| Heirloom Orchard | Hemsida |
Beskrivning / smak
The Golden Russet apple är ett gammalt världsmedium, runt, gyllene, russeted apple. Det kan ha grön hud med en grå rödbrun, men när den badas i solljus blir huden gyllene, kopparbrons, med fläckar av persikafärg. Köttet av Golden Russet-äpplet är finkornigt, gult, skarpt och saftigt. Dess smak beskrivs som en gudomlig kombination av sött, subsyra och till och med kryddigt. Äppelträdet Golden Russet har mörk röd-olivbark med vita linser och mörkgröna blad som är kraftigt taggade.
Årstider / tillgänglighet
Golden Russet-äpplet är tillgängligt för plockning mitt till sent på hösten.
Aktuella fakta
Golden Russet tillhör arten Malus Domestica. Golden Russet-äpplet är ett dessertäpple och kan ätas rått, men det är populärt för söt och hård cider.
Näringsvärde
Äpplen erbjuder fiber, C-vitamin, kalium och antioxidanter när de äts med huden.
Applikationer
Golden Russet-äpplet används ofta för både söt och hård cider eftersom det förkroppsligar alla aspekter av en kvalitetsdryck: syra, socker, tannin och arom. Som dessertäpple är det dock önskvärt att äta rå eller att baka med också. Golden Russet-äpplet har utmärkt lagringsförmåga och kan hålla i 3 till 4 månader när det kyls.
Etnisk / kulturell information
Golden Russet-äpplet minskade i marknadsförbarhet under 1900-talet när den lockande glansen och färgen på röda äpplen blev populär. Golden Russet har stor lagringsförmåga, men föll ut ur marknaderna när kultiverna lärde sig att behålla och lagra röda äpplen ordentligt. Äppelträdet Golden Russet odlas i norra USA.
Geografi / Historia
Golden Russet-äpplet var känt på 1700-talet och troligen kommer från New York. Vissa har spekulerat i att det kan komma från det engelska russet äpplet. Andra hänvisar till att den har nästan perfekt likhet med roxburyrussen i alla aspekter utom för form, som odlades strax före Golden Russet. Oavsett dess härstamning är det lite som vet om dess ursprung. Äppelträdet Golden Russet är halv dvärg i storlek och är motståndskraftigt mot äppelskorpa samt cedert äpple rost. Äppelträdet Golden Russet har ett härdningsområde på 4 till 10.
