| Svarta fårprodukter |
Beskrivning / smak
Cupcake squash är uppkallad efter sin korta squat-karaktär som har en övergripande rund form, cirka 2-5 tum i bredd. Dess yttre hud är tunn med en mörkgrön nyans, accentuerad med subtila vertikala strimmor som möts vid dess gröna skaft. Dess kött är ömt och krämigt vitt i färg med små ätbara frön. Smakvis är de något salta med en mild sötma som accentueras när de kokas. De beskrivs som en kombination av patty-pan's rika, söta smak och zucchinis känsliga hud. Förutom frukterna av Cupcake squashplantan är blommorna också ätbara och erbjuder en mild sommar squashsmak och delikat konsistens.
Årstider / tillgänglighet
Cupcake squash är tillgänglig under sommarmånaderna.
Aktuella fakta
Cupcake squash är en hybridkultiv av botanisk klassificering, Cucurbita pepo. Det är en variation av sommar squash eller 'soft squash', eftersom det har en omogen ätbar hud i motsats till vinter squash som har en härdad hud och längre hållbarhet. En relativt ny squash Cupcake squash har precis börjat växa i popularitet bland hemodlare och små gårdar, tiden kommer att visa om den kan uppnå den kommersiella framgången för liknande squash som zucchini och åtta bollar.
Näringsvärde
Cupcake squash är en mat med lågt kaloriinnehåll och innehåller upp till 94% vatten. Dessutom erbjuder de lite vitamin C, vitamin A, järn och kalcium.
Applikationer
Cupcake squash kan användas omväxlande för squash i många recept. Dess unika runda och knäböjande form gör den idealisk för användning som skålar i fyllda beredningar genom att urholka något och fylla med kött, ostar och korn. Cupcake squash kan också rostas, grillas, ångas, bakas, sauteras eller friteras. Skivad tunn Cupcake squash kan skiktas i grytor, ratatouille och staplade sallader eller användas istället för pasta i lasagne. Dess kött kan också rivas och läggas till smeten för bröd, muffins och kakor. Dess smak och struktur passar bra med tomater, aubergine, lök, majs, vitlök, koriander, timjan, persilja, citrus, ägg, majsmjöl, pinjenötter, korv, rostad kyckling, fläsk, köttfärs, gräddfil och ostar som ricotta, mozzarella och parmesan. Cupcake squash kommer att hålla sig torr och kyld i upp till en vecka.
Etnisk / kulturell information
Helt ny för 2015 gjorde Cupcake squash som utvecklats av Burpee sin debut i företagets sommarkatalog 2015. Det var så favoriserat under sin spårtillväxtperiod att det presenterades på omslaget till katalogen både i hela sin form och beredd fylld med squash, gräddfil, brödsmulor och ost.
Geografi / Historia
Cupcake squash utvecklades av Burpee och introducerades 2015. Den odlades på deras testplats, Fordhook Farm i Doylestown Township, Bucks County, Pennsylvania i två säsonger innan den godkändes för utsläpp. Liksom många sommar squashtyper när de odlas i milda till varma klimat med riklig sol exponering kommer Cupcake squash att vara en mycket produktiv fruktare. När växten väl är etablerad och frukten kommer squashen att växa i storlek som snabbt liknar zucchini.
Receptidéer
Recept som inkluderar Cupcake Squash. En är enklast, tre är svårare.
| Fletcher's Mill | Fyllda Cupcake Zucchini med vitt vin och vitlök | |
| Kreativt boende med Bren Haas | Munvattnande muffin squashmogen |
