Fan Palm Fruit Information, recept och fakta

Odlare

Murray Family Farms

Beskrivning / smak

Fläktpalmfrukter är 1 till 1,5 centimeter i diameter och växer hundratals på grenade blomställningar eller blommakluster. Varje fruktkluster kan väga upp till 20 pund och de flesta träd producerar i genomsnitt 12 kluster. De små blåsvarta frukterna är täckta i en saft och ger dem en gråaktig blomning. Ett tunt lager av massa döljer ett stort frö nästan lika stort som frukten. Fan Palm-frukter har en torr, tugg konsistens, söt smak och smaker av melass och smörgås.

Årstider / tillgänglighet

Fan Palm frukt är tillgänglig tidigt på våren till hösten.

Aktuella fakta

Fan Palm-frukt är bär eller droppar av världens högsta palmer, vissa når upp till 30 meter långa. Ökenpalmerna har blad som liknar stora fläktar. Frukten kommer från två olika men relaterade palmarter, Washingtonia robusta, infödd i Mexiko, och Washingtonia filifera, den enda palmarten som är infödd i Kalifornien. De är frodiga i södra Kalifornien och växer ofta i kluster runt naturliga vattenvägar, skapar oaser i öknen och inspirerar namnen på städer som Palm Springs och Thousand Palms.

Näringsvärde

Fan Palm-frukter är rika på kolhydrater, fibrer och vitamin A och är en källa till kalcium och protein.

Applikationer

Fan Palm-frukter kan ätas färska eller användas i torkad form. Färsk frukt kan ätas som den är eller kokas för att göra vin eller sirap. Sirapen kan användas som ett naturligt sötningsmedel i stället för socker eller honung i recept. Frukten kan torkas eller torkas för att separera massan från fröet. Tillsätt färsk eller torkad fläskpalmfruktmassa till smoothies eller baka i bröd, muffins eller scones. Förvara Fan Palm-frukt i kylen i upp till en vecka. Torkad frukt kommer att förvaras i en lufttät behållare i upp till sex månader.

Etnisk / kulturell information

Fan Palm-frukt skördades och användes av Cahuilla- och Cocopah-indianerna i södra Kalifornien, som hänvisade till bär som 'maul'. För att få frukten använde de rep för att lasso och drog frukten ner från toppen av träden eller använde långa pilstänger med inskårning överst för att haka på de viktigaste fruktstammarna. De blötlagde hela frukter för att göra en söt dryck eller separerade det tunna köttet från fröna för att göra gelé. Fröna rostades och maldes för att göra mjöl eller en grädde.

Geografi / Historia

Fläktpalmer W. robusta och W. filifera är infödda i Mexikos Sonoran-öknen och södra Baja Kalifornien respektive den inre öknen i södra Kalifornien, sydvästra Arizona respektive norra Baja. California Fan Palm är kortare och mer kallhärdig än sin högre mexikanska släkting, som är mer lämpad för fuktigare kustnära klimat. Båda arterna är tunga producenter och tenderar att växa lätt under rätt förhållanden. Frukten av fläktpalmerna har samlats och använts i århundraden av infödda folk i de regioner där de växer. Idag planteras träden oftast för prydnads- eller säkringsändamål och de frukter som vilda fåglar och djur åtnjuter. Under senare delen av 2010-talet blev frukterna populära bland födosökare och naturfödda. Fan palmfrukt kan ses på bondens marknader i södra Kalifornien.

Receptidéer

Recept som inkluderar Fan Palm Fruit. En är lättast, tre är svårare.

Canning farmor		Palmfruktgelé
Njut av sydväst		Solfläkt palm sirap

Nyligen delad

Människor har delat Fan Palm Fruit med hjälp av appen Specialproduce för iPhone och Android .

Produce Sharing låter dig dela dina produktupptäckter med dina grannar och världen! Har din marknad gröna drakeäpplen? Gör en kock saker med rakad fänkål som inte är i denna värld? Hitta din plats anonymt via Specialty Produce App och låt andra veta om unika smaker som finns runt dem.