Beskrivning / smak
Torkade mangoskivor genomgår en uttorkningsprocess där fruktens fukt tas bort. De har en tjuv konsistens och en smakfull söt smak som förstärks av torkningsprocessen. De behåller sin orange nyans men blir en mörkare orange efter torkning.
Årstider / tillgänglighet
Torkade mangoskivor finns tillgängliga året runt.
Aktuella fakta
Mango står för hälften av den tropiska frukten som produceras över hela världen.
Näringsvärde
En tredjedel av en kopp torkade mangoskivor har cirka 160 kalorier och ger en anständig mängd vitamin A. Torkade mango är också rika på fytokemikalier, kostfiber och vitamin C.
Applikationer
Torkade mangoskivor kan återhydratiseras och användas som bas för fruktsallader, kakor eller glass. Mango skivor kan också läggas till en stans för att lägga till en söt tropisk smak.
Geografi / Historia
Mango är relaterad till cashewnoten och pistaschen som tillhör familjen Anachardiaceae. Mango har funnits i tusentals år och har odlats längs Indiens subkontinent i århundraden. Det är den nationella frukten i Indien, Pakistan och Filippinerna. Det kan hittas växande i vilken frostfri tropisk region som helst och introducerades framgångsrikt i delstaten Florida 1861.
Utvalda restauranger
Restauranger som för närvarande köper den här produkten som ingrediens för deras meny.
| Pacific Terrace Hotel | San Diego, Kalifornien | 858-581-3500 |
| Fairmont Grand Del Mar | San Diego, Kalifornien | 858-314-1975 |
| Venissimo Cheese Hillcrest | San Diego, Kalifornien | 619-491-0708 |
| Westin Gaslamp Quarter | San Diego, Kalifornien | 619-239-2200 |
| Half Door Brewing | San Diego, Kalifornien | 619-655-7459 |
| Hotel Del Coronado Serea Restaurant Bar | Coronado CA | 619-435-6611 |
