Beskrivning / smak
Fransk frukosträttika kan vara rund i rotform men de flesta är avlånga och två till fyra tum långa. Oavsett om den är rund eller cylindrisk, är den franska frukosträdisan känd för sin livfulla färg som gradueras från en levande fuchsia-röd till ljusvit på spetsen. Toppad med ätbara bladgrönsaker, är franska rädisor väldigt skarpa och erbjuder en mild kryddig smak. Grillning eller ugnsrostning kommer fram den subtila söta och nötiga smaken av den franska frukosträdisan.
Årstider / tillgänglighet
Franska frukosträdisor är vanligtvis tillgängliga året runt.
Aktuella fakta
Den franska frukosträdisan (Raphanus sativus) är en rädisa för arvsmassa och en medlem av familjen Brassicaceae eller Cruciferae. Även känd som frukosträdisa, Flambeau, Flambo och Les Radis Petit Déjeuner, både rötter och bladgrönsaker i denna rädisa används i kulinariska beredningar.
Näringsvärde
Fransk frukosträdisor innehåller vitamin C, kalcium, magnesium, folat och kalium. Naturläkare rekommenderar rädisor för deras förmåga att främja hälsosam matsmältning. Franska frukosträdisor innehåller också glukosinolater, som har visat sig vara fördelaktiga vid förebyggande av vissa cancerformer och som ger rädisor sin distinkta peppriga smak.
Applikationer
Tärning fransk frukost rädisor och släng i sallader eller lägg till tacos, omeletter eller tesmörgåsar. De kan användas hela och rostade, bräserade eller inlagda. Den subtila värmen från den peppriga franska rädisan gifter sig bra med söt grädde, smör och salt. När du serverar rädisor med smör eller krämiga ostar får du en spets med X för att hjälpa dopparna att hålla sig bättre till rädisan. De gröna franska rädisorna kan gå direkt i sallader eller läggas till soppor eller pasta. Rädisor passar bra med blå och fetaost, samt citronsaft och färska örter. De gör också en attraktiv ätbar garnering på crudité-brickor och ostbrädor. Förvara förvaring av rädisor kyld och använd inom en vecka.
Etnisk / kulturell information
Franska frukosträdisor tros ha fått sitt namn eftersom marknadsförare var kända för att snacka på rädisorna med salt och smör mitt på morgonen medan de sålde sina produkter. Dessutom serverades rädisor ofta till frukost under amerikansk kolonial tid, såväl som New York-holländare som åtnjöt dem tillsammans med smör, bröd och te.
Geografi / Historia
Den franska frukosträdisan introducerades först 1879 och blev snabbt en populär marknadsrädisa i Paris. Även om det tekniskt sett är en rädisa för våren, kan den franska rädisan odlas året runt. De trivs i milda medelhavsklimat som inte är utsatta för frost. Under de varma sommarmånaderna bör man ta hand om att skörda rädisor så snart de mognar för att förhindra att de blir bittra, pittiga och fibrösa. Rädisa kommer från det grekiska ordet för 'snabbt dyker upp' och som många sorter av rädisor växer snabbt och är vanligtvis redo för skörd på tjugo till trettio dagar.
Utvalda restauranger
Restauranger som för närvarande köper den här produkten som ingrediens för menyn.
