Kalifornien specialprodukter | Hemsida |
Beskrivning / smak
Hjärtan av palm är innesluten i en tuff cylindrisk, elfenbenskal. Insidan är ett sammetslen, ömt kött som är delikat smaksatt. Smaka på något som en kronärtskocka, det ser ut som det som hos vit sparris. Cirka fyra tum långa kan enskilda hjärtan vara så tunna som en penna eller mäta nästan en till en och en halv tum i diameter.
Årstider / tillgänglighet
Njut av Hearts of Palm året runt.
Näringsvärde
Innehåller inget kolesterol, färska hjärtan av palm är en bra källa till näringsrika fibrer.
Applikationer
Palmhjärtor kan förpackas färska eller burkas i vatten och kan serveras råa eller kokta. Ånga eller skala ytterskalet om det fortfarande är intakt. Skiv och lägg till sallader, korn, pasta och färska salsor. Topp pizza med tunna skivor. Fyll eller fyll ihåliga håligheter med ostar, kött eller örter. Tillsätt grytor, chowders, quiche och grytor. Mild i smak, hjärtan av palm passar bra med gröna och skaldjur.
Etnisk / kulturell information
Även känd som 'träskkål' eller 'miljonärsallad'. Favoriterad i Costa Rica, 'Picadillo de Palmito' är en traditionell maträtt.
Geografi / Historia
Unga stjälkar producerade av ett palmträd som kallas 'bactris gasipaes', palmhjärtor har odlats i Centralamerika sedan Maya-tiden. I Republiken Panama, Centralamerika, trivs palmhjärtan av högsta kvalitet på landsbygden i Panama. Även fältodlad i de tropiska fuktiga områdena i Costa Rica är palmhjärtor bokstavligen hjärtat av sabal Palmetto-trädet. Denna spektakulära långa hårdbarkade palm är delstatsträdet i Florida och skyddas av Floridas statliga lag. Palmens hjärtan som odlas i USA kommer huvudsakligen från Florida.
Utvalda restauranger
Restauranger som för närvarande köper den här produkten som ingrediens för deras meny.
Golden Door | San Marcos, Kalifornien | 760-761-4142 |
Dirigent Andrew Bachelier | Encinitas, Kalifornien | 858-231-0862 |
Oscars Brewing Company | Temecula CA. | 619-695-2422 |
Duke's La Jolla | La Jolla, Kalifornien | 858-454-1999 |
Ung och vacker | Carlsbad, Kalifornien | 858-231-0862 |
Receptidéer
Recept som inkluderar Fresh Hearts of Palm. En är enklast, tre är svårare.
One Earth Hearts | Färskt hjärta av Palm Ceviche | |
Från Brasilien till dig | Palm Heart Bacon Bites | |
One Earth Hearts | Fresh Heart of Palm Louie Style Salad |
Nyligen delad
Människor har delat Fresh Hearts of Palm med appen för specialproduktion för iPhone och Android .
Produce Sharing låter dig dela dina produktupptäckter med dina grannar och världen! Har din marknad gröna drakeäpplen? Gör en kock saker med rakad fänkål som inte är här? Hitta din plats anonymt genom Specialproduce-appen och låt andra veta om unika smaker som finns runt dem.
varifrån kommer mormorsmith äpplen
Virginia Park Bondens marknad Familjen Murray gårdar näraSanta Monica, Kalifornien, USA Cirka 368 dagar sedan, 20/07/20 Centrala marknaden i Aten - Grekland Central Markets & Fisheries Organization S.A. / Farmers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ NäraAten, Attiki, Grekland Cirka 692 dagar sedan, 18.4.19 Delarens kommentarer: Från Thailand 🇹🇭 Santa Monica Farmers Market Steve Murray Jr. 661-330-3396 NäraSanta Monica, Kalifornien, USA Cirka 728 dagar sedan, 13/03/19 |