Beskrivning / smak
Cricket Ball sapote är runda till avlånga frukter med tunn, suddig, brun hud. De växer till cirka 5 centimeter i diameter, och som namnet antyder liknar de en cricketboll. Frukten är doftande och utstrålar en söt doft. Det saftiga köttet är mjukt som en kiwifrukt och är något grovt, liknar ett päron. Varje Cricket Ball sapote innehåller 2 till 3 hårda, svarta, långsträckta frön. Massan är persikafärgad när den är mogen och är söt i smak med undertoner av karamell och brunt socker.
Årstider / tillgänglighet
Cricket Ball sapote finns året runt, med en högsäsong under sommarmånaderna.
Aktuella fakta
Cricket Ball sapote, även känd som Calcutta Large, är en populär indisk sorter av sapotfrukt och klassificeras botaniskt som Manikara zapota. Sapote frukt är också känd som Sapodilla, Chickoo eller Capota, beroende på region. Cricket Ball sapote har använts för att föda upp andra sorter av sapote-frukt, eftersom de värderas för sin form.
Näringsvärde
Cricket Ball sapote är en bra källa till vitamin A och C. De innehåller mycket kolhydrater, sockerarter, kalcium och fosfor, samt små mängder järn och fiber.
Applikationer
Cricket Ball sapote äts ur hand som en dessertfrukt. Dela frukten i hälften med en kniv och kasta fröna innan du skopar ut det mjuka köttet med en sked. De blandas traditionellt i milkshakes och i en indisk söt applikation som heter Burfi. Burfi är en tät fudge-liknande konfektyr gjord med färsk och pulveriserad mjölk, socker, ghee och blandad frukt, som sapote, för smakämnen. Cricket Ball sapote passar bra med andra frukter som bananer, mango, dadlar och fikon, liksom smakämnen som vanilj, choklad, farinsocker, kanel och muskot. Förvara Cricket Ball sapote i en perforerad påse i kylskåpet, där de kan hålla i upp till 2 veckor.
Etnisk / kulturell information
Sapote träd producerar en naturlig latex som används i tuggummi, kallad chicle. Chicle skördades av aztekerna och Maya-folket, som klippte stammen på Sapote-trädet och släppte en mjölkaktig substans som kallas chicle latex. Chicle latex tuggades för att avvärja hunger och främja oral hälsa. Chicle latex har använts i hundratals år i tuggummiprodukter, och det teoretiseras att detta ämne är vad Chiclet tuggummi fick namnet på.
Geografi / Historia
Sapote-frukter är infödda i Mexiko, Central- och Sydamerika. Cricket Ball sapote specifikt är en indisk variation av frukten som odlas kommersiellt i Bengal, Andhra Pradesh, Karnataka, Tamil Nadu och Maharastra. Cricket Ball sapote växer på vintergröna träd som trivs under tropiska förhållanden.
Receptidéer
Recept som inkluderar Cricket Ball Sapote. En är lättast, tre är svårare.
| Inhemsk bartender | Chickoo-Cricket Ball Fruit |
