| Lika som bär | Hemsida |
Beskrivning / smak
Jul-Lima-bönor är inbäddade i en bred, böjd och platt ungefär fyra-tums grön skida prickad med jordbruna toner. Botten öppnas lätt i sin trådlösa söm och avslöjar tre ömma och halvsuckulenta krämiga vita bönor som är brokiga med hallonfärgade mönster. Så småningom härdar bönorna och torkar, deras färgning vänds, med mer av bönornas yta täckt med toner av vinrött med vita fläckar. Smaken av jullimabönor är smörig, söt och påminner om kastanjer.
Årstider / tillgänglighet
Jullimabönor är lämpligt tillgängliga från höst till senvinter.
Aktuella fakta
Jullimabönor, Phaseolus lunatus, definieras i kulinariska termer, som en baljväxter, deras utseende som en polböna som bara tjänar syftet med skida som säkrar bönorna inuti genom mognad. Till skillnad från snäppbönor äts inte skida. Christmas Limas är en arvsmassa av limabönor, deras plats på den kommersiella marknaden är ganska sällsynt, särskilt för att de huvudsakligen odlas som en färsk skalböna och de flesta baljväxter odlas och bearbetas som en torr eller konserverad böna.
Applikationer
Jullimabönor kräver inte blötläggning. De kan enkelt sköljas före beredningen. De kan behandlas som en färsk skalböna eller en torr böna, så deras tillagningstid varierar beroende på deras ålder. Jullimabönor komplimangerar en mängd olika smaker och rätter från säsong till region. Starka vintergrytor, kryddiga soppor och ljusa, färska vårsallader förstärks var och en av Christmas Lima-bönornas smörstruktur och nötig smak. Christmas Limas är rika nog för att stå upp mot curryrätter och chili, eftergivande kött som lamm och fläsk. De kan också beredas helt enkelt med tillsats av olivolja, färska örter som mynta, koriander och basilika. Perfekta kompletterande ingredienser inkluderar vitlök, skogssvamp och färsk skrovad majs tillsammans med ostar som feta och gorgonzola.
Geografi / Historia
Jullimabönor namngavs efter Lima, Peru, huvudstaden som de först odlades på 1800-talet, även om deras exakta ursprung är okänt. Christmas Limas fungerar bäst i liknande klimat som andra polbönor trivs i. Deras växtsäsong förstärks av varm jord, torra klimat och långa soliga dagar. Regioner i hela Amerika skapar rikliga skördar av Lima-julbönan, även om deras kommersiella erkännande nästan är föråldrat. De har faktiskt listats som en hotad grönsaksvariant med risk för att bli ogiltig för livsmedelskedjan - denna status är utformad för att främja och uppmuntra jullima att odlas av jordbrukare och trädgårdsmästare, för att säkerställa att de förblir i produktion och i sin tur fortsätter att uppskattas av konsumenter i årtionden och århundraden framöver.
Receptidéer
Recept som inkluderar jul Lima beskjutningsbönor. En är enklast, tre är svårare.
Nyligen delad
Människor har delat jul Lima beskjutningsbönor med appen för specialproduktion för iPhone och Android .
Produce Sharing låter dig dela dina produktupptäckter med dina grannar och världen! Har din marknad gröna drakeäpplen? Gör en kock saker med rakad fänkål som inte är här? Hitta din plats anonymt genom Specialproduce-appen och låt andra veta om unika smaker som finns runt dem.
 Santa Monica Farmers Market Två ärtor i en fröskida näraSanta Monica, Kalifornien, USA Cirka 189 dagar sedan, 20/02/20  Santa Monica Farmers Market Två ärtor i en fröskida näraSanta Monica, Kalifornien, USA För ungefär 196 dagar sedan, 8/26/20  Specialprodukter NäraSan Diego, Kalifornien, USA Cirka 487 dagar sedan, 11/09/19  Santa Monica Farmers Market Laurie Nichols 1358 Deer Canyon Rd Arroyo Grande CA 93420 1-805-801-3370 http://2peasinapod.farm NäraSanta Monica, Kalifornien, USA Cirka 511 dagar sedan, 16.10.19 Delarens kommentarer: Christmas Lima Beans går starka kockar!  Santa Monica Farmers Market Laurie Nichols 1358 Deer Canyon Rd Arroyo Grande CA 93420 1-805-801-3370 NäraSanta Monica, Kalifornien, USA Cirka 539 dagar sedan, 18.9.19 Delarens kommentarer: presenter för din smak.  Santa Monica Farmers Market Laurie Nichols 1358 Deer Canyon Rd Arroyo Grande CA 93420 1-805-801-3370 NäraSanta Monica, Kalifornien, USA Cirka 560 dagar sedan, 28/8/19 Delarens kommentarer: Jullimas är i!  Santa Monica Farmers Market Laurie Nichols 1358 Deer Canyon Rd Arroyo Grande CA 93420 1-805-801-3370 NäraSanta Monica, Kalifornien, USA Cirka 567 dagar sedan, 21/8/19 Delarens kommentarer: Vackert först om säsongen Jul Lima Bönor från två ärtor i en pod |
