| Yasutomi gårdar |
Beskrivning / smak
Japanska gröna paprika är små i storlek, ungefär en tredjedel av de amerikanska sorterna, och har en rundad, fyrkantig form med flera lober som smalnar och avsmalnar något mot ändstammen. Huden är tunn, blank, slät och mörkgrön och köttet är krispigt, saftigt och saftigt. Det finns också ett ihåligt, centralt hålrum fyllt med ljusgröna till vita membran och många små, platta och cirkulära gräddfärgade frön. Japanska gröna paprika är skarpa med en söt med lite bitter efter smak.
Årstider / tillgänglighet
Japanska gröna paprika finns på våren till hösten.
Aktuella fakta
Japanska gröna paprika, botaniskt klassificerade som Capsicum annuum, är en liten, halvbitter sort som tillhör familjen Solanaceae. Även känd som Piman i Japan, skördas japanska gröna paprika innan de når full mognad och ordet piman kommer från det franska ordet 'pimant' som betyder peppar. Japanska gröna paprika favoriseras av kockar och hemmakockar i Japan för sin skarpa och skarpa smak och används ofta i stekpannor, för fyllning och som en grillad sidrätter.
Näringsvärde
Japanska gröna paprika är en utmärkt källa till vitamin C och innehåller också vitamin A, järn, fiber och kalium.
Applikationer
Japanska gröna paprika passar bäst för både råa och kokta applikationer som grillning, fyllning, bakning, sautering och stekning. De kan hackas och användas råa i gröna sallader, skiktade på smörgåsar, användas som pizzatopp eller skivas och konsumeras som ett fristående mellanmål. Paprikorna kan också fyllas med kött, korn och kryddor, blandas i stekpannor eller stekas med andra kokta grönsaker. I Japan används den lilla paprika eller piman mest i grillade eller friterade preparat, ofta doppade i tempura och sedan stekt. Japanska gröna paprika passar bra med aubergine, morötter, bambuskott, broccoli, svamp, lök, schalottenlök, vitlök, ingefära, kött som griskött, nötkött eller fjäderfä, ägg, skull, röd miso, sesamolja, mirin, sesam frön, panko, katsuobushi, ris och nudlar. Paprikorna håller i upp till en vecka när de förvaras i kylskåpets skarpare låda.
Etnisk / kulturell information
Gröna japanska paprika favoriseras av många vuxna i Asien, men de har också blivit kända som en av de svårare grönsakerna för barn att njuta av på grund av sin bittra smak. Barn över hela världen har olika gillar och ogillar när det gäller grönsaker och smaker, och dessa skillnader mellan kulturer avbildas i filmen Inside Out från Disney Pixar. I USA finns det en scen där huvudpersonen måste äta broccoli vid middagsbordet trots hennes avsmak för grönsaken. I Japan ersattes broccoli med gröna paprika eftersom paprikan är mer ogillad av barn i Japan och skulle tillåta publiken att relatera mer till huvudpersonen.
Geografi / Historia
Capsicum annuum är infödd i det tropiska Amerika och introducerades till resten av världen via upptäcktsresande och handelsvägar. Japanska gröna paprika introducerades till Japan på 1800-talet och odlades huvudsakligen som en dekorativ växt. Populariteten av paprika som mat ökade efter andra världskriget efter att ett inflöde av amerikanska produkter introducerades till ölandet. Idag odlas japanska gröna paprika främst i Miyazaki-prefekturen och finns på stormarknader och lokala marknader i Asien, Europa och utvalda regioner i USA.
Receptidéer
Recept som inkluderar gröna japanska paprika. En är lättast, tre är svårare.
Nyligen delad
Människor har delat gröna japanska paprika med appen för specialproduktion för iPhone och Android .
Produce Sharing låter dig dela dina produktupptäckter med dina grannar och världen! Har din marknad gröna drakeäpplen? Gör en kock saker med rakad fänkål som inte är i denna värld? Hitta din plats anonymt via Specialty Produce App och låt andra veta om unika smaker som finns runt dem.
 Papaya Fresh Gallery NäraPulo, Jakarta, Indonesien Cirka 596 dagar sedan, 22/07/19 Delarens kommentarer: kaihatsu piman men kan kallas baby grön paprika i jakarta .. du hittar på papaya marknaden Blok M melawai (södra jakarta)  Meidi-Ya Mataffär Meidi-Ya Mataffär 177 River Valley Road Liang Court Shopping Centre Singapore 179030 63391111 NäraSingapore, Singapore Cirka 604 dagar sedan, 14-07-19 Delarens kommentarer: På Meidi-Ya supermarknad flygs kvalitet och frukt av grönsaker direkt till Singapore och säljs på denna populära japanska stormarknad.  Bondens marknad Tokyo Farmers Market i Shibuya på Woman's Uni Plaza NearShibuya, Tokyo, Japan Cirka 613 dagar sedan, 19/05/19 Delarens kommentarer: Nyplockad japansk paprika ..  Mitsuwa Marketplace NäraSan Diego, CA, USA Cirka 691 dagar sedan, 19.4.19 |
