien | 415-819-2175 |
Gräs kjol | San Diego, Kalifornien | 858-412-5237 |
Truluck's Seafood Steak and Crab House | San Diego, Kalifornien | 858-453-2583 |
Mary Frese | Coronado CA | 619-435-5425 |
Ko av björn | San Diego, Kalifornien | 415-565-9989 |
Continental Catering Inc. | La Mesa CA | 907-738-9264 |
Miho Gastrotruck | San Diego, Kalifornien | 619-365-5655 |
Bahia Resort Hotel | San Diego, Kalifornien | 858-488-0551 |
Dirigent Andrew Bachelier | Encinitas, Kalifornien | 858-231-0862 |
Mavericks Beach Club | San Diego, Kalifornien | 858-999-0348 |
Grapefruktgrill | Solana Beach Kalifornien | 858-792-9090 |
Den perfekta Paris-Liberty Station | San Diego, Kalifornien | 619-245-4457 |
Extraordinary Desserts Union St. | San Diego, Kalifornien | 619-294-7001 |
Four Seasons Residence Club | Carlsbad, Kalifornien | 760-603-6360 |
Öppna gym-hantverksmåltider | San Diego, Kalifornien | 619-799-3675 |
Barbarella La Jolla | La Jolla, Kalifornien | 858-454-7373 |
Wayfarer bröd | La Jolla, Kalifornien | 805-709-0964 |
Chateau Lake San Marcos | San Marcos, Kalifornien | 760-670-5807 |
Fernside | San Diego, Kalifornien | 619-398-5156 |
Brigantin La Mesa | La Mesa CA | 619-465-1935 |
Fiske | San Diego, Kalifornien | 858-272-9985 |
WaterBar | San Diego, Kalifornien | 619-308-6500 |
The Pearl Hotel | San Diego, Kalifornien | 877-732-7573 |
Woodsy kaffe | Encinitas, Kalifornien | 858-882-7325 |
Sheraton Carlsbad (7 Mile) | Carlsbad, Kalifornien | 760-827-2400 |
West Brew | Del Mar Kalifornien | 858-412-4364 |
Tom Hams Light House | San Diego, Kalifornien | 619-291-9110 |
Prager Brothers (Encinitas) | Encinitas, Kalifornien | 760-704-8441 |
Parq restaurang och nattklubb | San Diego, Kalifornien | 619-727-6789 |
Brigantine Poway | Poway CA | 858-486-3066 |
Pendry SD (Lion Fish) | San Diego, Kalifornien | 619-738-7000 |
Sbicca | Del Mar Kalifornien | 858-481-1001 |
Lafayette Hotel | San Diego, Kalifornien | 619-296-2101 |
Hazel & Jade Bakery | # 100 CA. | 804-815-8052 |
Pacific Coast Grill | Solana Beach Kalifornien | 858-794-4632 |
Hotel Del ENO producera | Coronado CA | 619-435-6611 |
Morgonstånd | San Diego, Kalifornien | 619-629-0302 |
University Club | San Diego, Kalifornien | 619-234-5200 |
Oscars Brewing Company | Temecula CA. | 619-695-2422 |
Stuga på Torrey Pines Grill | San Diego, Kalifornien | 858-453-4420 |
Under Belly-Uptown | San Diego, Kalifornien | 619-269-4626 |
Eat Eat (Mirarmar) | San Diego, Kalifornien | 858-736-5733 |
Ranch valencia | Del Mar Kalifornien | 858-756-1123 |
Cody är vid Cove | La Jolla, Kalifornien | 858-459-0040 |
Beaumont's | San Diego, Kalifornien | 858-459-0474 |
Ron Oliver | San Diego | 619-295-3172 |
Hotel Del Coronado Serea Restaurant | Coronado CA | 619-435-6611 |
Cape Rey Carlsbad, en Hilton Resort | Carlsbad, Kalifornien | 760-602-0800 |
Katamaran | San Diego, Kalifornien | 858-488-1081 |
Grossmont-Cuyamaca Community College District | El Cajon CA | 619-644-7585 |
Holsem kaffe | San Diego, Kalifornien | |
Orfila Vineyards & Winery | Oceanside CA | 760-738-6500 |
Paradise Point Resort Barfota | San Diego, Kalifornien | 858-490-6363 |
