Beskrivning / smak
Torkade japanska chilipeppar är smala och smala och mäter ungefär fem centimeter långa med en spetsig spets. När de torkas utvecklar deras hud en rostig orange-röd färg med en ljus glans. De misstas ofta för Arbol-chili, men är betydligt mildare i gommen och har köttigare kött. Torkade japanska chilipeppar har en distinkt, ren bitande smak och en medium värme som dröjer kvar i gommen. De mäter mellan 15 000 och 30 000 enheter på Scoville-skalan.
Årstider / tillgänglighet
Torkade japanska chilipeppar finns vanligtvis året runt.
Aktuella fakta
Torkade japanska chili är en mängd olika Capsicum annuum som också är kända som Japone, Hontaka, Santaka, Orientalisk chilipeppar eller kinesisk chilipeppar. Vissa tror att aliaset, Japones, kommer från det spanska ordet för japanska. Det är ett mångsidigt chili som är vanligt på mexikanska bodegas samt på indiska, koreanska och andra asiatiska marknader.
Näringsvärde
Torkade japanska chili innehåller vitaminjärn, tiamin, niacin, magnesium och vitamin A, B och C. Chili är kolesterolfritt, mättat fettfritt, lågt kaloriinnehåll, lågt natriuminnehåll och högt fiberinnehåll.
Applikationer
Torkade japanska chilipeppar kan användas i pulverform som liknar cayennepeppar för små doser ren värme. De är traditionellt en del av Szechwan, Hunan, Thai och annan asiatisk matlagning där de komplimangerar smaker som koriander, basilika, vitlök, ingefära, sesam och citrongräs. De kan krossas och tillsättas hela för att steka rätter, såser, smak och chutney. Värm försiktigt chili i en neutral olja för att släppa sin smak och aromatisera vinägretter och marinader.
Etnisk / kulturell information
Torkade japanska chili är populära i krabbahusen och dim sum-husen i hela Hong Kong. Stora påsar med de ljusröda chilierna ligger utomhusmarknaderna i praktiskt taget alla stadsområden, där de är en viktig ingrediens i det lokala Szechuan-köket.
Geografi / Historia
Även om namnet kanske inte antyder det, är japanska chilipeppar hemma i Mexiko, speciellt från Jalisco och Central Valley. De används i hela den latinska kulturen såväl som i Sydostasien.
Utvalda restauranger
Restauranger som för närvarande köper den här produkten som ingrediens för menyn.
| Sandbar Sports Grill | Mission Beach Kalifornien | 619-276-6700 x304 |
| Dirigent Andrew Bachelier | Encinitas, Kalifornien | 858-231-0862 |
| Craft House | San Diego, Kalifornien | 619-948-4458 |
Receptidéer
Recept som inkluderar torkade japanska chilipeppar. En är lättast, tre är svårare.
| Melissas World Variety Produce, Inc. | Kinesisk stekpanna med långa bönor och Baby Bok Choy |
Nyligen delad
Någon delade torkade japanska chilipeppar med appen för specialproduktion för iPhone och Android .
Produce Sharing låter dig dela dina produktupptäckter med dina grannar och världen! Har din marknad gröna drakeäpplen? Gör en kock saker med rakad fänkål som inte är i denna värld? Hitta din plats anonymt via Specialty Produce App och låt andra veta om unika smaker som finns runt dem.
var man kan köpa färskt majs nära mig
 Din Dekalb Farmers Market Deklab Farmers Market 3000 Ponce de Leon Ave Decatur Georgia 30031 404-377-6400 https://www.dekalbfarmersmarket.com NäraScottdale, Georgia, USA Cirka 565 dagar sedan, 23/8/19 Delarens kommentarer: Torkade japanska paprika - här på Din Dekalb Farmers Market nära Atlanta .. |
