Beskrivning / smak
Finska potatisar är små till medelstora och är runda, ovala till halvmåneformiga och med en längd på 10-12 centimeter. Den beige till ljusbruna huden är slät med några få bruna fläckar och fläckar. Det finns också några djupgående ögon utspridda över ytan och skapar ett lite ojämnt utseende. Köttet är ljusgult till vitt, fast, vaxartat och fuktigt. När de är kokta är finska potatisar krämiga och jordnära med en stark nötig smak.
Årstider / tillgänglighet
Finska potatisar finns tillgängliga året runt.
Aktuella fakta
Finska potatisar, botaniskt klassificerade som Solanum tuberosum, är medlemmar av familjen Solanaceae eller nattskugga tillsammans med tomater och paprika. Det finska potatisnamnet beskriver flera olika sorter som odlas i Finland, inklusive piekon muikku, aeggeblomme och koto. Aeggeblomme är liten och rund som en bordtennisboll, piekon muikku har silhuetten av en dropp, och kotoen pryder den välbekanta avlånga formen av den traditionella yukonguldsorten.
Näringsvärde
Finsk potatis innehåller mycket kalium och C-vitamin och innehåller också järn och fiber.
Applikationer
Finsk potatis passar bäst för kokta applikationer som rostning, kokning, bakning och krossning. De njutas populärt i soppor som finsk sommarsoppa och laxsoppa och grytan mojakka. De används ofta i färska majssallader, färska rotgrönsaksallader eller frittatas. I Finland kombineras deras nötaktiga smak ofta med lök, vitpeppar, fisk som sill, i gröt blandade med ärter eller rågmjöl, vispad för att göra ugnsbakad potatismos, fylld i salta pajer eller rostad i stenfodrade gropar . Finsk potatis kommer att förvaras i ett par veckor när den förvaras otvättad i ett svalt, välventilerat, mörkt område, såsom ett skafferi eller rotkällare.
Etnisk / kulturell information
Finlands folk har varit beroende av potatis i århundraden som en närande matkälla, ett vapen mot skörbjugg och som medicin. När färska grönsaker var knappa under vår- och vintermånaderna vände människor sig till potatis för att få hög näring och hunger. Det finns över sextio sorter av potatis i Finland, och var och en placeras i färgkodade påsar i snabbköpet för att hjälpa shopparen vilken sort som används för bakning, mosning eller kokning.
Geografi / Historia
Tyska tinkers introducerade potatis först i Finland när de kom till jobbet i Inkoo på 1730-talet, men knölen förblev relativt obskur i landet. Tyskland, som hade känt potatisen sedan 1580-talet, introducerade den för de finska soldaterna 1757 när de kämpade i Pomeranian-kriget. När soldaterna återvände hem spred sig detta 'jordäpple' över hela landet med jordbrukare som utvecklade nya sorter. Finländsk potatis blev stadigt populärare med hjälp av Finlands ekonomiska samhälle, vördade att predika sitt värde på söndagar och genom att landets destillatörer förvandlade det till sprit. Så småningom blev potatis det nordiska landets vanligaste odling. Idag finns finska potatisar på specialmarknader och livsmedelsaffärer i Europa.
Receptidéer
Recept som innehåller finska potatisar. En är enklast, tre är svårare.
| Julie's Eats & Treats | Cheesy Bacon Potatis soppa |
Nyligen delad
Människor har delat finska potatis med appen Specialproduktion för iPhone och Android .
Produce Sharing låter dig dela dina produktupptäckter med dina grannar och världen! Har din marknad gröna drakeäpplen? Gör en kock saker med rakad fänkål som inte är här? Hitta din plats anonymt genom Specialproduce-appen och låt andra veta om unika smaker som finns runt dem.
vad är chile de arbol på engelska
 Grand Army Plaza Greenmarket Evolutionary Organics 283 Springtown Rd New Paltz, NY 12561 NearNya Paltz, New York, USA Cirka 431 dagar sedan, 1/04/20 Delarens kommentarer: finsk potatis! Brooklyn NY!  Broadway Sunday Farmers Market Olsen gårdar 1900 Rocky Creek Rd Colville WA 99114 509-685-1548 http://www.olsenfarms.com Washington, USA Cirka 437 dagar sedan, 29/12/19 Delarens kommentarer: Dessa är fantastiska för pommes frites !! |