Hotel Del Coronado Store Room | Coronado CA | 619-435-6611 |
Park 101 | Carlsbad, Kalifornien | |
Cowgirl Q | San Diego, Kalifornien | 858-586-1717 |
Vineyard Gourmet Catering | Temecula CA. | 951-858-1585 |
Carte Blanche Bistro & Bar | Oceanside CA | 619-297-3100 |
Eco Catering Grill | San Diego, Kalifornien | 619-997-8792 |
Bali Hai Restaurant | San Diego, Kalifornien | 619-222-1181 |
Cove House | La Jolla, Kalifornien | 858-999-0034 |
Fort Oak | San Diego, Kalifornien | 619-795-6901 |
Supernatural Sandwich (Little Italy) | San Diego, Kalifornien | 619-230-5976 |
La Costa Glen South | Carlsbad, Kalifornien | 760-704-1000 |
Stall i Italien | San Diego, Kalifornien | 858-352-6912 |
Solar Lounge Restaurant | San Diego, Kalifornien | 619-270-9670 |
Brockton Villa Restaurant | San Diego, Kalifornien | 858-454-7393 |
Bierträdgården | Encinitas, Kalifornien | 760-632-2437 |
Den rökande geten | San Diego, Kalifornien | 858-232-4220 |
Enklav | Miramar Kalifornien | 808-554-4219 |
Shakespeares Corner Shoppe & Afternoon Tea | San Diego, Kalifornien | 619-683-2748 |
Plan 9 Alehouse | Escondido CA | 760-489-8817 |
Bohemian Blue | San Diego, Kalifornien | 619-255-4167 |
Paradise Point Resort Main Kitchen | San Diego, Kalifornien | 858-490-6363 |
Stake Chophouse & Bar | Coronado CA | 619-522-0077 |
ÄLS 101 | Solana Beach Kalifornien | 858-342-5495 |
Coin-Op spelrum | San Diego, Kalifornien | 818-448-0129 |
Gravity Heights restaurang och bryggeri | San Diego, Kalifornien | 858-551-5105 |
San Diego Yacht Club | San Diego, Kalifornien | 619-758-6334 |
Född och uppvuxen | San Diego, Kalifornien | 858-531-8677 |
Glans | San Diego, Kalifornien | 619-275-2094 |
Venissimo Cheese Hillcrest | San Diego, Kalifornien | 619-491-0708 |
Public House 131 | San Diego, Kalifornien | 858-537-0890 |
Glen på Scripps Ranch | San Diego, Kalifornien | 858-444-8500 |
Brigantine Imperial Beach | Imperial Beach CA | 619-591-1350 |
Crack Shack-Encinitas | Encinitas, Kalifornien | 858-735-3093 |
Revolution Roasters | Oceanside CA | 760-330-6827 |
Tusen blommor | Rancho Santa Fe, Kalifornien | 858-756-3085 |
Pacific Coast Spirits | Oceanside CA | 925-381-5392 |
Green Acres Campus 2020 | San Diego, Kalifornien | 858-450-9907 |
Sorority Cuisine - Gamma Phi Beta | San Diego, Kalifornien | 310-634-2371 |
Korsningarna | Carlsbad, Kalifornien | 760-444-1800 |
Brigantine Del Mar | Del Mar Kalifornien | 858-481-1166 |
Ketch Grill och kranar | San Diego, Kalifornien | 858-268-1030 |
Le Papagayo (Encinitas) | Encinitas, Kalifornien | 760-944-8252 |
Marriott Courtyard Nolen | San Diego, Kalifornien | 619-544-1004 |
Lofty Coffee Co- W. Cedar | San Diego, Kalifornien | 760-230-6747 ex. 4 |
Adobe Stay | San Diego, Kalifornien | 858-550-1000 |
Stone Brewing World Bistro & Gardens | Escondido CA | 760-294-7866 |
619 sprit | San Diego, Kalifornien | 619-647-4409 |
Terra restaurang | San Diego, Kalifornien | 619-293-7088 |
Liten fransman | Coronado CA | 619-522-6890 |
Carnitas Snack Shack Harbor Dr. | San Diego, Kalifornien | 619-295-3173 |
Efter centrum | San Diego, Kalifornien | 619-233-8880 |
Extraordinära efterrätter | San Diego, Kalifornien | 619-294-2132 |
