Beskrivning / smak
Kranmelonen är något päronformad med en försiktigt avsmalnande ände och är i genomsnitt 4 till 7 pund. Utsidan är en ljus dammgrön färg med mörkgröna fläckar som blir en rostig orange när de är helt mogna. Det inre orange köttet är fast och saftigt och omger ett centralt, fibröst fröhålighet. Crane melon är mycket aromatisk och exceptionellt söt med toner av honung, ros och apelsinblomma.
Årstider / tillgänglighet
Kranmelonen finns på sensommaren och hösten.
Aktuella fakta
Crane melon är en botanisk variation av Cucumis melo uppkallad efter uppfinnaren Oliver Crane. Det är en Crenshaw-typmelon som härrör från ett kors av komplex föräldraskap, inklusive en japansk melon, en vit melon, en persisk melon och en ambrosimelon. Denna mycket aromatiska och smakrika melon har beskrivits som att den har en överlägsen och oöverträfflig smak på grund av den unika miljö där den odlas. Jennifer Crane, en ättling till melonens skapare, förklarar: 'Crane melons smak beror på dess terroir. Melonen utvecklades för att odlas på det land som har funnits i Crane-familjen i nästan 160 år - i en viss mark, inom en viss klimatzon, odlad i en viss stil. '
Näringsvärde
Kranmeloner är en utmärkt källa till betakaroten, folsyra, kalium, C-vitamin och B6 och kostfiber.
Applikationer
Crane Melon finns nästan aldrig i konventionella butiker och anses vara en riktig delikatess. Det åtnjuts oftast på egen hand helt enkelt ätit råa vid rumstemperatur för att visa upp sin komplexa bukett med smaker. Den passar bra med koriander, ingefära, mynta, basilika, citron, lime, bär, vanilj, svartpeppar, saltost, prosciutto, champagne och söta viner. Eftersom kranmeloner är mogna vinstockar har de ingen hållbarhet för långväga frakt, men kan kylas efter skörd i några dagar, beroende på mognad.
Etnisk / kulturell information
Crane melon anses vara en lokal skatt av många norra Kalifornien. I själva verket är det den enda melonen som av Slow Food USA har blivit namngiven till The Ark of Taste, som är en katalog över distinkta livsmedel som anses vara hotade av industriell standardisering.
Geografi / Historia
Crane melon utvecklades runt 1900 av namnet Oliver Crane. Oliver, son till en guldrustare och en lång härkomst av bönder, sålde sina meloner från gårdens ladugård i Santa Rosa med början på 1920-talet. Idag, sex generationer senare, är det ikoniska landmärket känt kärleksfullt som 'Melon Barn'. The Barn ägs och drivs för närvarande av far och dotter Rick och Jennifer Crane som är femte och sjätte generationen Sonoma County bönder.
