| Windrose Farm | Hemsida |
Beskrivning / smak
Gravenstein-äpplen har gröna till gula undertoner och är täckta med täta röda och orange ränder. Dess skarpa kött är krämvit och rik på juice. Mycket aromatiskt erbjuder Gravenstein-äpplet en klassisk söt-syrlig äpplesmak med nyanser av honung.
Årstider / tillgänglighet
Gravenstein äpplen är tillgängliga mitt på sensommaren.
Aktuella fakta
Gravenstein äpplen är en medlem av rosfamiljen (Rosaceae) och av arten malus domestica. Även om många av dem är en av de bäst smakande bakade äpplen på marknaden, har Gravenstein haft några bakslag som hindrar den från att bli en framgångsrik kommersiell sort. Den har en kort och tidig skördesäsong, levererar inte bra och har en kortare hållbarhet jämfört med de flesta äpplen. Gravenstein-träd har också känsliga stjälkar, vilket resulterar i att frukten är benägen att falla före skörden.
Näringsvärde
Gravenstein äpplen är låga i kalorier, kolesterolfria och rika på lösliga fibrer, vilket har visat sig främja ett hälsosamt kardiovaskulärt system. De innehåller också en hel del kalium och C-vitamin samt lite järn, A-vitamin och bor, varav de flesta finns i huden.
Applikationer
Gravenstein-äpplen är kända för sin exceptionella söta tårtsmak som lyser i både kokta och råa beredningar. Kombinera med kyckling, fläsk, lök, svamp och robusta ostar i salta beredningar eller päron, vanilj, kanel och choklad i söta beredningar. När det kokas förbättras Gravensteins äpple och köttet kommer att hålla sin form. De kan bakas, sauteras, rostas eller långsamt kokas och pureras. Ett populärt dessertäpple Gravenstein är ett utmärkt tillskott till pajer, tårtor, kakor och kakor.
Geografi / Historia
Den tidigaste dokumentationen om att Gravenstein-äpplen odlades är i Södra Jylland, Danmark 1669. Äpplet tog sig till USA 1790 genom tyska migranter och ryska pälshandlare. De första Gravenstein-fruktträdgårdarna planterades tidigt på 1800-talet i Kalifornien vid Fort Ross. Gravenstein-äpplen var en viktig skörd i Sonoma County, Kalifornien tidigt till mitten av 1900-talet där de såldes inte bara för färskt bruk utan också som ett bearbetningsäpple för juice, sås, vinäger och konjak. Det sena 1900-talet ledde till en övergång i industrin och mycket av den mark som tidigare använts för äppleproduktion används nu för vindruvsproduktion. Idag odlas Gravenstein-äpplen i Kalifornien, Oregon, Washington State och utomlands i norra Europa.
Receptidéer
Recept som inkluderar Gravenstein äpplen. En är lättast, tre är svårare.
Nyligen delad
Människor har delat Gravenstein-äpplen med appen Specialproduktion för iPhone och Android .
Produce Sharing låter dig dela dina produktupptäckter med dina grannar och världen! Har din marknad gröna drakeäpplen? Gör en kock saker med rakad fänkål som inte är i denna värld? Hitta din plats anonymt via Specialty Produce App och låt andra veta om unika smaker som finns runt dem.
 Redmond Farmers Market Tonnemaker Valley Farm 16211 140: e plats NE Woodinville WA 98072 206-930-1565 https://www.tonnemaker.com NäraRedmond, Washington, USA Cirka 214 dagar sedan, 20/08/20  Ferry Plaza Farmers Market Fifth Grow Farm Peacadero, Kalifornien NäraSan Francisco, Kalifornien, USA Cirka 529 dagar sedan, 28.9.19  Santa Monica Farmers Market Barbara Windrose Farms NäraSanta Monica, Kalifornien, USA Cirka 581 dagar sedan, 8/07/19 Delarens kommentarer: Gravestein äpplen är inne. |