Hane | San Diego, Kalifornien | 619-339-6438 |
Eddie V: s Prime Seafood | San Diego, Kalifornien | 619-615-0281 |
The Wild Thyme Company | San Diego, Kalifornien | 858-527-0226 |
Barleymash | San Diego, Kalifornien | 619-276-6700 x304 |
Innan | San Diego, Kalifornien | 858-675-8505 |
Stamaktier | San Diego, Kalifornien | 714-317-7072 |
J & Tonys | San Diego, Kalifornien | 855-634-7664 |
Den italienska drömmen | San Diego, Kalifornien | |
Viejas Casino Grove Steakhouse | Alpine CA. | 800-295-3172 |
Sött bröd & vin | Del Mar Kalifornien | 858-832-1518 |
Dynamisk näring | San Diego, Kalifornien | 619-296-3172 |
Cutwater Spirits | San Diego, Kalifornien | 619-672-3848 |
Blue Water Seafood Market och Grill | San Diego, Kalifornien | 619-497-0914 |
Blind lady | San Diego, Kalifornien | |
Mantel och kronblad | San Diego, Kalifornien | 619-634-3970 |
Vista Valley | CA-vy | 760-758-2800 |
För hus | Oceanside CA | 760-730-5944 |
Bistro du Marche av Tapenade | La Jolla, Kalifornien | 858-551-7500 |
Biskopskolan | San Diego, Kalifornien | 858-459-4021 x212 |
Jakes Del Mar | Del Mar Kalifornien | 858-755-2002 |
Union Kitchen & Tap (Encinitas) | Encinitas, Kalifornien | 760-230-2337 |
Timjan för något hemlagat | Rancho Santa Fe, Kalifornien | 858-245-1004 |
Stränderna | La Jolla, Kalifornien | 858-459-8271 |
Golden Door | San Marcos, Kalifornien | 760-761-4142 |
Copper Kings | Oceanside CA | 323-810-1662 |
Sällsynt samhälle | San Diego, Kalifornien | 619-501-6404 |
Alila Marea Beach Resort | Encinitas, Kalifornien | 805-539-9719 |
Brandon Matzek- Blogger | San Diego, Kalifornien | 800-221-9730 |
Ört & hav | Encinitas, Kalifornien | 858-587-6601 |
Fairmont Grand Del Mar | San Diego, Kalifornien | 858-314-1975 |
The Rose | San Diego, Kalifornien | 619-572-7671 |
Broar på Rancho Santa Fe | Rancho Santa Fe, Kalifornien | 858-759-6063 |
The Field Irish Pub & Restaurant | San Diego, Kalifornien | 619-232-9840 |
Coast Catering | Escondido CA | 619-295-3173 |
Stone Brewing-Liberty Station | San Diego, Kalifornien | 619-269-2100 |
La Jolla Beach & Tennis Club | San Diego, Kalifornien | 858-454-7126 |
Syster kök | San Diego, Kalifornien | 858-232-7808 |
DU Kulinarisk förvaltning | San Diego, Kalifornien | 858-964-8677 |
värld | San Diego, Kalifornien | 619-955-5750 |
Vida Cafe Cup | San Diego, Kalifornien | 619-501-7529 |
Edgewater Grill | San Diego, Kalifornien | 619-232-7581 |
Yummy Sushi | Coronado CA | 619-435-2771 |
Alexander är den 30: e | San Diego, Kalifornien | 858-774-3062 |
Lejonaktien | San Diego, Kalifornien | 619-564-6924 |
Du och din destillering (kök) | San Diego, Kalifornien | 214-693-6619 |
Rustik rot | San Diego, Kalifornien | 619-232-1747 |
Starlite Kitchen | San Diego, Kalifornien | 619-358-9766 |
Backyard Kitchen & Tap | San Diego, Kalifornien | 619-308-6500 |
Zeca Trading Co. | San Diego, Kalifornien | 619-410-1576 |
Pete's Premade Paleo | San Diego, Kalifornien | 770-359-8274 |
AToN Center Inc. | Encinitas, Kalifornien | 858-759-5017 |
UCSD Food & Nutrition Department Hillcrest | San Diego, Kalifornien | 619-380-9840 |
Bread & Cie Café | San Diego, Kalifornien | |
