| Beck Grove | Hemsida |
Beskrivning / smak
Persimon har beskrivits som smakande som en blandning av mango och papaya med en aprikoskant. Vissa säger att de smakar som en korsning mellan ett äpple och apelsin. Torkade persimmoner bibehåller sin orange till gula färg när de torkas och finns i två olika varianter, sammandragande och icke-sammandragande. Den sammandragande sorten innan den torkas är hjärtformad medan den icke-sammandragande sorten formas mer som en tomat. När gropade och torkade persimoner har en asterisk form i mitten och har ett övergripande cirkulärt utseende.
Årstider / tillgänglighet
Torkade persimoner finns tillgängliga året runt. Färsk persimoner är under säsongen i mitten av oktober till december.
Näringsvärde
Persimmons är en bra källa till vitamin A och vitamin C, fosfor och kalium. Cirka 80 kalorier är i en persimmon.
Applikationer
Njut av torkade persimoner som ett perfekt bärbart mellanmål eller lägg till desserter.
Etnisk / kulturell information
Persimon och dess träd har varit inspiration för japanska legendskapare, kinesiska dramatister och amerikanska folksångare. Det sägs att persimon förmodligen har varit ansvarig för mer poesi än recept. Vissa indianer utnyttjade den naturliga sammandragningen av persimmons, vilket beror på närvaron av tanniner i frukten som gör att den kan användas för medicinska ändamål. Vin, öl och konjak tillverkades av persimmonerna av tidiga bosättare.
Geografi / Historia
Diospyros kaki är asiatiska persimmoner och produceras av lövfällande långsamt växande träd som så småningom når en höjd av trettio till femtio fot och en spridning på cirka trettio fot. Diospyros virginiana är hårdare amerikanska persimmons och växer i liknande dimensioner, men frukterna är vanligtvis mindre än den asiatiska sorten. En asiatisk glädje, persimon har sitt ursprung i norra Kina men var också mycket populär i Japan. Den stora och saftiga japanska frukten är persimon som odlas i stor utsträckning i detta land. Emellertid är en mindre valnötstorlek av persimon en nordamerikansk infödd och finns växande i Mellanvästern. Hachiya, Fuyu och Tanenashi är de vanligaste japanska persimonerna på marknaden. En icke-sammandragande sort från Israels Sharon Valley kallas Sharon-frukten är sporadiskt tillgänglig. Andra namn på persimmon är äpple från Orienten, kinesisk fikon, keg-fikon, datumplommon, buskakaki, apa-guava och träskbenet.
Receptidéer
Recept som inkluderar torkade persimoner. En är enklast, tre är svårare.
Nyligen delad
Någon delade torkade persimoner med hjälp av appen Specialproduce för iPhone och Android .
Produce Sharing låter dig dela dina produktupptäckter med dina grannar och världen! Har din marknad gröna drakeäpplen? Gör en kock saker med rakad fänkål som inte är här? Hitta din plats anonymt genom Specialproduce-appen och låt andra veta om unika smaker som finns runt dem.
 Zhibek Zholy 53, Almaty, Kazakstan Grön marknad Zhibek zholy 53 Cirka 398 dagar sedan, 20/06/20 Delarens kommentarer: Torkade persimoner från Uzbekistan på Almatys gröna marknad |
