| Food Buzz: History of Pears | Lyssna |
| Matfabel: päron | Lyssna |
Beskrivning / smak
Duchesse d'Angouleme-päron är kända för att vara särskilt stora i storlek. Formen tenderar att vara oregelbunden och ojämn, med en vacker gyllengul som ibland är täckt med rödnät och lite brun fläck. När det är bäst är köttet smörigt och smälter, och smaken är rik och unik, vilket gör detta till ett värdefullt päron att prova. Trädet växer till cirka 15 fot och är mycket produktivt och kraftfullt. Det producerar frukter som är något motståndskraftiga mot eldljus. Bra pollinatorer för denna sort är Conference och William's päron.
Årstider / tillgänglighet
Duchesse d'Angouleme-päron finns på hösten.
Aktuella fakta
Duchesse d'Angouleme-päronet är en arvsort av Pyrus communis, ursprungligen från Frankrike som namnet antyder. Duchesse d'Angouleme är en bra trädgårdssort att odla eftersom den bär regelbundet och är ganska hård. Det ursprungliga Duchesse d'Angouleme-päronet odlades vilt från ett frö, så dess föräldraskap är okänt.
Näringsvärde
Päron är ett näringsrikt val av frukt, med mycket fiber och vitamin C. Ett medelstort päron har cirka 6 gram fiber (25 procent av det dagliga rekommenderade värdet) och 7 mg C-vitamin (10 procent av det dagliga rekommenderade värdet), vilket är viktigt för celltillväxt och reparation. Päron har få kalorier och inget fett.
Applikationer
Duchesse d'Angouleme-päron är i första hand en färsk ätande sort. Ät dem som det är för ett enkelt mellanmål, eller skär upp och para med ostar som skarp cheddar eller blåost. Par matchar bra med söta ingredienser som honung, nötter och kanel och kött som fläsk. Duchesse d'Angouleme-päron håller i upp till tre månader eller mer i rätt sval, torr förvaring.
Etnisk / kulturell information
Päron är en vanlig del av det franska köket och jordbruket. Denna frukt har odlats i Frankrike sedan renässansen och har fötts upp av franska odlare över tid för deras saftighet och sötma. Idag är päron den tredje mest populära frukten i Frankrike när det gäller konsumtion och produktion. Frankrike är en stor världsproducent av päron.
Geografi / Historia
Det första Duchesse d'Angouleme-päronträdet växte från ett frö i en fransk trädgård nära Angers i början av 1800-talet. År 1808 började en fransk plantskola odla sorten, även om han kallade in Poire des Eparannais. År 1820 skickade han påstått en del av frukten till Duchesse d'Angouleme, tillsammans med en begäran att namnge sorten efter henne. Hon gick med på det, så namnet ändrades. I slutet av 1800-talet importerade Felix Gillet Duchesse d'Angouleme-päronet till USA och började odla det i Kalifornien. Homesteaders odlade regelbundet sorten på deras mark i Kalifornien. Det är tåligt till -20 ° C.
