Beskrivning / smak
Navelchokladapelsiner är runda till ovala med en distinkt “navel” eller ett cirkulärt hål på blomstammens ände. Den tunna skalen är täckt av många oljekörtlar och skapar en jämn, stenig konsistens och mognar från grönt till mångfärgat nyanser av grönt, brunt och orange när det är moget. Under ytan skalas den svampiga, vita gropen lätt från köttet, och det mörka orange köttet är saftigt, ömt och fröfritt. Navelchokladapelsiner är aromatiska och innehåller en låg syrahalt, vilket skapar en mycket söt smak.
Årstider / tillgänglighet
Navelchokladapelsiner finns tillgängliga under en kort säsong mitt på vintern till senvinter i Europa.
Aktuella fakta
Navelchokladapelsiner, botaniskt klassificerade som Citrus sinensis, är en sällsynt sort som tillhör familjen Rutaceae. Upptäckt växer som en mutation på ett orange apelsinträd i Valencia, Spanien, valdes Navel Chocolate-apelsiner för sin mycket söta smak, i genomsnitt cirka tolv Brix, och anses vara en av de sötaste sorter som finns på de europeiska marknaderna. Navelchokladapelsiner är märkta som en ny, specialitet och konsumeras främst färska för att uppleva den söta smaken och den saftiga naturen till fullo.
Näringsvärde
Navelchokladapelsiner är en utmärkt fiberkälla, som kan hjälpa till att reglera matsmältningen och C-vitamin, vilket är en antioxidant som kan hjälpa till att öka immunförsvaret. Apelsinerna innehåller också kalcium, kalium och betakaroten.
Applikationer
Navelchokladapelsiner är bäst lämpade för råa applikationer, eftersom deras söta smak visas när de konsumeras färska, out-of-hand. Apelsinerna kan skivas och kastas i gröna eller fruktsallader, användas som toppning över glass, kakor och tårtor, röras om i yoghurt- och spannmålsskålar eller serveras med choklad som en söt efterrätt. Apelsinerna är också kända för sitt höga juiceinnehåll och kan pressas och serveras som en söt dryck. Navelchokladapelsiner passar bra med nötter som pistaschmandlar, pekannötter och pinjenötter, yoghurt, kokosnöt, jordgubbar och bananer. De färska frukterna förvaras 2-4 veckor när de förvaras i kylskåpet.
Etnisk / kulturell information
I Europa har Navel Chocolate-apelsiner blivit en populär specialgåva under julperioden. De unikt färgade frukterna finns bara på lokala marknader under vintermånaderna, och med sin sällsynthet har de blivit en del av den europeiska traditionen med julapelsiner. Traditionen med att ge frukter går tillbaka till medeltiden och kan spåras till Europa under de hårda vintermånaderna. Det var extremt svårt att hitta färsk frukt och grönsaker, och på grund av bristen på vitala näringsämnen var många européer benägna att utveckla sjukdomar, särskilt C-vitaminbrist som kallas skörbjugg. I ett försök att förhindra dessa sjukdomar skulle familjer spara pengar för att köpa apelsiner från handelsfartyg och gav ofta frukten som gåvor till sina nära och kära på juldagen. Apelsiner blev en symbol för kärlek och omsorg, var mycket svåra att få fram och ansågs vara en dyr, mycket önskad present. I dagens tid praktiseras fortfarande traditionen med att ge apelsiner av många europeiska familjer och är en symbol för att dela välsignelser med andra under semestern. Navelchokladapelsiner har blivit en ny och unik variant av denna tradition, och när de ges ges frukterna ofta i stora skålar som dekor eller är fyllda i tårna på strumpor till julmorgon.
Geografi / Historia
Navelchokladapelsiner upptäcktes som en mutation som växte på ett navelapelsinträd i Valencia, Spanien, 2006. De brunfärgade apelsinerna togs ut och gynnades mycket för sin söta smak, och det beslutades att apelsinerna skulle bli en ny sort som genom Wilkofruit, ett importföretag baserat i Nederländerna. Wilkofruit har också ett inköpskontor i Spanien, som ligger nära den ursprungliga platsen för den muterade frukten i Valencia. Idag förökas Navel Chocolate-apelsiner genom ympning och säljs uteslutande genom Wilkofruit till specialmarknader över hela Europa.
Nyligen delad
Någon delade Chocolate Navel Apelsiner med appen Specialproduce för iPhone och Android .
Produce Sharing låter dig dela dina produktupptäckter med dina grannar och världen! Har din marknad gröna drakeäpplen? Gör en kock saker med rakad fänkål som inte är här? Hitta din plats anonymt genom Specialproduce-appen och låt andra veta om unika smaker som finns runt dem.
 Centralmarknaden i Aten Grekland 🇬🇷 Athinagoras LTD Centralmarknaden i Aten G-43 00302104830298 NäraAten, Attiki, Grekland Cirka 85 dagar sedan, 15/12/20 Delarens kommentarer: Chokladapelsiner |