| Du och din destillering (kök) | San Diego, Kalifornien | 214-693-6619 |
| Steglits | San Diego, Kalifornien | 619-722-3398 |
| Katamaran | San Diego, Kalifornien | 858-488-1081 |
| Bahia Resort Hotel | San Diego, Kalifornien | 858-488-0551 |
| Miho Gastrotruck | San Diego, Kalifornien | 619-365-5655 |
| Gaslamp Union Kitchen & Tap | San Diego, Kalifornien | 619-795-9463 |
| Union Kitchen & Tap (Encinitas) | Encinitas, Kalifornien | 760-230-2337 |
| Barbarella La Jolla | La Jolla, Kalifornien | 858-454-7373 |
| Hyatt Island | San Diego, Kalifornien | 619-224-1234 |
| Kock Justin Snyder | Lakeside CA | 619-212-9990 |
| Ocean Beach Surf Lodge | San Diego, Kalifornien | 619-308-6500 |
| Farmer and the Seahorse 2020 | San Diego, Kalifornien | 619-302-3682 |
| International Smoke Del Mar | San Diego, Kalifornien | 619-331-4528 |
| Toast Catering | San Diego, Kalifornien | 858-208-9422 |
| Tom Hams Light House | San Diego, Kalifornien | 619-291-9110 |
| Morgonstånd | San Diego, Kalifornien | 619-629-0302 |
| Skaka och rör | Chula Vista CA | 619-816-5429 |
| Fort Oak | San Diego, Kalifornien | 619-795-6901 |
| Ron Oliver | San Diego | 619-295-3172 |
| Lucky Bolt | San Diego, Kalifornien | 662-832-3638 |
| Kettner Exchange | San Diego, Kalifornien | |
| Fairmont Grand Del Mar | San Diego, Kalifornien | 858-314-1975 |
| Sheraton Carlsbad (7 Mile) | Carlsbad, Kalifornien | 760-827-2400 |
| Glen på Scripps Ranch | San Diego, Kalifornien | 858-444-8500 |
| Stall i Italien | San Diego, Kalifornien | 858-352-6912 |
| WaterBar | San Diego, Kalifornien | 619-308-6500 |
| Carte Blanche Bistro & Bar | Oceanside CA | 619-297-3100 |
Receptidéer
Recept som inkluderar fransk frukosträdisa. En är lättast, tre är svårare.
Nyligen delad
Människor har delat French Breakfast Radish med hjälp av appen Specialproduce för iPhone och Android .
Produce Sharing låter dig dela dina produktupptäckter med dina grannar och världen! Har din marknad gröna drakeäpplen? Gör en kock saker med rakad fänkål som inte är i denna värld? Hitta din plats anonymt via Specialty Produce App och låt andra veta om unika smaker som finns runt dem.
 Specialprodukter Specialprodukter 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com NäraSan Diego, Kalifornien, USA Cirka 2 dagar sedan, 3/08/21 Delarens kommentarer: Fransk frukost från JR Organics  Specialprodukter Specialprodukter 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com NäraSan Diego, Kalifornien, USA Cirka 59 dagar sedan, 1/10/21 Delarens kommentarer: Fransk frukost från Valdivia Farms  Specialprodukter Specialprodukter 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com NäraSan Diego, Kalifornien, USA Cirka 261 dagar sedan, 6/22/20 Delarens kommentarer: Fransk frukosträtt från JR Organics!  Ground Works Organics Ground Works Organics 150 Shelton Mcmurphey Blvd Eugene ELLER. 97401 541-431-4023 https://www.lanecountyfarmersmarket.org NäraEugene, Oregon, USA Cirka 368 dagar sedan, 3/07/20  Santa Monica Farmers Market Coleman Family Farms Snickeri, Kalifornien 1-805-431-7324 NäraSanta Monica, Kalifornien, USA Cirka 455 dagar sedan, 11/11/19  Ballard Farmer's Market Foothills Farm 25502 Hoehn Rd Sedro Wooley WA 98284 Washington, USA Cirka 458 dagar sedan, 12/08/19 Delarens kommentarer: Älska dessa milt kryddiga rädisor och sallad ... och njut till och med av dem grillade vilket ger en fin nötaktig smak :)  Borough Market Elsey $ böjd näraLondon, England, Storbritannien Cirka 483 dagar sedan, 13/11/19 Delarens kommentarer: Rädisor!  Brentwood Farmers Market Harvest Moon Carpinteria, CA NäraSawtelle, Kalifornien, USA Cirka 633 dagar sedan, 16-06-19 Delarens kommentarer: Söta!  Ballard Farmers Market Växande Washington Whatcom, WA näraSeattle, Washington, USA Cirka 689 dagar sedan, 4/21/19 Delarens kommentarer: Skarpa och milt kryddiga - Perfekt i min jordnöts Thai sallad)  Little Italy Market Mike - JR Organics 1-760-330-6812 NäraSan Diego, Kalifornien, USA Cirka 690 dagar sedan, 20.4.19  Little Italy Market Mike - JR Organics 1-760-330-6812 NäraSan Diego, Kalifornien, USA Cirka 711 dagar sedan, 3/30/19 |
