Beskrivning / smak
Engelska löpebönor är långa och plana och kan växa upp till tio tum långa, men kommer att vara som bäst smak och konsistens när de plockas på sex till åtta tum. Bönsbälgen är släta och har en ljusgrön utsida som omsluter en skarp, lite saftig interiör och små outvecklade frön eller bönor. Engelska löpebönor konsumeras vanligtvis när de är omogna och ömma, äldre bönor blir för fibrösa för konsumtion. Många engelska Runner-bönsorter måste strängas först för att ta bort den långa strängen som löper längs bönans sidor. Det finns dock några nyare sorter av Runner-bönor som har blivit uppfödda för att vara stränglösa. Runner böna växter är också kända för sina livfulla scharlakansröda och vita blommor som också är ätbara och erbjuder en fräsch och lätt bönsmak.
Årstider / tillgänglighet
Engelska löpebönor finns tillgängliga under sommaren och början av hösten.
Aktuella fakta
Engelska löpebönor är botaniskt kända som en del av Phaseolus coccineus och är en flerårig vining, som ofta odlas som en årlig. Till skillnad från de flesta bönor som garn moturs engelska Runner bönor garn medurs och försiktighet bör iakttas vid trellisering och hjälp av växande växter på stödstolparna för att förhindra att vinstockarna bryts. Den engelska Runner bönan är också unik genom att de bildar sina kotyledons i jorden snarare än över marken. Även om det inte används populärt i USA rekommenderas den engelska Runner-bönan i trädgårdsskötsel som en växt som är bra för att locka pollinatorer som bin och kolibrier. Engelska löpare förekommer i många frökataloger i prydnadsvinstocken eller blomavsnittet som ett resultat av deras livfulla blommor som växer på långa vinstockar och kan fungera som en dekorativ sekretessskärm eller kapell när de trelliseras.
Näringsvärde
Engelska löpebönor innehåller vitamin K, folat, C-vitamin och mangan.
Applikationer
Engelska löpebönor serveras oftast kokta om de inte plockas när de är mycket unga och omogna, då de kan användas som snäppbönor. Bönorna strängas vanligtvis först och skärs sedan i korta längder med en kniv eller bönsskärare. De skurna bönorna kan kokas, ångas, bakas, stekas och stekas. Hackade bönor kan läggas till quiche, curry, grytor, sauter och grytor. Blommorna på den engelska Runner-bönan kan också konsumeras och används populärt som garnering eller läggs till sallader. Deras smak passar bra med lök, purjolök, potatis, citron, vitlök, persikor, vinäger, smör, senap, kummin, ingefära, curry, muskotnöt, dragon, parmesanost, bacon, vit fisk och lamm. English Runner bönor bör förvaras i kylskåpet och är bäst om de används inom två till tre dagar.
Etnisk / kulturell information
Engelska Runner-bönor är lätta att odla och är en basfrukter i det brittiska köket. I Oxfords bok om livsmedelsplanter från 1969 beskrivs Runner-bönan som 'den överlägset mest populära gröna bönan i Storbritannien'.
Geografi / Historia
Den engelska Runner-bönan tros vara infödd i de höga höjdregionerna i Centralamerika. Därifrån tog den sig till Spanien och spridte sig så småningom över hela Europa. Runner-bönan tros ha introducerats till England på 1600-talet av växtsamlaren John Tradescant den yngre. Den engelska Runner böna växten odlades i nästan hundra år i Storbritannien som en prydnad tills balken återupptäcktes för att vara ätbar av Philip Miller från Physic Garden i Chelsea. Riktigt mot deras namn engelska Runner bönor är en klättrande växt och bör trelliseras på en struktur som gör att de kan växa långa. Bönorna fortsätter att växa utöver stolparnas höjd som de trelliseras på och bör klämmas för att stoppa uppväxten och uppmuntra blomning och bönaproduktion. Dessutom utvecklar engelska Runner-bönor djupa rötter och kräver tillräckligt jorddjup i planteringsbäddar och krukor för att växa. Liksom många bönor är engelska Runner-bönor inte toleranta mot kyla och bör planteras efter den sista frosten.
Receptidéer
Recept som innehåller engelska Runner Beans. En är enklast, tre är svårare.
Nyligen delad
Någon delade engelska Runner Beans med appen Specialproduce för iPhone och Android .
Produce Sharing låter dig dela dina produktupptäckter med dina grannar och världen! Har din marknad gröna drakeäpplen? Gör en kock saker med rakad fänkål som inte är här? Hitta din plats anonymt genom Specialproduce-appen och låt andra veta om unika smaker som finns runt dem.
 Lidl Fireback Lidl Super market Rotterdam NearRotterdam, Sydholland, Nederländerna Cirka 497 dagar sedan, 30/10/19 Delarens kommentarer: Engelska löpare eller långa Romano bönor? |