Carmel Mountain Ranch Country Club | San Diego, Kalifornien | 760-583-9237 |
Socker och Scribe | La Jolla, Kalifornien | 858-274-1733 |
Mitch's Seafood | San Diego, Kalifornien | 619-316-7314 |
Stor Maple Hillcrest | San Diego, Kalifornien | 619-255-2282 |
Toast Catering | San Diego, Kalifornien | 858-208-9422 |
Supernatural Sandwich (Miramar) | San Diego, Kalifornien | 858-831-7835 |
Le Papagayo (Carlsbad) | Carlsbad, Kalifornien | 949-235-5862 |
The Tavern Bar | Coronado CA | 602-628-5890 |
Larsens Steakhouse - La Jolla | San Diego, Kalifornien | 858-886-7561 |
Kettner Exchange | San Diego, Kalifornien | |
Sånt är livet | CA-vy | 760-945-2055 |
Vete och vatten | La Jolla, Kalifornien | 858-291-8690 |
Och där går du! Fransk bistro | San Diego, Kalifornien | 858-610-8784 |
Reata Glen | Ladera Ranch CA | 949-545-2250 |
Addison del mar | Del Mar Kalifornien | 858-350-7600 |
Huntress | San Diego, Kalifornien | 619-955-5750 |
Stor Maple La Jolla UTC | San Diego, Kalifornien | 858-886-7403 |
Handlingen | Oceanside CA | 422-266-8200 |
Bekkers Catering | San Diego, Kalifornien | 619-287-9027 |
Hyatt Island | San Diego, Kalifornien | 619-224-1234 |
Eddie v's la jolla | La Jolla, Kalifornien | 858-459-5500 |
North Park dejting | San Diego, Kalifornien | 310-955-6333 |
Kök Vinbutik | Del Mar Kalifornien | 619-239-2222 |
Balkong vid sidan av sidan | Del Mar Kalifornien | 858-880-8105 |
Tredje hörnet Ocean Beach | San Diego, Kalifornien | 619-223-2700 |
Monteferante Foods | CA-vy | 310-740-0194 |
Brigantin Escondido | Escondido CA | 760-743-4718 |
Gaslamp Union Kitchen & Tap | San Diego, Kalifornien | 619-795-9463 |
Gemensamma | San Diego, Kalifornien | 619-222-8272 |
Lokalt kranhus & kök | Oceanside CA | 760-547-1469 |
Receptidéer
Recept som innehåller gräslök. En är lättast, tre är svårare.
Nyligen delad
Människor har delat gräslök med hjälp av appen Specialproduce för iPhone och Android .
Produce Sharing låter dig dela dina produktupptäckter med dina grannar och världen! Har din marknad gröna drakeäpplen? Gör en kock saker med rakad fänkål som inte är i denna värld? Hitta din plats anonymt via Specialty Produce App och låt andra veta om unika smaker som finns runt dem.
Kazakhfilm mikrodistrikt, Almaty, Kazakstan Eco Fresh Market Kazakhfilm mikrodistrikt För ungefär 361 dagar sedan, 3/14/20 Delarens kommentarer: Gräslök är ett populärt tillskott till kötträtterna i Kazakstan Aten centralmarknad - Grekland 🇬🇷 Central Markets & Fisheries Organization S.A. / Farmers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ NäraAten, Attiki, Grekland Cirka 650 dagar sedan, 5/5/19 Delarens kommentarer: Gräslök ☘️ Mount Vernon Farmers Market Bruce Bowen Bin Mount Vernon, WA näraMount Vernon, Washington, USA Cirka 655 dagar sedan, 25-05-19 Delarens kommentarer: Blommor är ätliga, fantastiska tärnade i en färsk avokado, tomatsallad! Aten centralmarknad - Grekland 🇬🇷 Central Markets & Fisheries Organization S.A. / Farmers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ NäraAten, Attiki, Grekland Cirka 685 dagar sedan, 25.4.19 Delarens kommentarer: Gräslök från Etiopien 🇪🇹 |