Beskrivning / smak
Torra kokosnötter är bara så torra. Mjölken i kokosnöten hårdnar när den mognar och blir kokra eller kokos. Efter att en kokosnöt först har knäckt är köttens fuktinnehåll ungefär 50 procent och innehåller cirka 30-40% olja. Efter att ha torkats av värme eller solen sjunker fuktinnehållet ner till 4 eller 5% och oljehalten hoppar till 36-70%. Den resulterande torra kokosnöten är benvit till vit med en mild kokosnötssmak.
Årstider / tillgänglighet
Torr kokosnöt finns året runt i tropiska klimat.
Aktuella fakta
Kokosnötter är frukten av Cocos nucifera eller kokospalm. Kärnan i det fibrösa gröna skalet innehåller det ätbara köttet och den uppfriskande mjölken från kokosnöten. Torr kokosnöt är känd som 'Copra' i Indien och tillverkas genom att ta bort skalet av den mogna kokosnöten och spricka upp kärnan, exponera köttet och vätskan i. Köttet torkas sedan med hjälp av någon av två metoder: torkat ut i luften och sol eller varmluftstorkning. I Indien görs detta med en uppvärmd tunnel i Filippinerna, en ugnsuppvärmd process används.
Näringsvärde
Torr kokosnöt är högre i mättat fett än mejeriprodukter. Det har inget kolesterol och är mycket lågt i natrium. Torr kokosnöt innehåller mycket mangan vilket forskare säger är fördelaktigt för frisk hud och ben och hjälper till att upprätthålla goda blodsockernivåer.
Applikationer
Torr kokosnöt kan skäras i kuber, skivas eller rivas och läggas till ett antal både salta och söta rätter. I Indien används torr kokosnöt för att göra Khopra Pak till en bakad godis gjord med saffran och mjölk. Skär copra bort från den hårda kärnan och ta bort eventuella rester innan du använder den. Blanda strimlad torr kokosnöt med varmt vatten, lägg massa i en ostduk över en skål och pressa ut vätskan för hemlagad kokosmjölk. Riven torr kokosnöt kan användas som garnering eller läggas till kakor eller kakrecept, lägg till curryrätter eller sallader. Torr kokosnöt har längre hållbarhet än färsk kokosnöt och kan förpackas och kylas i upp till sex månader.
Etnisk / kulturell information
Torra kokosnötter finns ofta på marknader i hela Indien.
Geografi / Historia
Cocos nucifera är infödd i det tropiska Indien och Sydostasien och växer också i Sydafrika och Sydamerika. Torr kokosnöt exporteras främst från Filippinerna, Malaysia, Moçambique och Papua Nya Guinea. Torr kokosnöt är källan till kokosolja och exporteras över hela världen för användning vid framställning av olja. Kokosolja introducerades i Europa på 1860-talet som en källa till ätbart fett under brist på mejerifetter, de importerar nu över en halv miljon ton årligen. Kokosolja kom till USA under 1900-talet.
Receptidéer
Recept som inkluderar torr kokosnöt. En är lättast, tre är svårare.
Nyligen delad
Människor har delat Dry Coconut med hjälp av appen Specialproduce för iPhone och Android .
Produce Sharing låter dig dela dina produktupptäckter med dina grannar och världen! Har din marknad gröna drakeäpplen? Gör en kock saker med rakad fänkål som inte är i denna värld? Hitta din plats anonymt via Specialty Produce App och låt andra veta om unika smaker som finns runt dem.
 Tekka Center Little India Tekka Market 48 Serangoon Rd Singapore Singapore 217959 NearSingapore, Singapore Cirka 606 dagar sedan, 7/12/19 Delarens kommentarer: Torra kokosnötter säljs genom Indien och i indiska samhällen i Asien ..  Coco Frio färska produkter Coco Frio färska produkter 2412 N. Armenia Ave. Tampa FL 33607 813-516-7690 NäraTampa, Florida, USA Cirka 635 dagar sedan, 14-06-19  4 säsonger Bio - ekologisk matmarknad 4Säsonger Nikos 30 www.4seasonsbio.com NäraAten, Attiki, Grekland Cirka 670 dagar sedan, 5/10/19 Delarens kommentarer: Organisk kokosnöt 🥥  Vine Ripe Market NäraTabell, Kalifornien, USA Cirka 708 dagar sedan, 04/02/19 |
