| Svarta fårprodukter |
Beskrivning / smak
Goldmine zucchinis är en lång och smal mängd squash, uppkallad efter dess gyllengula yttre hud. Deras smak och konsistens är bäst idealisk när den är mindre och har en längd på minst fem och en tum. Deras yttre hud är blank och slät med en övergripande ljusgul färg och tunna vita ränder som sträcker sig över squashens längd. Det är täckt med gult och ljusgrönt i både stammen och blomänden. Dess inre kött är krämig och vit med en fast struktur. Den erbjuder en vegetabilisk, nötig smak som sötnar lite när den kokas.
Årstider / tillgänglighet
Guldmin zucchini finns på våren och sommaren.
Aktuella fakta
Guldminzucchini klassificeras botaniskt som en del av arten Cucurbita pepo och en medlem av familjen Cucurbitaceae. Också känd som en typ av gyllene zucchini, gula zucchini-sorter är relativt nya på den kommersiella marknaden. När den ursprungligen släpptes 1973 tilldelades gyllene zucchini ett PVP- eller växtförädlingsskydd, men det patentet har sedan dess upphört att göra att gyllene zucchini kan bli en öppen pollinerad sort i det offentliga området. Detta gjorde det möjligt för nya sorter av gyllene zucchini som Goldmine att utvecklas.
Näringsvärde
Goldmine zucchini innehåller mycket kalorier och en kopp skivad zucchini erbjuder bara cirka 19 kalorier. Guldmin zucchini innehåller också antioxidanten C-vitamin och kalium som har visat sig vara till nytta för att främja hjärthälsa och hälsosamt blodtryck.
Applikationer
Guldmin zucchini kan användas omväxlande i recept som kräver grön zucchini eftersom dess smak och konsistens är mycket lik varandra. Den kan användas i både råa och kokta applikationer och dess hud är tillräckligt känslig för att den inte behöver tas bort före användning. Skivad Goldmine zucchini kan sauteras, ångas, rostas eller bräseras. Lägg skivor i sallader och crudité-brickor. Den kan halveras, ihålig, fylld och bakad. Tillsätt skivad i grönsaks- och köttkebab för grillning. Spiralisera eller skiv tunn i längden för ett hälsosamt pastalternativ. Guldmin zucchini kan också rivas och läggas till soppa och snabbbröd eller användas för att göra fritters och pannkakor. Den levande gula huden bibehåller sin ljusa färg även när den kokas. Dess smak kompletteras med färska örter som basilika, persilja och koriander, sommarprodukter som aubergine, tomat, vitlök och majs, med fruktig olivolja, skaldjur, grillat och rostat kött och ostar som chevre, feta, ricotta och parmesan . Förvara Goldmine-zucchini förvarad i plast och kyld, bäst använd inom en vecka.
Etnisk / kulturell information
Medan de flesta gröna zucchini-sorterna kan fastställa deras utvecklings ursprung till Italien, utvecklades först gyllene zucchini-typer inklusive Goldmine zucchini i USA.
Geografi / Historia
Gyllene zucchini släpptes först på 1970-talet och skapades av växtförädlare i Burpee med hjälp av frön förvärvade från Dr. Dr Shifriss är ansvarig för att upptäcka bi-färggenen 'B' som gjorde att grönsaker kunde vara både gröna och / eller gula och använde det för att utveckla några av de första hybridgrönsakerna i USA med början på 1940-talet. Dessa B-gener fungerar genom att byta ut den normala klorofyllen som utvecklas med karotenoid istället och när de kombineras med L-generna som ger en mörk fruktfärg, kommer de att ge en levande gul färgad frukt. Till skillnad från vissa squashar som börjar grönt och ändrar färg senare blir Goldmine-zucchinin gul tidigt i sin utveckling innan växten blommar. Växande på ett sätt som liknar andra zucchini-sorter är Goldmine-zucchini lättare att skörda än sina gröna släktingar, eftersom dess levande gula frukt är mycket lättare att lokalisera visuellt under zucchiniväxtens stora gröna blad.
Receptidéer
Recept som inkluderar Goldmine Zucchini Squash. En är lättast, tre är svårare.
| Stolt italiensk kock | Hasselback Zucchini | |
| Choklad och zucchini | Gul zucchini tarte fin på en yoghurtbaserad skorpa |
Nyligen delad
Någon delade Goldmine Zucchini Squash med hjälp av appen Specialproduce för iPhone och Android .
Produce Sharing låter dig dela dina produktupptäckter med dina grannar och världen! Har din marknad gröna drakeäpplen? Gör en kock saker med rakad fänkål som inte är i denna värld? Hitta din plats anonymt via Specialty Produce App och låt andra veta om unika smaker som finns runt dem.
 Santa Monica Farmers Market John Her 559-313-6676 NäraSanta Monica, Kalifornien, USA Cirka 672 dagar sedan, 5/08/19 Delarens kommentarer: Her Produce |
