Beskrivning / smak
Påskäggets rädisor är små och runda med tunna trådiga taproots. Hudens färger sträcker sig från vitt till rosa till rött till lila, allt i ett gäng. Deras kött är ljusvitt och skarpt med en mild rädisa smak. Påskäggets rädisa producerar gröna blad som växer från rötterna ovanför marken, som också är ätliga.
Årstider / tillgänglighet
Påskägget rädisan är allmänt tillgänglig året runt.
Aktuella fakta
Påskäggrädisan (Raphanus sativus) är en korsblommig rotgrönsak och en medlem av familjen Brassicaceae tillsammans med rovor och pepparrot. Inte tekniskt sett en verklig botanisk sort, påskäggsreddiker är snarare en blandning av rosa, vita, lila och röda sorträdisor.
Näringsvärde
Påskäggsreddiker är en bra källa till vitamin A, C, kalium, zink och kostfiber. Rädisor innehåller också enzymer såsom myrosinas, diastas, esteraser och amylas som har antisvampegenskaper och är kända för att främja matsmältningshälsan.
Applikationer
Påskäggets rädisor ser bra ut som de är på en cruditplatta, och deras vackra färgpalett ger konstnärliga tartiner, bara med bröd, smör och salt. Hacka och lägg till tacos och smörgåsar för extra crunch och zing. Att rosta äterägrädisor kommer att få fram sin naturliga sötma. Unga rädisor är också ätliga. Kasta båda rädisorna och deras gröna i stekpannor och sallader för en fin smak. Förvara förvaring av påskäggsreddikar i kyl och använd med en vecka.
Etnisk / kulturell information
Rädisor har sin egen semester i Oaxaca, Mexiko. 'La Noche de Los Rabanos' är en firande av rädisan som hålls årligen den 23 december.
Geografi / Historia
Rädisor har åtnjutits i tusentals år. Ursprunget i Kina tog de så småningom vägen till Grekland och Egypten där de användes som betalningsmedel för arbetare som byggde de gamla pyramiderna. En nyare sort på marknaden, påskäggsrädisan odlas från en kombination av olika färgade rädisfrön sedan vid full mognad för att göra en flerfärgad rädisa. En vårrädisa, påskäggsreddiker har en snabb spiringscykel och mognar ganska snabbt.
Utvalda restauranger
Restauranger som för närvarande köper den här produkten som ingrediens för deras meny.
| Mission Ave Bar and Grill | Oceanside CA | 760-717-5899 |
| AToN Center Inc. | Encinitas, Kalifornien | 858-759-5017 |
| Del Mar Country Club | Rancho Santa Fe, Kalifornien | 858-759-5500 x207 |
| Elks Lodge 2698 | Lakeside CA | 619-390-4949 |
| West Brew | Del Mar Kalifornien | 858-412-4364 |
| The Privateer Coal Fire Pizza | Oceanside CA | 760-310-1535 |
| Continental Catering Inc. | La Mesa CA | 907-738-9264 |
| Hotel Del Coronado Serea Restaurant | Coronado CA | 619-435-6611 |
| Miho Gastrotruck | San Diego, Kalifornien | 619-365-5655 |
| PFC Fitness Camp | Carlsbad, Kalifornien | 888-488-8936 |
| Kork och hantverk | San Diego, Kalifornien | 858-618-2463 |
| Ört & Trä | San Diego, Kalifornien | 520-205-1288 |
| WaterBar | San Diego, Kalifornien | 619-308-6500 |
| värld | San Diego, Kalifornien | 619-955-5750 |
| Hantverk och handel (Sekscobra Inc.) | San Diego, Kalifornien | 619-962-5935 |
| Italien stall | San Diego, Kalifornien | 858-352-6912 |
| Skaka och rör | Chula Vista CA | 619-816-5429 |
| Och där går du! Fransk bistro | San Diego, Kalifornien | 858-610-8784 |
| Donna John | San Diego, Kalifornien | 540-532-7139 |
| La Jolla Country Club | San Diego, Kalifornien | 858-454-9601 |
| Fort Oak | San Diego, Kalifornien | 619-795-6901 |
| Lauberge Del Mar | Del Mar Kalifornien | 858-259-1515 |
| Jakes Del Mar | Del Mar Kalifornien | 858-755-2002 |
| Herr A's | San Diego, Kalifornien | 619-239-1377 |
Receptidéer
Recept som inkluderar påskägg rädisa. En är enklast, tre är svårare.
Nyligen delad
Människor har delat Easter Egg Radish med hjälp av appen Specialproduce för iPhone och Android .
Produce Sharing låter dig dela dina produktupptäckter med dina grannar och världen! Har din marknad gröna drakeäpplen? Gör en kock saker med rakad fänkål som inte är här? Hitta din plats anonymt genom Specialproduce-appen och låt andra veta om unika smaker som finns runt dem.
 Santa Monica Farmers Market Valdivia gårdar näraSanta Monica, Kalifornien, USA Cirka 7 dagar sedan, 3/03/21  Brentwood Farmers Market Underwood Family Farms NearSawtelle, Kalifornien, USA Cirka 17 dagar sedan, 21/2/21  Specialprodukter Specialprodukter 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduc.com NäraSan Diego, Kalifornien, USA Cirka 167 dagar sedan, 9/24/20 Delarens kommentarer: Påskäggreddik från Valdivia Farms  Santa Monica Farmers Market Valdivia gårdar näraSanta Monica, Kalifornien, USA Cirka 175 dagar sedan, 9/16/20  Specialprodukter NäraSan Diego, Kalifornien, USA Cirka 271 dagar sedan, 2012-06-12 Delarens kommentarer: Vackert påskägg från Valdivia  Santa Monica Farmers Market Coleman Family Farms Snickeri, Kalifornien 1-805-431-7324 NäraSanta Monica, Kalifornien, USA Cirka 371 dagar sedan, 3/04/20 Delarens kommentarer: Det är påsk på marknaden!  Rungis Rungis Transportweg 34, 2991 LV Barendrecht 0310180617899 https://www.rungis.NL NäraZwijndrecht, Sydholland, Nederländerna Cirka 489 dagar sedan, 11/07/19 Delarens kommentarer: Så livlig färg!  Brentwood Farmers Market Underwood familjen gårdar näraSawtelle, Kalifornien, USA Cirka 542 dagar sedan, 15/9/19  Brentwood Farmers Market Underwood Family Farms NearSawtelle, Kalifornien, USA Cirka 703 dagar sedan, 19/07/19 |
